| Prof. Dr. Sinsi |
10-28-2012 06:40 AM |
Piyazlı Satır Köftesi Tarifi
Piyazlı Satır Köftesi Tarifi
Malzemeler :- 300 Gr. Kuzu Eti
- 50 Gr. Kuyruk Yağı
- 2 Yeşil Biber
- 3 Yeşil Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Şerbeti İçin:- 1 Kase Bombay Fasulye
- 1 Kırmızı Soğan
- 1 Kırmızı Biber
- 2 Yeşil Biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Limon
- Zeytinyağı
- Zeytin
Garnitürü İçin:Hazırlanışı - Kuzu etini ve kuyruk yağını doğrama tahtasına alın. Satırla ince ince kıyın. Yeşil biberleri ve soğanları ince ince kıyın.
- Sarımsakları da doğrayın. Hepsini karıştırma kabına alın ve tuzunu, karabiberini, kimyonunu atın.
- Elinizle iyice yoğurun. Dolapta dinlendirin. Elinizi suya batırın ve yuvarlayarak tabağa dizin.
- Piyazını hazırlamak için; haşlanmış fasulyeyi karıştırma kabına alın. Soğanı, biberleri, maydanozu doğrayın.
- Hepsini karıştırma kabına alın. ÜZerine zeytin atın. Zeytinyağını ve limonunu da ilave edin ve karıştırın.
- Kuşkonmazları ızgarada pişirin. Ardından köfteleri pişirin. Servis tabağına önce piyazı alın. Kenarlara kuşkonmazı koyun.
- Son olarak da köfteleri en üste dizerek servis edin.
|
