Salçalı Tepsi Köftesi Tarifi
 

Salçalı Tepsi Köftesi Tarifi

Yarım kilo yağlı kıyma

2 dilim bayat ekmek

1 yumurta

2 domates veya bir kaşık salça

1 adet soğan

yarım demet maydanoz

tuz

Kıymayı, ıslatılmış ekmek içi ile, et makinesinden geçiriniz ve iyice yoğurunuz. Rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiber ilâvesiyle tekrar yoğurunuz. İri ceviz büyüklüğünde parçalara bölup. ıslak avuç arasında yuvarlayınız. Yassıltıp, yağlanmış tepsiye dizerek hararetli fırında suyu buharlaşana kadar pişiriniz. Sonra ufak parçalara doğranmış domates veya ezilmiş salçayı üzerine dökünüz. İki bardak sıcak su koyup. pişiriniz.