Bıldırcınlı Pilav |
06-25-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Bıldırcınlı PilavGereçler:2 bardak pirinç 5-6 adet bıldırcın 2 büyük domates 1yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz-karabiber Yapılışı: Bıldırcınların tüylerini ve içlerini temizleyip yıkayın Üstlerini tuz ve karabiberle ovun Kızdırılmış yağda çevire çevire pembe renkte kızartın 1 bardak sıcak su katın ve kısık ateşte veya fırında yumuşayana dek pişirin Bıldırcınları bir kaba çıkartın 2 Bıldırcıların kalan suyuna 3 bardak su ekleyin; ayıklanmış ve doğanmış domatesleri 1 kaşık tereyağıyla biraz tuz katın Kaynamaya başlayınca, ayıklanmış ve yıkanmış pirinci salın Kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin 30 dk demlendirin 3 Pilavı bir tabağa boşaltın Üzerine bıldırcınları koyup servis yapın |
|