Kadir İnanır / Sanatçı'dan Hamsi Kuşları Tarifi
 

Kadir İnanır / Sanatçı'dan Hamsi Kuşları Tarifi
Malzemeler:

* 1 kg temizlenmiş ve kılçığı çıkartılmış hamsi

* 1 adet büyük soğan

* Yarım demet maydanoz

* Karabiber

Yapılışı:
Bu yemeği yapmaya başlamadan önce mangalınızı yakın ki, hamsi kuşlarınız hazır olunca, ateşin de harı geçmiş olsun. İşe soğanı rendelemekle başlıyoruz. İçine maydanozları incecik kıyıyor ve üzerine karabiber serpip karıştırıyoruz. Diğer tarafta, daha önce balıkçımıza temizletip, kılçıklarını çıkarttırdığımız hamsilerimizin içine, hazırladığımız soğanlı bulamaçtan sürüp, iki hamsiyi birbiriyle öpüştürüyoruz. Tüm hamsileri bu şekilde yapıp bitirdikten sonra, kendimize bir kadeh rakı koyup mangalın başına geçiyoruz. Aman dikkat, hamsi kuşlarımızı pişirirken kurutmuyoruz. Bu tarifi mevsiminde sardalye balığıyla da yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg