Baharatli Arap Kebabi Tarifi
 

BAHARATLI ARAP KEBABI

750 gram kuzu eti kuşbaşı
4 adet soğan
4 adet domates
4 adet acı biber
4 adet patlıcan
4 diş sarmısak
Tuz
Pul biber
Yarım bardak ayçiçek yağı
Maydanoz

Etleri bir tepsiye koyun. Patlıcanları soyup doğrayın. Domatesleri de soyup biberlerle beraber doğrayın. Sarmısakları da kattıktan sonra hepsini ete karıştırın. Tepsinin ağzını hava almayacak şekilde alüminyum kâğıtla kapatıp fırına verin. Orta ısıda 2 saat pişirin ve çıkarın. Yanında süzme yoğurtla servis yapın.