Acılı Karnabaharlı Makarna

Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi - Acılı Karnabaharlı Makarna Nasıl Yapılır - Acılı Karnabaharlı Makarnanın Yapılışı


Malzemeler:


225gr kalem (penne) makarna

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 kuru soğan, yemeklik doğranmış

3 sarımsak, kıyılmış

3/4 tatlı kaşığı pul biber, ya da arzuya göre daha fazla

1 karnabahar, yaklaşık 340gr, 2,5cmlik parçalar halinde doğranmış

yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım)

3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

tuz ve elde çekilmiş karabiber


Hazırlanması:


Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün

Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar -~7 dakika- kavurun Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha -~5 dakika- pişirin Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin Karnabaharlar yumuşayana kadar -5 veya 7 dakika- pişirin Su az gelirse kalanı da ekleyin

Tencereye makarnaları ekleyin Peyniri, maydanozu ve limon suyunu ilave edin Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapın