Mantarlı Yumurta Tarifi
 

Mantarlı yumurta tarifi

Bir tencereye 3 - 4 iri soğanı halka halka doğrayıp bir kaşık tereyağı ile kuvvetli ateşte çevirerek öldürünüz. Sonra yıkayıp temizlediğiniz 20 - 25 kadar taze mantarı doğrayıp tuz ve biber ekerek tencereye ilâve ediniz. Bunu da orta ateşte bir tahta kaşıkla çevirerek 1 - 2 kaşık sirke de ilâve edip iyice pişiriniz. Sonra yu- • murta sahanına döşeyip yuvalar açınız. Yuvalara yumurtaları kırarak pişirip servis yapınız.

Not: Bunda yemek esnasında sirke gezdirmek gerekir. Bir de taze mantar yerine kutu mantarı kullanılabilir.