Balık Pastası Tarifi
 

Balık Pastası Tarifi

Malzeme:
350 gr balık filetosu
2 adet yumurta
2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
2 çorba kaşığı doğranmış kişniş otu
3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Pirinç Unu
karabiber, deniz tuzu
Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı

Süslemek için :
Limon, roka

Balığı 5 mmlik karelere bölün. Balık, yumurta akları, kişniş otu, zencefil, pirinç unu, tuz ve karabiberi bir kaseye koyup iyice karıştırın. Tavayı 1 cm yüksekliğine kadar sıvıyağ ile doldurup orta ateşte ısıtın. Karışımı kaşığın arkasıyla yayarak düzleyin ve balıkların iki tarafını da 1 dakika sarılaşana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alın. Limon dilimleri ve roka yapraklarıyla sıcak olarak servis yapın.

Balık Pastası Tarifi
 

1/2 kg. mezgit balığı

250 gr. süt

50 gr. Teremyağ

1 soğan

Tuz ve biber

1 çorba kaşığı mısır unu

2 katı pişmiş yumurta

750 gr. patates püresi

Maydanoz

Limon

Fırını önceden kızdırın. Balıkları, süt, tereyağ, dörde bölünmüş soğan tuz ve biberle birlikte bir tencereye koyun. On dakika kadar yavaş ateşte pişirin. Balıkları tencereden alıp derisi ve kılçığını çıkarın, pasta tencerecine koyun. Geri kalan sıvıyı süzüp (soğanları alarak) tekrar tencereye koyun. Mısır ununu 1 çorba kaşığı su ile karıştırıp süt karışımına ilave edin ve karıştırın. Devamlı karıştırarak 3 dakika yavaş ateşte pişirin. Katı yumurtaları dilimleyip pasta tenceresindeki balıkların üstüne koyun. Sosu üstüne dökün. En üstünü patates püresi ile kaplayın. Fırının orta kısmına koyup 20-30 dakika pişirin. Maydanoz ve limonla süsleyip servis yapın.