Arpacik Soğanli Yahni (Kiymadan) Tarifi
 

ARPACIK SOĞANLI YAHNİ (KIYMADAN) TARİFİ

Malzemeler:

500 gr kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kg arpacık soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Küçük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın. Soğanları iyice yıkayın. Dış kabuğunun bir katını soyun. Kopmayacak şekilde boylamasına ikiye kesin. Aralarına köfteleri yerleştirin. Fırın kabına dizin, sıvıyağ ve salçayı karıştırın. Soğanların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yarım saate yakın pişirin.