Ciğer Kızartması Tarifi
 

400 gr. ciğer

80 gr. Teremyağ

1 çorba kaşığı un

Tuz

Karabiber

Ciğeri yıkayın, zarını çıkarın. Ciğeri ince çubuklar halinde kesin. Teremyağını bir tavada iyice kızdırın. Ciğeri kızgın yağın içine atın. Unu ciğerlerin üzerine serperek ciğerleri kızartın. Sonra tuz ve karabiber ekin. Ciğerleri servis tabağına alın. Sıcak olarak hemen servis yapın.