Kıymalı Ragu Sosu Ve Kekik İle Mafaldine

Malzemeler :


• Mafaldine La Collezione 350 g

• Kekik 10 g

• Zeytinyağı 4 yemek kaşığı

• Kereviz 10 g

• Havuç 10 g

• Tuzlu kapari 20 g

• Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 16 adet

• Hindiba 100 g

• Beyaz Soğan 20 g

• Dana Kıyma 150 g

• Kiraz domates 130 g

• Tuz zevke göre

• Karabiber zevke göre



Tarifi:


Havucu, soğanı ve kerevizi doğrayınız ve yağ ile bir tavada hafifçe kızartınız Kıymayı da karışıma ekleyip 7-8 dakika pişiriniz


Daha sonra kapariyi, zeytinleri, kekiği ve yarıya bölünmüş kiraz domatesleri ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırarak 3 dakika daha pişiriniz


Mafaldine’yi tuzlu bol suda pişiriniz, diri kıvamında iken süzünüz ve tavada sos ile karıştırınız


Tabağın altına taze hindiba ile garnitürlendiriniz ve sununuz



alıntı