Hint Usulü Kuzu Nasıl Yapılır Tarifi
 

Hint Usulü Kuzu nasıl yapılır Yapılışı Mazemeleri

Hint Usulü Kuzu İçin Kullanılan Malzemeler :

500 gr kuşbaşı kuzu eti

1,5 fincan tavuk suyu

Yarım fincan domates

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Yarım tatlı kaşığı köri

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı Hint safran

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı kişniş

1 adet defne yaprağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

Yarım fincan süt

Hint Usulü Kuzu Tarifi :

Genişçe bir tavada kuzu etlerini yüksek ısıda kavurun. Ardından sırasıyla tavuk suyunu, domatesleri, maydanozu, köriyi, tuzu, biberi, safranı, kimyonu, kişnişi ve defne yaprağını ekleyin. Yemeği güzelce karıştırdıktan sonra 1 saat kadar düşük ısıda etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler yumuşayınca tavanın içindeki suyu bir kaba süzün.

Küçük bir tavada orta ısıda tereyağını eritin. Unu ekleyin ve yaklaşık iki dakika boyunca unu kavurun. Daha sonra önceden süzdüğünüz yemeğin suyunu tavaya ekleyin, karıştırıp üzerine sütü katın. Ocağın ısısını iyice düşürün, karıştırarak hafif koyulaşana ve pürüzsüz olana kadar sosu pişirin.

Son olarak hazırladığınız sosu kuzu etinin üzerine dökün ve orta ısıdaki ateşte birkaç kere çevirerek yemeği son haline getirin. Sıcak sıcak servis edeceğiniz yemeğin yanında buharda pişmiş pirinç sunabilirsiniz.