Salatalar Salata Tarifleri

Ton Balıklı Sebze Salatası

Malzeme
- 150 gr Taze fasulye (ayıklanmış)
- 3 çeşit karışık salata yeşilliği
- 1 adet salatalık
- 4 adet domates (kabuğu ile yuvarlak doğranmış)
- 200 gr ton balığı (yağı süzülmüş)
- 4 adet yumurta (haşlanmış)
- Yarım demet kırmızı turp
- 12 adet siyah zeytin (çekirdeği alınmış)
- Maydanoz
- Sosu için
- 2 diş sarmısak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz ve karabiber
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı
Salata sosunun malzemesinin tamamını bir kap içinde tel ile iyice çırpın Tuzunu ve biberini ayarlayın Taze fasulyeyi üçe bölün, kaynayan suya atıp 2-3 dakika haşlayın; Süzüp kenarda tutun

Büyük bir kase içinde, salata yeşilliklerini, salatalığı, domatesi ve taze fasulyeyi koyun

Ufak parçalara ayırdığınız ton balığını, minik kırmızı turpları, yumurtaları ve zeytinleri salatanın üzerine muntazam olarak yerleştirin

Hazırlamış olduğunuz sosu, tekrar iyice çırparak salatanın her yerine eşit olarak dökünüz

Son olarak maydanozları yapraklar halinde salatanın üzerine serpip servis yapın

Tavuk Salatası
Malzeme
- 1 adet haşlanmış
- tavuğun göğüs eti
- Yeşil salatanın göbek kısımları
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 fincan sirke
- 1 fincan zeytinyağı

Hazırlanışı
Salata tabağına yeşil salatayı kıyıp yerleştirin

Üzerlerine didilmiş tavuk göğüs etini koyun

Üstlerini haşlanmış yumurta, salatalık, domatesle süsleyin

Sofraya alacağınız zaman sosu ilave edin

Sebzeli Makarna Salatası
Malzeme
- 1 adet Göbek salata
- ½ paket makarna
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- harcı:
- 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı soğan
- 4 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı köri
- 3 diş sarımsak
- tuz-karabiber

Hazırlanışı
1 Kabakların kabuklarını kazıyıp, rendeleyin

2 Havuçların kabuklarını kazıyıp,rendeleyin

3 Kırmızı soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın

4 Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyın

5 Sarımsakları ayıklayıp, kıyın

6 Bir tencereye bol su koyup, kaynatın İçine makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ilave edip, 8 dak haşlayın Pişmiş makarnanın suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin

7 Göbek salatayı ayıklayıp, ince ince doğrayın

8 Yayvan bir tavada Sana Crème bonjouru kızdırıp, içine köriyi, kimyonu, kırmızı pul biberi , piyazlık kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar kızarana kadar pişirin

9 Soğanlar renk alınca, içine rendelenmiş havuçları ve kabakları ilave edip, kavurun

10 En son olarak harcın içine kıyılmış taze soğanları, tuz-karabberi ilave edip, harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın

11 Servis tabağına doğranmış göbek salataları koyup, üzerine sos olarak zeytinyağını gezdirin

12 Zeytinyağından sonra göbek salataların üzerine haşlanmış makarnaları koyun

13 En son olarak salatanın üzerine harcı koyup, servis edin

14 Arzuya göre tüm salatayı karıştırıp servis edebilirsiniz

Peynir Salatası
Malzeme
- Kalmış peynir parçaları
- 1 demet kırmızı turp
- 3 adet salatalık turşusu
- 2 adet pırasa
- Tuz , karabiber
- Sirkeli sos (zeytinyağı ve sirke karışımı)

Hazırlanışı
Peynir parçalarını küp halinde doğrayın

Salatalık turşularını ve pırasaları da incecik kıyıp , peynire ilave edin

Tuz ve karabiberi koyup, karıştırın

Servis yapılacağı zaman sosunu koyun

NOT : Bu salata da soğuk büfelerde kullanılır Domates, biber, yeşil soğan, maydanoz, peynir kırıklarına karıştırılarak da yapılabilir Ayrıca peynir yerine lor da kullanılır

Marul Salatası
Malzeme
- 1 adet kıvırcık salata veya göbekli marul
- 1 demet dereotu veya maydanoz
- 1-2 adet turp
- 1-2 domates
- 5-6 adet zeytin
- Tuz
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 fincan limon suyu

Hazırlanışı
Marulun fena yapraklarını ayıklayıp, atın

Marulu yaprak yaprak ayırıp, bol suyla bir kaç defa yıkayın

Yemeğe yakın, yaprakları iri iri doğrayıp , salata tabağına koyun

Üzerine ayıklanmış maydanoz veya dereotunu doğrayıp, karıştırın

Salata tabağına zevkinize göre yerleştirin, üzerine zeytin, turp atıp, domates ve zevkinize göre ilavelerle süsleyinZeytinyağı ve limon suyunu bir tabağa koyup , içerisine tuz atıp, iyice karıştırın

Salatayı servis yapacağınız zaman, üzerine sosunu döküp , sofraya alın

Mantar Salatası
Malzeme
- 300 gr Kültür mantarı
- 2 adet çekirdeksiz domates (küp kesilmiş)
- 1 demet taze soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber (ince kıyılmış)
- 1 adet közlenmiş yeşil dolmalık biber (ince kıyılmış)
- 2 adet sivri biber (acılı-acısız) (ince dilimlenmiş)
- Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Zeytinyağı-sirke veya limon
- Tuz-biber

Hazırlanışı
1 Mantarları limonlu suda haşlayın

2 Kurulayıp ister dilimleyin, isterseniz dörde bölün

3 Diğer bütün malzemeler ile karıştırın

4 Zeytinyağı-sirke veya limon suyu ile tuzunu ve karabiberlerini ilave edip iyice karıştırıp servis yapın

Havuçlu Lahana Salatası
Malzeme
- 250 gr havuç
- 500 gr beyaz lahana
- 1 adet orta boy soğan
- Sosu İçin
- 2 yemek kaşığı şeker
- Tuz-biber
- Yarım bardak çiğ krema
- 1/4 bardak sirke
- 1 çay kaşığı toz hardal
- 1 bardak maydanoz
- Yarım bardak yoğurt

Hazırlanışı
Havucu rendenin kalın tarafı ile rendeleyin

Lahananın temiz yapraklarını bıçak ile çok ince, yaklaşık havuç rendesi kalınlığında kesin

Soğanı halka halka kesin; tüm malzemeleri geniş cam bir kabın içine koyun

Sosun malzemelerini cam bir kabın içine koyup iyice karıştırın; daha sonra, sosu havuç ve lahanalı karışıma döküp salatayı güzelce karıştırın ve servis yapın

Ezme Patates Salatası
Malzeme
- 3-4 adet patates
- Yarım demet maydanoz
- 5-10 tane zeytin
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet domates
- Salatalık, havuç
- Tuz
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 adet limon suyu veya
- 1 fincan sirke

Hazırlanışı
1 Patatesleri haşlayın

2 Kabuklarını soyup püre makinesinden geçirin

3 İncecik kıyılmış maydanoz , tuz, karabiber ilave edin

4 Sosunu yedirin

5 Salatayı tabağa alıp , kenarını domates, salatalık, havuç, haşlanmış yumurta ile süsleyin

NOT : Ezilmiş patatese , salatalık, ince doğranmış havuç, sert domates, haşlanmış yumurta, karıştırılıp ayrı lezzette salata yapılabilir

Beyaz Lahana Salatası
Malzeme
- 1 orta boy lahananın yarısı (ince doğranmış)
- Körpe yeşil biber (halka doğranmış)
- Çekirdekleri ve kabuğu alınmış domates (küp kesilmiş)
- 4-5 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Orta boy soğan (halka halka doğranmış)
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım bardak sızma zeytinyağ
- 1 adet limonun suyu
- tuz

Hazırlanışı
Lahanayı ilk önce limon ve yağ ile karıştırıp 10-15 dakika öylece bırakın

Daha sonra, tüm malzemeleri ilave edin Tuzu ise servise çok yakın zamanda ilave edip servis yapın

Yazlık salata

Isıtılmış yağa salam ve kabakları ilave edin, karıştırarak 3 dakika pişirin Makarnayı, tuzlu bol kaynar suda istediğiniz kıvamda pişirin ve süzün Makarna ve salamlı kabağı iyice harmanlayın Mayonez, yoğurt ve fesleğeni iyice karıştırıp, makarnanın üzerine gezdirin Kiraz domatesle birlikte servis yapın
(4 kişilik)
* 1 su bardağı makarna
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 1 kase hindi salam (iri doğranmış)
* 1 adet küçük boy kabak (yarım ay doğranmış)
* 1 çorba kaşığı mayonez
* 6 çorba kaşığı yoğurt
* 1 tatlı kaşığı fesleğen (ince kıyılmış)
* 5 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)

KRALİÇE SALATASI

Malzemeler:
- 2 orta boy kereviz,
- 2 adet tavuk bonfile,
- 4 yemek kaşığı yoğurt,
- 6 yemek kaşığı mayonez,
- 2 diş sarmısak,
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz,
- 1 yemek kaşığı ketçap,
- 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Tavuk bonfileyi az su ile haşlayın Soğutup küçük parçalara ayırın Çukur bir kapta yoğurt, mayonez, ketçap, tuz ve dövülmüş sarmısağı iyice karıştırın Kerevizi soyup hemen rendeleyin Karışıma ilave edin Kıyılmış cevizi, tavukları salataya ekleyip karıştırın Servis tabağına alın Üzerini turşu, yeşil zeytin ile süsleyip servis yapın

Afiyet olsun

--->: Salatalar frmacil sayfa 2iki --->: Salatalar

Pirinç salatası
KAÇ KİŞİLİK: 8
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk
Malzemeler:

2 çorba kaşığı zeytinyağı

15 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı tel şehriye

3 arpacık soğan

2 pırasa

2 havuç

4 çay bardağı su

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Sos için:
2 konserve salçalık kırmızıbiber

1 limonun suyu

6 çorba kaşığı üzüm sirkesi

6 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
* Zeytinyağını ısıtıp tel şehriyeyi kavurun Pirinci yıkayıp süzün Tel şehriyenin üzerine ilave edip 2-3 dakika daha kavurun Su ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin Soğanları temizleyip küp küp doğrayın Pırasayı temizleyip ince halkalar şeklinde doğrayın Havucu temizleyip küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın Fasulye ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın

* Sos için; biberlerin çekirdeklerini temizleyip kıyın Bir kâsede limon suyu, sirke, sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırın Biberi ilave edin Salatanın üzerine döküp harmanlayın 10 dakika buzdolabında bekletin Servis tabaklarına alıp servis yapın

Cevizli, Yesil Fasulye Salatasi

750 g Yesil fasulye
1 Sogan
200 g Kereviz yapraklari
2-3 YK Beyaz üzüm sirkesi
5-6 YK Zeytinyagi
2 Tk Seker
1 YK Hardal
Taze cekilmis karabiber
Tuz
2 YK cekilmis ceviz
1 demet Maydanoz

Fasulyeleri temizleyip ufak dogramis soganla beraber tuzlu suda tahmini 8 dakika haslayin Haslanmis fasulyeleri kaynamis sudan alip, hemen soguk su dolu bir kaba koyun Kereviz yapraklarinin kilciklarini temizleyip ince ince dograyin Sirke, Yag, Seker, Hardal, Tuz ve Karabiber bir derin kapta karistirin Fasulye, Kereviz yapraklari ve sogani bu karisima ilave edip tekrar karistirip 20 dakika dinlendirmeye birakin Servis tabagina gecirip üstüne ince ince dogramis maydanoz ve cekilmis ceviz serpin

Wenüss salatası

MALZEMELER

1 adet küçük boy karnabahar
1 adet marul göbeği
4 adet kırmızı turp
1 adet salatalık
8-10 yaprak tere
2-3 sap dereotu
4 adet domates
2 adet patates
4 adet havuç
4 baş pancar
üzüm sirkesi
zeytinyağı
karabiber
maydanoz
tuz

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Karnabaharın çiçek kısmını tuzlu kaynar suda haşlayın Pancarların üzerini kazıyıp bol suda yıkadıktan sonra, patateslerle birfikte tuzlu suda haşlayın Tereleri yıkayın, salatalığın kabuğunu soyduktan sonra dilimleyip, doğrayın Turbu temizleyip, dörde bölün ve bol suda yıkayın Marulun göbeğini açarak bol suyla yıkayın Domatesi dilim dilim doğrayın ve çekirdeklerini çıkartın Havuçların üstü kazıyıp, rendeleyin Büyükçe bir salata tabağının ortasına marulun göbeğini yerleştirin Çevresine turp parçaları ve küçük parçalara bölünmüş karnabaharları yerleştirin Sonra sırasıyla dilimlediğiniz pancarlar, patatesler, salatalık ve domatesleri dizin Rendelediğiniz havuçları en dışa koyup, salatayı tere yapraklarıyla süsleyin Bir kapta arzu ettiğiniz kadar sirke, zeytinyağı,karabiber ve tuzu iyice çırparak birbirine yedirin ve sonra salatanın üstüne gezdirerek dökün Salata tabağını biraz maydanoz ve dereotu yaprağıyla süsledikten sonra servis yapın

Pirinçli Pastırmalı Salata

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
250 gr taze bezelye
6 parça pastırma
5 sap ince doğranmış yeşil soğan
2 sap doğranmış kereviz
3 yemek kaşığı mayonez
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz karabiber
Süslemek için maydanoz ve salatalık turşusu

HAZIRLANIŞI
Pastırmayı, soğanı, kerevizi, maydanozu ince ince doğrayın Haşlanmış pirinci, taze bezelyeyi, tuz ve karabiberi geniş bir kaseye koyup mayonez ilave ederek iyice karıştırın Dereotu, kiraz domates, salatalık turşusu ve zeytin ile süsleyerek soğuk servis yapın