Hamsi Böreği |
02-06-2011 | #1 |
Şengül Şirin
|
Hamsi BöreğiHamsi Böreği Malzemeler -1,5 kg hamsi -3 su bardağı pirinç -1 su bardağı zeytinyağı -2 demet maydanoz -3 baş soğan -1 tatlı kaşığı karabiber -5 yemek kaşığı mısır unu -1 çay bardağı kuru üzüm, tuz Yapılışı 1 -Hamsiler ayıklanır, yıkanır ve kılçıkları çıkartılır 2 -Pirinç yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür 3 -Haşlanmış pirince ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz, kuru üzüm ve yağın 1/3′ü eklenerek karıştırılır 4 -Kalan yağın yarısı bir tepsiye konularak kızdırılır ve una bulanan hamsilerin yarısı bu tepsiye dizilir 5 -Üzerine de pirinç karışımı dökülerek düzlenir Kalan hamsi una bulanarak bir tavada kızartılır ve tepsiye yayılan pirincin üzerine dökülür 6 -Hazırlanmış olan tepsi az ısılı fırında veya ateş üzerinde 25-30 dakika pişirilir
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|