Çıtır Pıtır Mezesi-Yemek Tarifleri

MALZEMELER

2 Adet patlıcan
2 Adet kabak
2 Adet patates
2 Adet domates
3-4 Adet sivribiber
2-3 Diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kırmızı pulbiber
2-3 Su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Tuz

Hazırlanışı

• Kabak, patlıcan ve patatesi ufak küp şeklinde doğrayın
• Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir kenarda bekletin
• Domatesi rendeleyin, sarımsağı ince kıyın, sivribiber ve naydanozu ince ince doğrayın
• Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp sarımsak, maydanoz, domates, sivribiber, tuz ve pulbiberi ilave edin
• Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin
• Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alın
• Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayın
• maydanoz ile süsleyerek servis yapın