05-02-2014
|
#1
|
Şengül Şirin
|
Ekşili Semizotu çorbası
EKŞİLİ SEMİZOTU ÇORBASI
![](http://frmsinsi.net/attachment.php?attachmentid=39463&stc=1&d=1399022697)
Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 250 gr
az yağlı dana kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- ½ su bardağı pirinç
- ½ su bardağı iri bulgur
- 4 çay kaşığı tatlı biber salçası
- 6 çay kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz, karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 5 diş sarımsak
- 6 çay kaşığı kuru nane
- 10-12 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu olabilir)
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (sumak suyu da kullanabilirsiniz)
Yapılışı
- Semizotunu ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün
Saplarıyla birlikte ince ince doğrayın Soğanları incecik yemeklik doğrayın Mercimeği bol suda 3 saat kadar bekletin Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif)
- Kıyma ve sıvıyağı büyük bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun
Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin Soğanları ve süzdüğünüz mercimekleri ekleyin Arada sırada karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif)
- Pirinç, bulgur ve salçaları katıp birkaç kez daha karıştırdıktan sonra sıcak suyu ( et ya da tavuk suyu öneririm) ve semizotunu tencereye aktarın
Tuz ve karabiberi serpip karıştırın Çorba kaynayıncaya kadar arada sırada karıştırın![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif)
- Kaynayınca altını kısın
Kırmızı pul biber, nane ve nar ekşisini katın (sumak suyu ya da 1 büyük limonun suyunu da ekleyebilirsiniz) Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın Sarmısakları incecik doğrayarak çorbaya ekleyin, sıcak sıcak servise sunun![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif)
Afiyet olsun
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|
|