Kıymalı Börek |
12-15-2007 | #1 |
Berna
|
Kıymalı BörekKıymalı börek Malzemeler: ** 250-300 gr kıyma, ** 3 orta boy kuru soğan, ** yarım demet maydanoz, ** 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, ** 1 avuç kuşüzümü, ** 1 tatlı kaşığı karabiber, ** 1 çay kaşığı pul biber, ** 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı: * Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin * Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın Ayrıca: 4 yufka (misafiriniz kalabalıksa 5 yufka) · 2 yumurta · 1,5-2 su bardağı süt · yarım çay bardağı sıvı yağ * Süt, 1 yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın * Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin 2 yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine sütlü karışımdan biraz dökün * Kıymalı içi ikiye bölün Yarısını yufkanın üzerine yayın 3 yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar sütlü harçtan dökün Kalan kıymalı harcı üzerine yayın * 4 yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip sütlü karışımdan dökün Tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne sütten gezdirin * Ayırdığınız yufkayı serip 2-3 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırptığınız yumurtayı sürün Dilerseniz üzerine çörekotu serpip 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin AFİYET OLSUN:38:
__________________
|
|