Fırında Uskumru Tarifi
 

Fırında Uskumru Tarifi

16 tane küçük patatesi soyun ve bunları fırına dayanıklı bir kaba koyun. Patatesleri 5 gr. biraz tuzlanmış tereyağı ve 12 sarımsakla çevirin. Biraz tuz ekin. 150 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 6 tane orta boy domatesi ortadan ikiye kesin ve 10 dakikanın sonunda patateslere ekleyin. Ayıklanıp temizlenmiş 4 bütün uskumruyu patateslerin üzerine yerleştirin. Buna 4 ince dilim kesilmiş ve ufak ufak doğranmış jambon ekleyin. Üzerlerine kekik serpin ve 10 cl. beyaz şarap döküp 2 yemek kaşığı limon suyuyla biraz su ilave edin. ( Bu sıvı, Balıkların yarısını kaplamalıdır.) Yemeğin üzerine biraz tereyağı gezdirin ve 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.