Yarenin Köftesi Tarifi
 

Yarım kg kıyma

1 ufak soğan

2 dilim bayat ekmek içi

1 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı tuz

3 adet patlıcan

5 çorba kaşığı sıvıyağ

Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Patlıcanların bütün kabukları soyulur, 2 parmak eninde doğranır. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Bir dilim patlıcan, bir köfte sırasıyla fırın kabına dizilir. Üzerine sıvıyağ gezdirilir. 200 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.