Palamut Pilaki Tarifi
 

Malzemeler:
1 kg palamut
3 adet patates
2 adet havuç
2 adet soğan
2 adet defne yaprağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
limon, tuz, karabiber

Hazırlanışı
Balıklar temizlenir, yıkanıp dilimlenir. Tuz ve karabiber serpilerek tepsiye dizilir. Küp doğranmış patates ve havuç, hatka doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz ve sarmısağın içine yağ konularak kavrulur. Salça, tuz ve biber katılıp karıştırılır. Bu karışım balığın üzerine yayılır, defne yaprağı ve limon dilimleri konulur. Su ilave edilerek, önce harlı, sonra kısık ateşte pişirilir.

Palamut Pilaki Tarifi
 

Palamut Pilaki Tarifi

6 kişilik
900 gram palamut
300 gram havuç
300 gram patates
100 gram maydanoz
200 gram soğan
30 gram sarmısak
2 adet limon
200 gram zeytinyağı
2 adet biber
300 gram domates
3 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

Soğan ve havucu küçük küçük doğrayıp, bir miktar zeytinyağı koyduğunuz tavada sote yapın. Daha sonra domatesi ve bir miktar suyu ilave edip, 10 dakika kaynatın. Karışıma küçük küçük doğradığınız patatesleri ilave edin. Temizlediğiniz palamutları bu karışıma katın ve 10 dakika kaynatın. Tuzunu ve maydanozu ekleyin, soğuk olarak servis yapın.