Kuru Domates Soslu Dana Rosto
 

Kuru domates soslu dana rosto

1,3 kg.-1,5 kg. dana rosto 13 adet zeytinyağında bekletilmiş kuru domates Yarım kırmızı California biberi Tuzsuz sebze suyu Kapari Taze kekik Maydanoz Sızma zeytinyağı Tane karabiber Nasıl yapıyoruz? Dana rostoyu öğütülmüş karabiber, sudan geçirilmiş ve doğranmış kapari ile ovup harcı etin üzerine serpin.

Kuru domates soslu dana rosto

[Pin It]

Nelere ihtiyacımız var?

1,3 kg.-1,5 kg. dana rosto

13 adet zeytinyağında bekletilmiş kuru domates

Yarım kırmızı California biberi

Tuzsuz sebze suyu

Kapari

Taze kekik

Maydanoz

Sızma zeytinyağı

Tane karabiber

Nasıl yapıyoruz?

Dana rostoyu öğütülmüş karabiber, sudan geçirilmiş ve doğranmış kapari ile ovup harcı etin üzerine serpin. Yağlı pişirme kağıdı üzerine eti yerleştirdikten sonra kuru domatesleri eşit olarak üzerine dizin. Yağlı pişirme kağıdı ile eti sarıp mutfak ipi ile bağladıktan sonra fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirin. Daha sonra rostonun üzerine 1 su bardağı sebze suyu gezdirip 20 dk. daha pişirin. Fırından çıkartıp yağlı pişirme kağıdında soğumaya bırakın. Daha sonra kağıdı çıkartın. Kuru domates sosu hazırlamak için fırın tepsisinde rostonun kalan harcını (rostonun suyunu ve kuru domatesleri) zeytinyağı ve taze kekik ekleyerek blender’de çekin. Soğuduktan sonra rostoyu dilimleyin. Hazırladığınız domatesli sos, küçük küp kesilmiş kırmızıbiber, maydanoz ve zeytinyağı ile servis yapın.