Arap Kızı Tatlısı Tarifi

Arap Kızı Tatlısı Tarifi

120 gr bitter (acı-sütsüz) çikolata (küçük parçalar halinde)
2 çorba kaşığı toz şeker
1+1/4 su bardağı süt
4 yumurta sarısı
1+1/4 su bardağı krema

Çikolata, şeker ve sütü orta boy bir tencereye koyup orta ateşte sık sık karıştırarak 3-5 dakika, şeker ve çikolata eriyene kadar, pişiriniz Sonra tencereyi ateşten alınız
Orta boy, ateşe dayanıklı bir kapta yumurta sarılarını çırparken, süt karışımını yavaş yavaş ekleyiniz
Kabı yarıya kadar sıcak suyla dolu bir tencereye oturtup tencereyi ağır ateşe alınız, karışım pişerken devamlı olarak tahta bir kaşıkla, karışım kaşığın sırtını kaplayana kadar, karıştırınız
Tencereyi ateşten alıp kabı içinden çıkarınız Ara sıra karıştırarak soğumaya burakınız, kremayı orta boy bir kaba alıp, kabarana kadar çırpınız Çırpılmış kremayı soğumuş çikolatalı karışıma döküp, iyice karıştırınız
Bu son karışımı soğuk bir servis kabına ya da kâselere koyup 4 saat buzdolabında tuttuktan sonra servis ediniz