Mantarlı Piliç Madalyon Tarifi |
10-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Mantarlı Piliç Madalyon TarifiMantarLı PiLiç MadaLyon Tarifi Malzemeler: 400 gr piliç göğsü 100 gr salam 500 gr mantar 100 gr kaşar 100 gr kornişon turşu 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı salça Ayçiçek yağı Yapılışı: Tavuk göğsünün ince bir şekilde dövdükten sonra salam mantar kaşar kornişon turşu ince ince doğranır Tavuk göğsünü tezgaha alıp üzerine fırça ile biraz yağ tuz karabiber sürüp doğramış olduğumuz malzemelerden bir miktar içine konur Tavuk göğsünün kenar kısımlarını içe doğru kapatarak rulo şeklinde sarılır Yarım bardak çay bardağı sıvıyağ ile karıştırılır Rulo tavukların üzerine bolca sürülür Fırında suyunu çekene kadar pişirilir Daha sonra domatesli ve meyaneli sos yaparak fırından çıkan tavukların üzerine dökülür 15 dk kadar daha fırında tekrar pişirilerek sıcak olarak servis yapılır |
|