Köfteden Tencere Tarifi
 

700 gram kıyma

1 soğan

4 diş sarımsak

3 çorba kaşığı irmik

2 çorba kaşığı galeta unu

İçi için:

2 çorba kaşığı Antep fıstığı

2 çorba kaşığı kuş üzümü

3 çorba kaşığı dolma fıstığı

1 su bardağı pilavlık bulgur

2 çorba kaşığı tereyağı

1 soğan

Köfteden tencere yapmak için kıyma, rendelenmiş soğan ve irmiği 5 dakika kadar yoğurun. Ezilmiş sarımsak, galeta unu ve zeytinyağını da içine ekleyip köfte harcı oluşturup şeklini verin. Kızgın yağda kızartıp sonra fırında 5 dakika daha pişirin. Bu arada tereyağında rendelenmiş soğanı, kuru yemişleri ve bulguru 5 dakika kavurup üzerine suyunu verin ve 15 dakika pişirin. Bu karışımı köfte tencereye doldurup 5 dakika daha fırında kızarmasını sağlayın. Kapağını da yaparsanız görüntü daha güzel olacaktır.