Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Çiğ Börek Tarifi


Çiğ Börek nasıl yapılır


Malzemeler

200 gram un

250 gram kıyma

1 baş soğan

1 yumurta

200 gram yağ

Tuz

Karabiber

Kızartma için yağ

1 Kaşık salça



Çiğ böreğin içinin yapılışı

Kıymanın içine 1 baş soğanı doğrayınız

Biraz sulandırılmış salça ve su koyup 1-2 taşım kaynatınız

Ateşten alıp tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu serpin



Çiğ böreğin yapılışı

500 gram unu hamur tahtasına eleyiniz

Yumurta ve tuzu koyup ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız

Yarım limon büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak bez altında 15 dakika dinlendirin

Her parçaya 10-15 cm çapında dairelere açıp börek içini hamurun yarısına koyup diğer yarısı için üzerine gelecek şekilde kapatınız

Kızgın yağda kızartıp kağıt yayılmış tepsiye alınız

Servis tabağına dizip sıcak servis yapınız