Susamlı Kuzu Tarifi
 

Susamlı Kuzu Tarifi

500 gr. kemiksiz kuzu kol

1 adet yumurtanın akı

1 çorba kaşığı limon suyu

200 gr. susam

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

3 diş sarmısak

1 adet soğan

1 adet domates

1/2 demet maydanoz

Tuz

Karabiber

Yumurta akı ve limon suyunu çırpın. Eti önce limonlu karışıma bulayıp süzün. Sonra her tarafını susama bulayın. Tereyağı ve zeytinyağının yarısını bir tavada kızdırın. Etleri altın sarısı olana dek pişirin. Başka bir tavaya, kalan zeytinyağını koyup kıyılmış sarmısak ve soğanı soteleyin. Üzerine küp doğranmış domatesi koyup pişirin. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip etle servis yapın.