Vişne Reçeli Tarifi

Vişne Reçeli

Malzemesi: 15 kg vişne, 15 kg toz şeker, 2 kahve fincanı su, 2 çorba kaşığı limon suyu

Sapları ayıklanıp yıkanmış vişneleri, arzuya göre çekirdekli veya çekirdeksiz olarak büyükçe bir tencereye koyun 2 kahve fincanı su ilave edip, üzeri kapalı olarak orta ateşte 10 dakika pişirin Vişnelerin yapışmaması için tencereyi sık sık sallayın Sonra toz şekeri katıp vişneyi yavaşça karıştırın Şeker eridikten sonra, tencerenin kapağı açık olarak pişmeye bırakın Reçel kıvama gelince 2 çorba kaşığı limon suyu katarak bir taşım daha kaynatın Reçelin köpüklerini temizleyip ateşten alın

Vişne Reçeli

Malzemeler
Vişne:1 kg
Şeker:1150 gr
Limon:1 adet

Yapilis Tarifi
Vişnelerimizin çekirdeklerini çıkartalım
Vişnelerimizi bir kaba koyup 150gr şekeri ekleyip yarım saat sulanması bekleyelim
Vişnelerimiz sulandıktan sonra tenceremize koyup şekeri ilave edip ağzı açık şekilde kaynatalım bir, birbuçuk saat kadar ve sık,sık köpüğünü alalım reçelimizin rengi bozulmasın
kaynayıp soğuduktan sonra kavonozumuzun kuru olmasına dikkat edelim
Kavonozumuzun kapağını kanynar suda bir kaç dakika kaynatıp kurulayıp hemen kapatalım ve ters çevirip güneş görmeyen bir yerde en az on beş gün dinlendirelim
Afiyet olsun

Vişne Reçeli

1 kg vişne
1 kg toz şeker
1 Adet limonun suyu

Vişne yıkanır, suyu süzülür, çekirdekleri bir tığ yardımıyla çıkarılır Tencereye yerleştirilir, üzerine toz şeker dökülür, bir gece bekletilir Ertesi günü ağır ateşte kaynatılır Reçelin kıvamı koyulaşınca limon suyu katılır, 5 dakika sonra ateşten alınır Tencerede soğutulur, kavanozlara doldurulur

Vişne Reçeli Tarifi

1,5 kg vişne
6 bardak toz şeker
6 bardak su
2 çorba kaşığı limon suyu

Önce vişnelerin sapları ayıklanır ve iyice yıkanır, sonra çekirdekleri çıkarılır ve büyük bir tencereye konulur Üzerine su katılarak tencerenin kapağı kapatılır Ve orta derecedeki ateşte 10 dakika pişirilir Üzerlerine toz şeker dökülerek vişneler ezilmeden karıştırılır ve şekerin erimesi sağlanır Tencerenin kapağı açık olarak şurup koyulaşıncaya kadar kaynatılır Şurup koyulaşınca buna limon suyu ilâve edilir ve bir taşım daha kaynatılır, tencere ateşten indirilir, üzerindeki köpükler bir delikli kepçe ile alınır ve atılır Reçel kavanozlara doldurularak ağızları kapatılır

Vişne Reçeli Tarifi

Malzemesi
1,280 gr vişne
2 kg tozşeker
1 limon



YAPILIŞI
1280 gr vişne için 2 kilo şeker alınız Vişnenin çekirdeklerini sap tarafından iğne sokarak bozmadan çıkarınız Şekeri kestirip tencereyi ocaktan indirdikten sonra, vişneleri azar azar atınız Tabakta kalan suyu da üzerine döküp tekrar ateşe koyunuz Kabardıkça ateşten indirip tekrar koyunuz Ara sıra kenarlarından köpüğünü alınız Fazla kabarınca biraz su koyunuz Piştiğini anlamak için de biraz suyundan ve tanesinden bir tabağa alınız Soğuyunca tane sudan ayrılmazsa hemen sudan indiriniz Tencereyi olduğu yerde oynata oynata kalan köpüğü içiriniz Limonu sıkınız Az bir şey köpüğü artarsa da kaşıkla alınız Soğuyuncaya kadar üzerini kapamayınız Sonra kavanoza delikli bir kepçe ile taneleri koyup üzerine de tatlıyı ilâve ederek kaldırınız

1 kg vişne
2 kg şeker
1/2 limon suyu

1 Öncelikle vişneleri yıkayıp ezmeden çekirdeklerini çıkarın
2 Derin bir tencereye alın ve şekeri üzerine dökün
3 Bir gece bu şekilde beklettiğiniz vişleneri sulanınca kısık ateşte kaynatın 4 Kaynamaya başlayan reçele yarım limon suyu ilave edin
5 Yaklaşık 15-20 dk kadar köpüklerini alarak kaynatın
6 Sıcakken kavanozlara doldurup sıkıca kapatın

1 kg vişne

15 kg şeker

1/2 limonun suyu

Vişnelerin saplarını koparın Bol su ile yıkayıp süzün Vişnelerin çekirdeklerini eski usul çengelli iğne veya çekirdek çıkarma aleti ile çıkarın Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri tencereye bir kat şeker ve bir kat vişne olmak üzere en üste şeker gelecek şekilde koyun Kapağı kapalı olarak bir gece bekletin Şeker, vişnenin suyunu emer ve eriyerek sulanır Ertesi gün vişneleri hiç su ilave etmeden pişirin Vişneler bir süre piştikten sonra delikli kepçe ile dışarı alın, tencerede kalan şurup koyulaştığı zaman, vişneleri şuruba tekrar koyarak limon suyunu ilave edin 4-5 dakika daha pişirdikten sonra tam kıvamında iken ateşten indirin Ilık iken kavanozlara doldurun Soğuduktan sonra kavanozun kapağını kapatın

Not: Vişne reçeli yapılması en zor reçellerdendir Biraz fazla pişirseniz rengi siyah olur Az pişirseniz komposto gibi sulu kalır