Fıstıklı Fırın Beyti Tarifi
 

Fıstıklı Fırın Beyti Tarifi

Malzemeler :

• 300 Gr. Kuzu Eti
  500 Gr. Kuyruk Yağı
  Yeşil Fıstık
  Tuz Garnitürü İçin:
  Yeşil Biber
  Domates
  Soğan
  Sarımsak
  Kaşar Peyniri
  Maydanoz Lavaşı İçin:
  3 Su B. Söke Un
  Yarım Paket Yaş Maya
  Su Üzeri İçin:
  Yumurta Sarısı
  Çörek Otu
  Susam

Hazırlanışı
Lavaşını hazırlarken; unun ortasına mayayı alın. Ilık su döküp ortasından başlayarak karıştırın. İyice yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin.6 bezeye ayırın. Hepsini ince ince açın. Kuzu etini ve kuyruk yağını kesme tahtası üzerinde satırla kıyın ve karıştırın. Karıştırma kabına alın, tuzunu ve fıstığını atıp, iyice yoğurun. Şişlere geçirin ve ızgarada yarı kıvamda pişirin..

Biberi, domatesi, soğanı, sarımsağı, maydanozu ince ince kıyın. Hepsini karıştırın. Açılan lavaşlara şişlerden çıkardığınız etleri koyun. Garnitürden koyun. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve dürüm şeklinde sarın. Bütün lavaşları aynı şekilde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.