Fıstıklı Köfte Tarifi
 

Fıstıklı Köfte Tarifi

Yarım kg orta yağlı köfte
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Fıstıklar dişe gelecek büyüklükte dövülür. Ekmek içi ıslatılır ve sıkılır. Bütün malzeme bir araya getirilir ve 5 dakika kadar yoğrukur. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Sonra ceviz kadar parçalar alınır parmak şeklinde köfteler yapılır, yağlanmış fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.