Bismil Tava Tarifi ( Diyarbakır )
 

Bismil Tava Tarifi ( Diyarbakır )

Malzeme

1 kg. kemikli et
domates
sivri biber
sarmısak

Yapılışı:

Kabuğu soyulmuş domateslerimizi kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp tepsiye diziyoruz üstüne iri doğranmış sivri biberleri ve sarmısağı en üstede etlerimizi dizip fırında bir saat pişiriyoruz. Kuyruk yağı eklerseniz daha lezzetli olacağı kanısındayım. İçecek olarak ayran tercih etmeniz rica olunur. Biz fırın olarak taş fırını tercih ediyoruz. lahmacun fırınları bu işi görür.