Çoban Böreği Tarifi |
10-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Çoban Böreği TarifiÇoban Böreği Tarifi Malzemeler 6-8 kişilik: 2 su bardağı rendelenmiş hellim peyniri 6-7 dal taze soğan Yarım demet maydanoz 2 çorba kaşığı sumak Karabiber 4 adet yufka 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay bardağı su Böreğin iç harcını hazırlamak için; rendelenmiş hellim peynirini, ince kıydığınız taze soğanı ve maydanozu, sumağı, karabiberi bir kaseye alarak karıştırın Bir yufkanın tamamını düz bir zemine serin Üzerine yağlı su gezdirin Yufkanın yarısına hazırladığınız iç harcından kümeler halinde paylaştırın Diğer yarısını üzerine kapatın Rulet yardımı ile yarım ay şeklinde kesin Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az miktarda sıvıyağ koyup, börekleri sık sık çevirerek önlü arkalı kızartın Sıcak olarak servis yapın |
Çoban Böreği Tarifi |
10-28-2012 | #2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Çoban Böreği Tarifi1/2 kilo ıspanak 1/2 kilo patates 2 adet yumurta 3/4 çay bardağı sıvıyağ 1 demet maydanoz 3-4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 2-3 çorba kaşığı galeta unu 3-4 çorba kaşığı un Yeterince tuz, karabiber, pul kırmızı biber Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra, tuzlu suda sap kısımları yumuşayıncaya kadar haşlayalım Haşlanan ıspanakların suyunu süzüp, iri iri doğrayalım Patatesleri de haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim Patates, ıspanak, yumurta, kaşar peynirinin yarısı, ince kıyım maydanoz, yeterince baharat ve alabildiğince un ilavesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım Margarin yağı ile yağladığımız ve galeta unu serptiğimiz tepsiye hamuru yayıp üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpelim Orta ısılı 180 C dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip dilimleyerek, sıcak sıcak servis yapalım |
|