Margarinin Faydaları Yararları

Margarinin faydaları yararları

Margarin hakkındaki önyargıları yok etmeyi ve bu yolla toplum sağlığına katkıda bulunmayı amaçlayan MÜMSAD (Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği), bilimsel temellere dayanan 7 GERÇEKten oluşan bir bilinçlendirme kampanyasıyla kamuoyunun karşısına çıkıyor



Son yıllarda tükettiği yiyeceklerin içeriği konusunda daha fazla bilgi sahibi olmak isteyen Türk halkı, başta internet olmak üzere çok çeşitli kanallardan yönelen bilgi bombardımanına muhatap kalıyor Gerçeklerle ve bilimsellikle ilgisi olmayan birtakım yazılar akılları karıştırırken; kulaktan kulağa yayılan söylentiler nedeniyle tüketiciler neye inanacaklarını şaşırıyorlar Dünya üzerinde tam 139 yıldır tüketilen sağlıklı ve ekonomik bir besin olan margarin de doğru bilinen yanlışlardan en çok etkilenen gıda maddelerinden biri

MARGARİN HAKKINDAKİ 7 GERÇEK

- Margarin tamamen bitkisel yağlardan üretilir
- Kolesterol içermez
- Trans yağ içermez
- Beslenme çeşitliliğine katkı sağlar
- Omega 6 ve Omega 3 yağları içerir
- A ve D vitaminleri içerir
- Margarin iyi bir enerji kaynağıdır

Son yıllarda kamoyunda margarin ile trans yağ arasında yanlış bir algılamanın oluştuğuna da değinen MÜMSAD Yönetim Kurulu Başkanı Metin Yurdagül, “Tüketicisine karşı sorumluluk ilkesiyle üretim yapan Türk margarin sanayisinin önde gelen temsilcileri bu sorunu 1990ların sonunda çözdüler Bu üreticiler, çok yeni devreye giren etiketleme tebliğine göre ürünlerinde “Trans Yağ Yoktur” amblemini kullanarak tüketicisine karşı bir diğer önemli sorumluluğu yerine getiriyor,” dedi

1869dan 2000li Yıllara Margarin

19 yüzyıl Avrupasında bazı yiyeceklerin üretiminin nüfus artışını karşılamaktan hayli uzak kalması nedeniyle dönemin Fransa Kralı III Napolyon tarafından Fransız kimyacı Mége – Mouriésin keşfi olan margarin, üretim teknolojileri sürekli yenilenerek günümüze kadar ulaştı

1990lı yılların başında bazı bilimsel çalışmaların, trans yağların sağlık üzerinde olumsuz etkilerinin olduğunu göstermesiyle birlikte besin endüstrisi kendi önlemlerini almaya başladı Takiben 1995 yılında Avrupa Birliğinin trans yağ içermeyen ürün politikasını devreye sokmasıyla birlikte trans yağ içermeyen margarinler tüketime sunuldu

1990lı yılların sonundan bu yana Türkiyede de bu yönde bir gelişme izlendi ve trans yağ içermeyen margarinler tüketime sunuldu 2007 yılı sonundan itibaren MÜMSAD üyesi kuruluşlar tarafından üretilen margarinlerin paketlerinde TC Tarım Bakanlığının izniyle TRANS YAĞ YOKTUR ibaresi yer almaya başladı

Margarin her yaş grubu için sağlıklı bir enerji kaynağıdır

Yağların insanların beslenmeleri için gerekli üç ana besin maddesinden biri olduğunu belirten Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof Dr Tanju Besler, Türkiyede margarin sanayisinin kamu sağlığını gözeten bir çerçevede üretim yaptığının bağımsız bilimsel kuruluşlar tarafından yapılan testlerle kanıtlandığını görmekten mutluluk duyduğunu ifade etti Prof Besler, margarinin sağlık yararlarından söz etmenin mümkün hale geldiğini belirterek sözlerini şöyle sürdürdü:

“Margarin tamamen bitkisel yağlardan üretilir Bitkisel kaynaklı besinlerde kolesterol yoktur Margarin bitkisel yağlardan üretildiği için kolesterol içermez Sağlıklı beslenmenin temel ilkelerinden biri çeşitliliktir Margarin; ayçiçek, soya, palm gibi farklı bitkisel yağları içerdiği için beslenme çeşitliliği sağlayacak bir alternatiftir

Omega 6 ve Omega 3 yağları; vücudun sağlıklı büyümesi, gelişmesi ve işleyişi için gereklidir İnsan vücudu bu yağları doğal olarak üretemez Bu nedenle besinler yoluyla alınması gerekir Margarin, bu temel yağları içerir A ve D vitaminleri yağlarla beraber tüketildiğinde vücudumuz tarafından emilir ve faydalı olabilirler Margarinde A ve D vitaminleri bulunur Günlük enerjimizin %30unun ve hatta enerji ihtiyacı yüksek olanlarda %35inin yağlardan alınması önerilmektedir Diğer yağlarla birlikte margarinler, belirli oranlarda alındığında bu ihtiyacı karşılamaya yardımcı olur”

Türkiyede margarin tüketimi dünya ortalamasının çok altında

Prof Dr Besler, “Yetişkin bir bireyin günlük yağ tüketiminin 60–70 gram olması, Dünya Sağlık Örgütünün (WHO) tavsiyeleri arasındadır Bu yağın üçte birinin doymuş, üçte birinin tekli doymamış, üçte birinin de çoklu doymamış olarak tüketilmesi önerilmektedir İnsanların günlük enerjilerinin %30unu, hatta enerji ihtiyacı yüksek olanların %35ini yağlardan sağlaması gerekir Oysa bu oran, ortalama Türk insanında %24dür Kısacası margarin tüketmekten kaçınmamalıyız Türkiyede kişi başına yılda ortalama 22 kg margarin tüketilmektedir Bu miktar, İngilterede 8, Danimarka ve Hollandada 18, Belçikada 26, Singapurda 45 kgdır Bu değerlere bakıldığında tüketicilerin gelişmiş ülkeler düzeyinde margarin kullanmalarında hiçbir sakınca olmadığı görülür” şeklinde konuştu