Püreli Rulo Köfte Tarifi
 

Püreli Rulo Köfte Tarifi

750 gr koyun kıyması
100 gr margarin
2 yumurta
1 küçük soğan
Yenibahar
Karabiber
Tuz

Püresi için;
3 iri patates
2 havuç
50 gr. margarin

Kıyma, yumurta, soğan rendesi, tuz, karabiber ve yenibahar iyice yoğrulur. Yağlanmış fırın tepsisine alınır, el ile bastırılarak yayılır. 35-40 santim uzunluğunda ve 20 santib genişliğinde bir dikdörtgen yapılır. Ortasına hazırlanan püreyi uzunlamasınakoyduktak sonra rulo yapılır. Fırında pişirilir.
Pürenin yapımı: Patatesler, soyulur, yıkanır ve üztünü örtecek kadar su ile ateşe konur haşlanır, 25 dakika sonra suyu süzülür, iyice ezilir, tuz süt, 50 gr. margarin ve küçük doğranmış havuç katılır.