Hindi Pastırmalı Mütebbel Tarifi
 

Malzemeler:

- 1 kg patlıcan
- 1 kg süzme yoğurt
- 3 diş sarmısak
- 1 çay bardağı ceviz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 250 gr hindi pastırma
- Tuzot

Yapılışı:

Patlıcanı közleyip soyun. İçine dövülmüş sarmısak, kıyılmış çevizi katın. Süzme yoğurtla karıştırın. Tereyağının bir kısmını tavada eritip pastırmaları çevirerek kızartın. Patlıcanların üzerine yerleştirin. Tavada kalan yağı kırmızı toz biberle karıştırıp kızartın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.