Bayram Tatlısı Tarifleri |
06-27-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bayram Tatlısı Tarifleribayram tatlıları - şerbetli tatlılar - baklava nasıl yapılır - şerbetli tatlı tarifleri malzemeler: şekerpare için: 1 paket margarin, oda sıcaklığında 1 su bardağı pudra şekeri 4 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 2 yumurta 4 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu şerbeti için: 3 su bardağı şeker 4 su bardağı su yarım limonun suyu üzerlerine: fındık içi Şekerparelerin hazırlanması: 1 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin) 2 Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin 3 Önceden ısıtılmış fırında pişirin Şerbetin hazırlanması: 1 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın 2 Ateşten alıp ılıtın 3 Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin 4 Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin |
Bayram Tatlısı Tarifleri |
06-27-2012 | #2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bayram Tatlısı Tariflerikolay pratik revani Malzemeler: 3 adet yumurta 1 çay bardağı tozşeker 3 çay bardağı yoğurt 50 gr eritilmiş margarin 3 çay bardağı un 3 çay bardağı irmik 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya hindistan cevizi Şerbet için: 4 su bardağı toz şeker 4,5 su bardağı su yarım limon Yapılışı Şerbet için şeker, su ve limonu kaynatın kıvama gelince şerbetin içinden limonu çıkarın şerbeti soğutun yumurtaları çırpma kabına alıp, şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpın yoğurdu ve margarini ekleyip karıştırın un, irmik, kabartma tozları ve vanilyayı ekleyip düşük hızda iyice karıştırın yağlanmış ve çok az şeker serpilmiş dikdörtgen bir borcama hamuru boşaltın önceden ısıtılmış 200C fırında her tarafı iyice kızarana kadar pişirin (son birkaç dakika 150C'de pişirebilirsiniz) fırından çıkarıp üzerine şerbetini dökün şerbeti çekene kadar bekleyip hindistan cevizi ile süsleyin |
Bayram Tatlısı Tarifleri |
06-27-2012 | #3 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bayram Tatlısı Tariflerifındıklı gül tatlısı Fındıklı gül tatlısı malzemeleri 2 su bardağı un 1 su bardağı irmik 1 çay bardağı ayçiçeği yağı 1 çay bardağı yoğurt 125 gr margarin 1 paket kabartma tozu 1 tutam kırmızı gıda boyası İç malzeme için 100 gr fındık Şerbeti için 4 su bardağı su 4 su bardağı toz şeker Yarım limonun suyu Fındıklı gül tatlısı hazırlanışı Karıştırma kabına yumuşatılmış margarin, ayçiçeği yağı ve yoğurdu aktarıp karıştırın Üzerine un, irmik, kabartma tozu ve gıda boyasını ekleyin Hepsini karıştırıp hamur kıvamına getirin Hamuru mutfak tezgahında açın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin 3 yuvarlak hamuru birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana yerleştirin Bir kere yuvarlayıp ortadan ikiye keserek ters çevirin 3 yuvarlak parçadan 2 gül şekli elde edin Ortalarına birer fındık yerleştirin 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın Gül tatlıları piştikten sonra 5 dakika bekletip soğuk şerbeti üzerine dökün Servis yapın Fındıklı gül tatlısı artık hazır, afiyet olsun |
Bayram Tatlısı Tarifleri |
06-27-2012 | #4 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bayram Tatlısı Tariflericevizli krep tatlısı Cevizli krep tatlısı malzemeleri 1 yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz şeker Tuz İç malzeme için 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi Şerbeti için 15 su bardağı toz şeker 25 su bardağı su 1/4 limonun suyu Üzeri için Toz Antep fıstığı Cevizli krep tatlısı hazırlanışı Un, süt, yumurta, 1 yemek kaşığı şeker ve tuzu mikserle çırpın Yapışmaz tavaya karışımdan birer kepçe dökerek krepler yapın Kreplerin içine dövülmüş cevizden paylaştırıp kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın ve bir kaba dizin Şerbeti için gerekli tüm malzemeyi bir tencerede kaynatın Kreplerin üzerine sıcak olarak dökün ve soğuyunca üzerine toz Antep fıstığı serperek servis yapın Cevizli krep tatlısı artık hazır, afiyet olsun |
Bayram Tatlısı Tarifleri |
06-27-2012 | #5 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bayram Tatlısı Tarifleriincir tatlısı İncir tatlısı malzemeleri 400 gr kuru incir 15 su bardağı ceviz içi 15 su bardağı su İncir tatlısı hazırlanışı Kuru incirleri iyice yıkayıp sap kısmından kesin Üzerlerini biraz geçecek şekilde su ekleyin Bir tencereye alıp kaynatın Suyu çekip yumuşayana kadar 8 saat tencerede bekletin Her bir incirin tepe kısmından cevizleri doldurup fırın tepsisine dizin İncirleri beklettiğiniz suyun kalanını tepsiye ilave edin 175 dereceye ayarlı fırında incirler hafif koyu renk alana ve suyunu çekene kadar pişirip servis yapın İncir tatlısı artık hazır, afiyet olsun |
Bayram Tatlısı Tarifleri |
06-27-2012 | #6 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bayram Tatlısı Tariflerikalburabastı Kalburabastı malzemeleri 250 gr margarin (oda ısısında) 3 su bardağı un 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Şerbeti için 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker 1/4 limonun suyu Kalburabastı hazırlanışı Su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin Tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın Margarin, yoğurt, yumurta ve vanilyayı iyice karıştırın Un ve kabartma tozunu harmanlayıp azar azar ekleyerek yoğurun Gerekirse un ekleyin Hamurdan parçalar kopartıp elips şeklinde yuvarlayın Üzerini kevgire bastırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin Fırından çıkartıp soğuk şerbeti üzerlerine dökün 40 dakika dinlendirip servis yapın Kalburabastı artık hazır, afiyet olsun |
Bayram Tatlısı Tarifleri |
06-27-2012 | #7 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bayram Tatlısı Tarifleriburma baklava MS"]/burmabaklava82kpsyd7qjojpg" border="0" alt=""> Burma baklava malzemeleri 12 baklava yufkası 15 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı 150 gr tereyağı Şerbet için 25 su bardağı toz şeker 25 su bardağı su Yarım limonun suyu Burma baklava: Şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kaynatıp soğumaya bırakın Tereyağını eritin 6 baklava yufkasını aralarını fırçayla yağ sürerek üst üste dizin Ortadan ikiye kesin Yufkaların uç kısmına boydan boya fıstık yerleştirin ve oklava yardımı ile rulo şeklinde sıkıca sarın İki kenarından ortaya doğru sıkıştırarak büzün ve oklavadan çıkartın Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış tepsiye dizin Üzerine fırçayla yağ sürün ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra şurubu üzerine gezdirin ve 40 dakika dinlendirin 10 cm uzunluğunda dilimlere bölün Üzerine bolca Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın Burma baklava artık hazır, afiyet olsun Bayram Baklavası |
|