Pastirmali Makarna
 

PASTIRMALI MAKARNA

MALZEMESİ:
150 gr. pastırma
1+1/2 çorba kaşığı SANA
2 çorba kaşığı iç bezelye
250 gr. fiyonk makarna
4 çorba kaşığı SANA
Tuz

Pastırmayı şerit biçiminde ince ince kesin 1,5 çorba kaşığı SANA'yı tencerede eritin. Yağ kızmadan içine pastırmanın üze rindeki çemenden 1 tatlı kaşığı koyup karıştırın. Yağ kızınca pastırmaları ve bezelyeleri katın 10 dakika tencerenin kapağı kapalı pişirin. Makarnaları tuzlu suda haşlayın, süzün ve tenceredeki yağını ilave edin. Pişirdiğiniz pastırmalı bezelyeyi üzerine koyun ve harman yapın. Evvelce ısıtılmış servis tabağında sofraya getirin.

Pastirmali Makarna
 

Pastırmalı Makarna

150 gr pastırmanın çemeni ayrılır ve pastırma şerit biçiminde ince ince kesilir 1,5 çorba caşığı tereyağı tencereye konur ve ateşe oturtulur. Yağ kızmadan içine bir tatlı kaşığı kadar çemen atılıp karıştırılır. Yağ kızınca, kesilmiş pastırmalar ile 2 çorba kaşığı konserve bezelye katılır. Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika kadar pişirilir. 5 bardak su ile yeterince tuz bir tencereye konur. Su kaynamaya başlayınca bir paket makarna konur ve birkaç defa karıştırdıktan sonra pişmeye bırakılır. Makarna suyunu çektikten sonra ateşten alınır ve kalan suyu süzülerek servis tabağına alınır. Tencerede pişirilen malzeme, makarnanın üzerine dökülür. Karıştırıldıktan sonra servis yapılır. İsteğe göre, üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek de servis yapılabilir.