Portakallı Lezzetler | Kekler | Pastalar | Tatlılar

Portakal Reçelli Beyaz Çikolatalı Kek






Malzemeler

• Bir buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı tozşeker
• 100 gram beyaz çikolata
• 125 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• Yarım paket vanilya
• 7-8 çorba kaşığı portakal reçeli

Süslemek için:
Arzu ettiğiniz miktarda dondurma

Yapılışı

Bir buçuk su bardağı unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu birlikte eleyin Üzerine yarım su bardağı tozşeker ekleyin Tereyağ ve beyaz çikolatayı birarada, benmari usulü eritin Bu arada yumurtaları mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın Eriyen tereyağlı çikolatalı karışımı, vanilyayı ve çırpılmış yumurtaları unlu karışıma katın Tahta bir kaşıkla malzemeyi karıştırın Tek kişilik en büyük boy tartölet kalıplarını yağlayıp, hamuru kalıplara pay edin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yarım saat kadar pişirin Fırından çıkarıp, bir müddet soğutun Ardından enlemesine ikiye kesin Arasına portakal reçeli sürün Dondurma eşliğinde servis yapın









Portakallı Haşhaşlı Kek










Malzemeler

• Bir buçuk su bardağı un
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 60 gram toz badem
• 40 gram haşhaş
• 185 gram tereyağı
• 160 gram tozşeker
• 80 gram kayısı marmelatı
• 2-3 çay kaşığı rendelenmiş
• portakal kabuğu
• 80 ml portakal suyu
• 3 adet yumurta

Yapılışı

Un ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin Toz badem ve haşhaşı ekleyip karıştırın Bir tencerede tereyağı, tozşeker, marmelat, portakal kabuğu ve portakal suyunu en düşük ısıda şeker çözülene kadar karıştırarak pişirin Tencereyi ocaktan alıp yavaş yavaş karıştırarak un karışımına ekleyin Yumurtaları ekleyip iyice karıştırın Hamuru yağlanmış kalıba boşaltın Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin Kalıpta soğutup üzerine pudraşekeri serpin Dondurmayla birlikte servis yapın

Kayısı, cevizli ve portakallı kek








Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı küp doğranmış kuru kayısı
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 adet yumurta

Kayısı ve ceviz kaplaması için

• 1 yemek kaşığı bal
• 5 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı ceviz içi
• 8 adet doğranmış kuru kayısı

Hazırlanışı

Doğranmış kuru kayısıları, kuru üzüm, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve tereyağını bir tencereye koyun Orta dereceli ateşte, tereyağı eriyene kadar ısıtıp tencereyi ateşten alın Karıştırma kabına un, kabartma tozu, doğranmış ceviz içi ve tozşekeri ekleyerek karıştırın Yumurtaları da ilave edip karıştırmaya devam edin En son tencerede ısıtmış olduğunuz kuru meyveli karışımı da ekleyip pürüzsüz hamur kıvamı alana kadar karıştırın Hazırladığınız bu hamuru kek kalıbına aktarın Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 1 saat pişirin Kek kalıbını fırından çıkartıp keki soğumaya bırakın Kayısı ve ceviz kaplaması için Bir tavaya bal ve portakal suyunu koyun Kısık ateşte ısıtın Küçük bir kâseye, dövülmüş ceviz içini koyun Tavada ısıtmış olduğunuz ballı karışımın yarısını kâsedeki cevizlerin üzerine boşaltın Kalan ballı karışımın içerisine doğranmış kayısıları ekleyin 1 dakika boyunca ısıtın Keki dilimleyip servis tabağına yerleştirin Kâsedeki cevizli karışımı kekin ortasına döşeyin Tenceredeki kayısılı karışımı da kekin en üzerine dökün Keki 5 dakika dinlendirip servis edin





Portakallı Çikolatalı Kek






Malzemeler

• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 3 adet portakalınrendelenmiş kabuğu
• Bir buçuk su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Sosu için

• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı pudraşekeri

Yapılışı

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın Yumurta sarıları, yarım su bardağı portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve tozşekeri, tozşeker eriyene kadar çırpın Bir su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu eleyip yumurta sarılı karışıma ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırın Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpıp karışıma ekleyin Yuvarlak bir kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin Sosu için, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve pudraşekerini karıştırıp keki ıslatın Çikolataları benmari usulü eritip kekin üzerine gezdirin Çikolata donduktan sonra portakal dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın

Portakal Sulu Kek








Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı yumuşak margarin
• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğince un
• 2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

Yapılışı

Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alarak iyice çırpın Margarin ve zeytinyağını ekleyip, çırpmaya devam edin 1 su bardağı portakal suyunu ilave edin Normal kek kıvamından biraz daha koyu olacak şekilde, un ile beraber rendelenmiş portakal kabuğu ve kabartma tozunu ekleyin Hazırladığınız karışımı, margarinle yağlanmış kek kalıbına dökün Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin Piştikten 2 dakika sonra servis tabağına alın ve taze sıkılmış 1 su bardağı portakal suyunu kaşık yardımıyla üzerine dökün






İrmikli Portakallı Kurabiye






Malzemeler

• 3 çay bardağı irmik
• 3 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 4 çorba kaşığı pudraşekeri
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 5 çay bardağı un
• 2 adet yumurta

Üzeri için

• 2 adet küçük boy portakalın suyu
• 2 çorba kaşığı pudraşekeri

Yapılışı

Derin bir kaba irmik, tereyağı, pudraşekeri, kakao, vanilya ve unu alın Tüm malzemeyi yoğurun En son yumurtaları katıp, tekrar yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin (un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine sıcakken portakal suyu ile pudraşekeri karışımını dökün Üzerlerine bir örtü örtün ve soğuduktan sonra servis yapın

Portakallı Minik Ekler





Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı esmerşeker
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• Bir buçuk su bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı mısır veya fındıkyağı
• 3 çay bardağı kepekli un
• 1’er paket kabartma tozu ve kakao

Yapılışı

Mikser yardımıyla yumurta, şeker, portakal kabuğu ve 1 su bardağı portakal suyunu 10 dakika çırpın Kalan portakal suyunu ilave edip çırpmaya devam edin Mısır yağı, un ve kabartma tozunu katarak iyice yoğurun Hamuru iki parçaya ayırın Yarısına kakaoyu ekleyip, karıştırın Minik kağıt kek kalıbına 1 çorba kaşığı kakaolu karışımdan, üzerine sade karışımdan koyun Kürdan yardımıyla bu hamuru karıştırın Hamur bitene kadar işleme devam edin Önceden ısıtılmamış 150 derece fırında 15 dakika pişirin






Portakallı Muffin Tarifi












Malzemeler

• 1 su bardağı tozşeker
• 4 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
• 1 adet portakal
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• Küçük ve orta boy kağıt kalıplar

Yapılışı

Tozşeker ve yumurtayı mikserle çırpın İçine oda sıcaklığındaki tereyağını, portakal suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ilave edip çırpmaya devam edin Ardından üzerine vanilya, un, tuz, mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın Karışımı yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırın Fırın tepsisine dizin 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin Renkli şekerlerle servis yapın

Portakallı Kakaolu Kek







Malzemeler

• 125 gram tereyağı
  1 su bardağı pudraşekeri,
  4 adet yumurta,
  3 çorba kaşığı bal,
  1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu,
  Bir buçuk su bardağı kıyılmış fındık,
  2 adet çubuk vanilya,
  1 su bardağı un,
  3 çorba kaşığı kakao,
  1 çorba kaşığı mahlep,
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Tereyağı ve pudraşekerini bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın Üzerine yumurta, bal, portakal kabuğu rendesi ve yarım su bardağı fındığı ilave edin Vanilya çubuklarını bir bıçakla tam ortadan ikiye kesin Bıçağın sırtı ile içindeki vanilya özlerini kazıyıp kenara alın Un, kakao, vanilya, mahlep ve kabartma tozu da ekleyip karıştırın Oluklu bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalan fındıkla kabın tüm yüzeyini kaplayın Hamuru kalıba dökün Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp arzunuza göre süsleyerek servis yapın




Portakallı Islak Kek





Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet portakal (kabukları rendelenecek, portakal halka şeklinde dilimlenecek)
• 1 adet portakalın suyu
• 2 su bardağı un

Üzerine
1 su bardağı portakal suyu

Yapılışı

Yumurta ve şeker köpük oluncaya kadar çırpılır Diğer malzemeler ilave edilerek boza kıvamında bir hamur elde edilir Kek kalıbının dibine ya da yanlarına dilimlenmiş portakallar dizilir Hamur kalıba dökülür Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilir (Batırılan kürdan temiz çıkacak) Fırından aldıktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve sıcakken üzerine 1 su bardağı portakal suyu dökülür Soğuyunca süslenerek servis yapılır

Portakallı Kakaolu Dilimler





Malzemeler

Tabanı için

• İki buçuk çorba kaşığı kakao
• Bir buçuk su bardağı un
• 200 gram tereyağı
• Yarım su bardağı pudraşekeri
• Bir tutam tuz

Üzeri için

• Üç buçuk su bardağı portakal suyu
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı portakal marmeladı
• 10 çorba kaşığı irmik
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Çikolatalı sos için

• 120 gram bitter çikolata
• 3 çorba kaşığı krema

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için

Kakao, un, tereyağı, pudraşekeri ve tuzu iyice yoğurun Alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin Çıkarıp yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtır olana kadar pişirin Üzeri için, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal marmeladı ve irmiği tencerede lapa oluncaya dek pişirin Ocaktan alıp tereyağı ilave edin Karıştırarak soğutun Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp 15-20 dakika dinlendirin Çikolatalı sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın Bu karışımı portakallı harcın üzerine yayın Soğuyunca dilimleyip, süsleyerek servis yapın




Portakallı Tiramisu













Malzemeler

• Yarım pandispanya (hazır veya evde yapılmış, bir ölçü yapıp yarısını dondurucuda saklayabilirsiniz)
• 2 adet yumurtanın sarısı (1 tanede konabilir)
• 7 yemek kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu (kabuğun beyaz kısmını rendelemeyin)
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket labne peyniri

Üzerini süslemek için

• File fıstık, badem vs
• Jülyen portakal kabukları

Pandispanyayı ıslatmak için

Yarım su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı granül kahve

Yapılışı

Portakal kabuğu, yumurta sarıları ve tozşekeri orta boy bir tencerede tercihen tel çırpma aleti ile karıştırın
Un ve nişastayıda ilave edip karıştırdıktan sonra süt ve portakal suyunu ekleyip ocağın altını açın ve muhallebi kıvamında kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin
Kaynadıktan sonra vanilya ve labne peynirini ekleyip karıştırdıktan sonra pudingi ocaktan alın
Pandispanyanızı iri küplere doğrayın Pandispanya parçalarını kahveli suya batırıp cam kaselere veya kupalara paylaştırın
Biraz puding biraz pandispanya parçası koyarak malzemeleri bardaklara paylaştırdıktan sonra üzerini file fıstık ve portakal kabuğu ile süsleyip soğuduktan sonra servis yapın

Portakallı Cheesecake Tarifi





Malzemeler

• 200 gram kakaolu bisküvi
• 50 gram margarin
• 400 gram labne peyniri
• 250 gram süzme yoğurt
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 2 adet portakal
• 250 gram damla çikolata

Yapılışı

Bisküvileri robotta çekip toz haline getirin Margarini eritip bisküvilere karıştırın 22 cm çapında bir kalıbın içini folyo ile kaplayın Bisküvili karışımı kalıba döküp üzerine bastırın Buzdolabında donmaya bırakın Ayrı bir kapta, labne peyniri, süzme yoğurt ve tozşekeri birlikte çırpın Üzerine vanilya ve yumurtaları eleyin Daha sonra çok ince rendelenmiş 2 adet portakal kabuğu ve rendelenmiş 1 adet portakalı ekleyin Damla çikolatanın 2/3'ünü karışıma ekleyin ve buzdolabından çıkardığınız bisküvili tabanın üzerine dökün Kalan çikolatayı da üzerine serpin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin Dilimleyerek servis yapın






Portakal Jölesi Eşliğinde Üzümlü Cheesecake








Malzemeler

• 250 gram labne peyniri
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı tozşeker
• 140 gram krema
• 3 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı ıhlamur çiçeği
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı üzüm
• Bir tutam tuz

Hamur için

• 130 gram margarin
• 100 gram acıbadem kurabiyesi
• Yarım su bardağı + 1 çorba kaşığı tozşeker
• 2 adet yumurtanın sarısı
• Bir buçuk su bardağı + 2 çorba kaşığı un
• Bir tutam tuz

Jöle için

• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Bir buçuk su bardağı portakal suyu
• 1 çorba kaşığı tozşeker

Yapılışı

Hamur için margarin ve tozşekeri bir kaba alıp çırpın Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın Acıbadem kurabiyelerini blenderden geçirin Tuz, un ve çekilmiş acıbadem kurabiyesini ekleyip yoğurun Hamuru folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin Unlanmış düz bir zeminde 24 cm'lik kalıp büyüklüğünde merdaneyle açın Kalıbı yağlayıp hamuru iç ve kenar kısımlarını kaplayacak şekilde yerleştirin ve buzdolabında yarım saat bekletin Çatalla hamurun üzerine delikler açın Kenar kısımlarını folyo ile kaplayın Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişirin Kenarlardaki folyoyu alıp 12 dakika daha pişirin Diğer tarafta labne peynirini tozşeker ve vanilyayla çırpın Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın Yumurta sarılarını teker teker karışıma yedirin Akları bir tutam tuzla kar halini alıncaya kadar mikserleyip kremayla birlikte peynirli karışıma ekleyin Mısır ununu ve son olarak ıhlamur çiçeğini ekleyip karıştırın Karışımı kalıptaki hamurun üzerine yayın Üzümleri yerleştirin 190 derece fırında ortası sertleşene kadar 40 dakika pişirip soğutun Jöle için portakal suyu, tozşeker ve nişastayı karıştırarak pişirin Jöleyi bir bardağa alıp cheesecake dilimi ile servis yapın

Portakallı Çikolatalı Pasta









Malzemeler

• 1 adet portakal
• 5 paket (80 gram’lık)
• Bitter çikolata
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağından bir
• Parmak fazla labne peyniri
• 1 paket sade bisküvi

Üzeri için

1 adet portakal

Yapılışı

Bir adet portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin Çikolataları benmari usulü erittikten sonra kremayı ilave edip karıştırın Ardından labne peyniri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin 20 cm uzunluğundaki dikdörtgen kek kalıbının içini yağlı kağıtla kaplayın İçine bir miktar çikolatalı karışımdan dökün Kabuğunu rendelediğiniz portakalın suyunu sıkarak bisküvileri bu suya batırıp, çıkarın Kek kalıbının içindeki çikolatalı karışımın üzerine bir sıra bisküvi yerleştirin Bisküvilerin üzerine yeniden çikolatalı karışımdan dökün ve bisküvi yerleştirin Malzemeler bitene dek ve en üst kata çikolatalı karışım gelecek şekilde bu işleme devam edin Üzerini folyo ile kaplayarak buzdolabının alt rafında bir gece dinlendirin Çıkardığınızda dilimleyip, portakal dilimleriyle servis yapın





Çikolatalı Portakallı Mus
























Malzemeler

• 1 paket 80 gramlık bitter çikolata
• Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
• 2 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta (akı ile sarısı ayrılacak)
• 4 çorba kaşığı krema
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş çikolata

Yapılışı

Bir paket çikolatayı benmari usulü eritin İnce şekilde rendelenmiş portakal ve limonun kabuğunu, portakal suyunu, tereyağını ve yumurtanın sarısını erimiş ve ılık haldeki çikolataya ilave ederek karıştırın ve soğumaya bırakın Başka bir kapta yumurtanın akına kremayı ekleyerek kar haline gelene dek çırpın Soğumuş olan çikolataya ekleyerek iyice karıştırın Sonrasında servis kaselerine boşaltarak buzdolabında bir-iki saat dinlendirin Dolaptan çıkartıp servis yaparken üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyin

Portakallı Revani





Malzemeler

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

Yumurta ve şeker mikserle beş dakika hızlı ayarda çırpılır Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, yoğurt, kabartıcılar eklenerek bir kez daha mikserle çırpılır Un ve irmik eklenerek kaşıkla karıştırılır, yağladığımız yuvarlak fırın tepsisine revani dökülür 160 derecede kızarana kadar pişirilir Bu arada şerbet kaynatılır ve revani pişene kadar ılınır Revani fırından çıkınca şerbetlenir ve şerbetini daha güzel çekmesi için üzerine tepsi örtülür Revani, kaymak veya şantiyle servise hazırdır





Portakallı İrmik Helvası








Malzemeler

• 1 paket irmik
• 250 gram tereyağı ve margarin karışımı
• 1-2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı tozşeker

Üzerine
Hindistancevizi, portakal kabuğu ve ince çekilmiş ceviz

Yapılışı

Fıstık ve irmiği yağla birlikte kavurun Karamel rengini alınca, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin Biraz daha kavurup ateşten alın Sütü ilave edin Tencerenin kapağını kapatın 5 dakika sonra tozşekeri ekleyin Yarım saat dinlendirin ve servis tabağına alın Rendelenmiş portakal kabuğu, hindistancevizi ve ince çekilmiş cevizle süsleyip servis yapın

Portakallı Fırın Sütlaç








Malzemeler

• 1 litre süt+1 kahve fincanı süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 250 gram tozşeker
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

Önce pirinci bir tencerede 1 su bardağı su ile haşlayın ve süzgeçten geçirin Süte pirinci katarak, ocağa koyun Kaynayınca tozşekeri ilave edip, 5 dakika kadar karıştırarak kaynatın Diğer taraftan pirinç ununu, 1 kahve fincanı soğuk sütle ezip sütlaca katın Portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip, 5 dakika kaynatın Ocaktan aldığınız tencereye, 1 paket vanilya ilave edip karıştırın Fırın kaselerine paylaştırın Fırının ızgara ayarını kullanarak sütlaçların üzerini kızartın Soğuk servis yapın




Portakal Pelteli Çikolatalı Jöle Tarifi






Malzemeler

Portakal peltesi için

• 4 adet portakal
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı su
• Yarım yaprak jelatin
• 1 çay bardağı portakal likörü

Çikolatalı sos için

• 1 paket (80 gram) bitter çikolata
• 80 gram krema
• Yarım yaprak jelatin

Yapılışı

Kabukları soyulmuş portakalları bir tencereye alın Üzerine tozşekeri ve suyu koyup, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin Pişen portakalları süzgeçten geçirip derin bir kaba alın Jelatin yaprağını yarım çay bardağı soğuk suda 5 dakika bekletin Jelatin ve likörü portakallı karışıma ekleyip, hızla karıştırın Kupların yarısına kadar jelatinli portakal karışımını pay edin Buzdolabında yarım saat bekletin Bu arada çikolatalı sos için, çikolata ve kremayı benmari usulü eritin Üzerine, yine yarım çay bardağı soğuk suda 5 dakika bekleterek erittiğiniz jelatini ilave edin Soğutup, buzdolabından çıkardığınız portakallı karışımın üzerine dökün Buzlukta yarım saat daha bekletin İyice soğuyunca servis yapın

Portakallı Tatlı










Malzemeler

• 2 su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı süt
• Bir buçuk su bardağı tozşeker
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 5 adet kayısı
• 4 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık

Üzerine

• Dövülmüş antepfıstığı

Yapılışı

Portakal suyu, süt, tozşeker, haşlanmış pirinç ve küçük doğranmış kayısıları derin bir kaba alın Buğday nişastası ve dövülmüş fındığı ekleyip, iyice karıştırın Tencereye aktarın Kısık ateşte, pelte kıvamına gelene kadar, tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin Portakallı tatlı sıcakken kaselere doldurun Soğuyunca üzerini dövülmüş antepfıstığı ile süsleyip servis yapın






Portakallı tatlı






Malzemeler

• 1 şişe portakallı gazoz
• 41 gram yaş maya
• 3 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

Portakallı gazozu bir kaba alın ve içine yaş mayayı katıp, eritin Ayrı bir kaseye yumurta ve rendelenmiş portakakal buğunu alın Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurun Hamura mayalı portakal suyunu katın ve tekrar yoğurun Hamuru 4 eşit parçaya ayırın Her bir parçayı sıvıyağla yağlayın Hamuru merdane ile hafifçe açın Kenarlarını kesin ve hamurun içine şeritler halinde koyun Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve 2 parmak genişliğinde kesin Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin Kabarması için yarım saat bekletin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin Bu arada şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın Limon suyunu katıp, bir taşım daha kaynatın Ocaktan alın ve soğumaya bırakın Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin

Portakallı Elma





Malzemeler

• 6 adet Amasya elması
• 10 adet sıkma portakal
• 1 adet nar

Yapılışı

Elmaların kabuklarını soyup ortalarını oyun Portakalların suyunu sıkıp elmalarla beraber yumuşayıncaya kadar, yarım saat kadar kaynatın
Ardından buzdolabında iyice soğutup, servis tabağına alın Narı soyup çekirdeklerini elmaların üzerine serpın





Portakallı salata



Malzemeler

• 2 demet roka
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet turp
• 1 adet portakal
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Bulguru bir kaba alın; üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın Üzeri kapalı olarak yumuşayana kadar dinlendirin Diğer yanda rokaları temizleyip yıkayın ve ince kıyın Kıyılmış rokaları yumuşayan bulgurlara ekleyin Doğranmış turpları, küp doğranmış soğanları ve yarım halka doğranmış portakalları ilave edin Bir kasede portakal suyu, balzamik sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağını çırparak karıştırın Malzemelerin üzerinde gezdirip iyice karıştırın