12-25-2014
|
#1
|
Şengül Şirin
|
Buzluk Böreği
Buzluk Böreği
Mutfağı : Türk
Türü : Hamur İşi
Pişirme Süresi : 10-20 dk
Zorluk : Kolay
Kişi Sayısı : 7-8
Tarif Sahibi : Emine Beder
Tarifin Malzemeleri
- 3 Adet Yufka
- 125 Gr Tereyağ
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Miktar Çörekotu
- 1 Adet Soğan
- 350 Gr Yağsız Kıyma
- 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
Tarifin Hazırlanışı
- Tavaya sıvı yağı alalım
- Küp doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyerek kıymanın suyu çekilene dek kavuralım
- Kıyılmış maydanozu, salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç kez çevirerek ateşten alalım
- Üç yufkayı aralarını ve üzerini fırça yardımıyla erimiş margarinle yağlayıp üst üste serelim
- Yufkaları sigara böreği sarar gibi 8 üçgen parça elde edecek şekilde keselim
- Üçgen parçaların geniş kenarlarına kıymalı içten koyalım ve karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe döndürüp rulo yaparak saralım
- Yufkaları bir kevgire dizelim
- Üzerlerine birkaç kez su gezdirelim
- Suyu iyice süzüldükten sonra yufkaları margarinle yağlanmış fırın kabına dizip buzluğa koyarak donmalarını sağlayalım
- Donan yufkaları buzluktan alıp çözülmeden üzerlerine yumurta sarısını sürelim
- Önceden ısıtılmış 220°C ısılı fırında börekleri altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım
-
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|
|