Fırında Kekikli Pirzola Tarifi
 

Fırında Kekikli Pirzola Tarifi

Malzemeler :

• 500 Gr. Kuzu Pirzola
  2 Diş Sarımsak
  1 Tutam Kekik
  Değirmen Karabiber
  Sıvıyağ
  Tuz 1.Garnitür İçin:
  2 Domates
  2 Salatalık
  1 Kırmızı Biber
  Maydanoz
  Nane
  Yeşil Soğan
  Nar Ekşisi
  Zeytinyağı 2.Garnitürü İçin:
  Yoğurt
  Semizotu
  Zeytinyağı

Hazırlanışı
Pirzolaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine doğranmış taze kekik, değirmen karabiber ve tuz atın. Doğranmış sarımsakları koyun. Fırının ızgara kısmını açın. Yüksek derecede pişirin. Altı pişince ters çevirin ve tekrar fırına koyun.

İlk garnitürünü hazırlamak için; domatesleri, salatalıkları, biberleri ve yeşillikleri küçük küçük doğrayın. Kaşık salatası şeklinde hazırlayın. Nar ekşisini ve zeytinyağını döküp karıştırın. İkinci garnitürü hazırlarken; yoğurdu çırpın. Semizotu yapraklarını içine katın. Üzerine de semizotu yaprakları koyun. Zeytinyağını dökün. Geniş bir servis tabağına pirzolaları alın. Yanına iki kaseyle iki ayrı garnitürü koyarak servis edin.