Balıklı İslim Kebabı Tarifi
 

500 gram balık filetosu

1 soğan

2 patlıcan

1 domates

2 defneyaprağı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Patlıcanları çok ince dilimlere ayırın. İsterseniz çok hafif ızgara yapın ya da yağda kızartıp hazırlayın. Balık filetolarını dilimlere ayırın. İki dilim kızarmış patlıcanın arasına yerleştirip üstünü kapatın. Kürdan yardımıyla tutturun. Tepsilere dizin. Üzerine kıyılmış sarımsak, rendelenmiş domates, defneyaprağını ekleyip kapağı kapalı olarak ister fırında pişirin. İsterseniz de ocak üzerinde 25 dakika pişirip sıcak olarak ikram edin.