Etli Pancar Tarifi
 

Etli Pancar Tarifi

Yarım kg kadar pancar

250 gr kuzu kuşbaşı

15-20 adet arpacık soğanı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Pancarlar soyulur, bütün olarak yarım haşlanır, sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tencereye yağ konur, et atılır, suyunu bırakana kadar kavrulur, sonra arpacık soğanlar atılır. Soğanlar şeffaflaşınca pancar ve tuz eklenir. Az su konur. Kapaklı olarak, orta ateşte, 25-30 dakika pişirilir.