Adana Kebabı Tarifi (Adana)
 

Adana Kebabı Tarifi (Adana)

Yarım kg yağlı kıyma
8-10 dal maydanoz
1 adet acı kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Garnitür için:
Domates, sivri biber

Maydanoz ve biber çok ince kıyılır. Üzerine kıyma, toz biber ve tuz atılır iyice yoğrulur. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirildikten sonra harç 4 parçaya ayrılır. Her parça yassı şişlere 1 karış boyunda olacak şekilde yerleştirilir. Izgarada ya da mangalda pişirilir. Servis sırasında domates ve biberle süsülenir.

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Adana Kebabı Tarifi (Adana)
 

Adana Kebabı Tarifi (Adana)

MALZEMESİ:
1/2 kg. kıyma
1 soğan
1 demet maydanoz
1'er çay kaşığı pulbiber, acı toz biber ve kimyon
8-10 biber
pide
yassı şişler

Kıymayı, ince ince dilimlenmiş soğan ve baharatlar ileyoğurup 10 dakika dinlendirin. Şişleri yağlayın. 8-10 porsiyona bölünmüş kıymayı uzunlamasına şişlere sararak önceden hazırlanmış ızgarada çevirerek pişirin. Biberler ile pideleri de ızgaranın kenarında kızartın. Pişen kebapları maydanoz ile pide içinde servisyapın.

Adana Kebabı Tarifi (Adana)
 

Adana kebabında soğan olmaz