Antepfıstıklı Şiş Köfte Tarifi
 

400 gr kıyma

1 orta boy kıyılmış soğan

15 gr tereyağı

Yarım limon suyu

2 diş sarımsak (kıyılmış)

2 yemek kaşığı antepfıstığı (iri kıyılmış)

3 çay kaşığı kimyon

3 çay kaşığı kimyon

1 adet yumurta

100 ml krema

Yarım demet nane (kıyılmış)

Soğanı yumuşayana kadar kısık ateşte tereyağında kavurun. Geniş bir kaba alıp kıyma, limon suyu, sarımsak, fıstık ve kimyonu ekleyip karıştırın. Yumurta ve kremayı ilave edip hızlıca karıştırın. Nane, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Köfte harcından uzun oval biçimli köfteler hazırlayıp fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Köfteleri çöp şiş geçirin. Tereyağını tavada eritip köfteleri kızartın. Sıcak servis yapın.