Nefis Kurabiyeler...=)-Pasta Tarifleri

Çatlak Kurabiyeler

Malzemeler:
50 adet için:

250 gr HÜNER
500 gr esmer toz şeker
2 yumurta
5 gr vanilin
60 gr kıyılmış bitter
80 ml süt
650 gr un
30 gr kakao
10 gr kabartma tozu
2 gr tarçın
100 gr çok ince kıyılmış fındık / 50 gr çok ince kıyılmış yer fıstığı
Üzeri için:
Pudraşeker

Hazırlanışı: [*]Şeker, vanilya ve Ultra Ustam’ı bir kapta krema kıvamında çırpın Yumurtaları bir kaba kırın Çikolatayı ılık süte ekleyip karıştırarak eritin [*]Un, kakao, kabartma tozu, tarçın, fındık ve fıstığı hamur karıştırma kabında harmanlayın Ortasını açıp çikolatalı süt, yumurta ve çırpılmış yağı ilave ederek hamuru yoğurun Streç folyoya sarıp buzdolabında 2 saat kadar bekletin [*]Fırını 180 derecede ısıtın Hamuru pudra şeker serpilmiş zeminde açın Küçük yuvarlak kalıpla kesin Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurları aralıklı olarak dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin Soğumaya bırakın Kâğıttan çıkarıp servise sunun

Yılbaşı Kurabiyeleri

Malzemeler:
24 adet için:
200 gr Ultra Ustam
65 gr Ustam Krema
600 gr un
5 gr vanilin
180 gr tozşeker
30 gr kakao
Üzeri için:
Çeşitli renklerde glazürler

Hazırlanışı:[*]Oda sıcaklığında yumuşatılmış Ultra Ustam ve Ustam Krema’ya un, şeker, kakao ve vanilin ekleyerek iyice yoğurun Hamuru top yapıp streç folyoya sarın ve soğuk ortamda 30 dakika bekletin [*]Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin [*]Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açıp yıldız, çam ağacı ve kalp şeklindeki kalıplarla kesin Hamurları tepsiye aralıklı olarak dizip önceden ısıtılmış fırına verin 20 dakika kadar pişirip çıkarın ve soğumaya bırakın[*]Soğuyan bisküvilerin üzerini, beyaz ve renklendirilmiş glazür kullanarak dekoratif şekillerle süsleyip servise sunun

Pudra Şekerli Top Kurabiyeler

Malzemeler:
24 adet için:

300 gr un
200 gr ufalanmış sade bisküvi
150 gr krema
200 gr bitter çikolata parçacıkları 75 ml meyve likörü
100 ml şerbet
200 gr iri çekilmiş yer fıstığı 10 gr tarçın
1 paket vanilya
Üzeri için:
200 gr pudraşeker

Hazırlanışı: [*]Unu hamur yoğurma kabına alıp ufalanmış bisküvi, çikolata parçacıkları, çekilmiş yer fıstığı ile tarçın ve vanilyayı ilave edin Malzemeyi harmanlayıp yumuşatılmış Ustam krema, likör ve şerbeti ilave edin Karışım hamur haline gelinceye kadar yoğurun Karışımı top şekline getirip üzerini folyo ile örtün ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin[*]Karışımdan ceviz iriliğinde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayarak top şekline getirin Küçük kağıt kalıpların içine koyup fırın tepsisine dizin ve 170 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin[*]Top kurabiyeleri fırından alıp soğumadan kağıtların içinden birer birer çıkarıp hızlı hareketlerle bolca pudraşekerine bulayın Soğuyunca servise sunun

Oryantal Kurabiye

Malzemeler:

25 adet için:
Hamur malzemesi:
150 gr Ultra USTAM
50 gr Ustam Krema
300 gr un
100 gr tozşeker
2 yumurta sarısı
1 paket vanilin
200 gr bitter çikolata
Süsleme için:
Beyaz glazür
İnci tanesi şeklinde gümüş şekerlemeler

Hazırlanışı: [*]Unu hamur yoğurma kabına alın Tozşeker, yumurta sarıları, vanilya ve oda sıcaklığında yumuşatılmış Ultra Ustam ve Ustam Krema’yı ilave edip karıştırın Bitter çikolatayı ince ince rendeleyip karışıma ilave edin ve düzgün kıvamlı bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun [*]Hamuru streç folyoya sarıp soğuk ortamda yarım saat kadar bekletin Hamuru un serpilmiş zemine alıp Merdane ile yarım cm kalınlığında açın Çam ağacı, kayp veya yıldız şeklindeki metal hamur kesici kalıplarla kesin [*]Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip hamurları yerleştirin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşene kadar pişirin [*]Bisküviler soğuyunca üzerlerini beyaz glazür kullanarak çeşitli şekillerde süsleyin Glazürlerin üzerlerini gümüş inci boncuklar şeklindeki şekerlemelerle dekore edip servise sunun

CIkoLataLI CubuKTa KuraBiye






MALZEMELER:
*250 gr tereyagi*1 su bardagi pudra sekeri
*1 cay bardagi sivi yag
*1 yumurta
*1 cay kasigi kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 tatli kasigi tarcin
*yeterince un

DIGER:
*200 gr krüvetür ckolata
*100 gr krüvetür beyaz cikolata

YAPILISI:
Oda sicakliginda yumusamis margarin ve diger malzemeler eklenerek kulak memesi yumusakliginda hamur elde edilir ve düz biyerde yarim santim kalinliginla acilir sonra istenilen kalipla kesilerek cöpler yerlestirilir,



sonra dikkatlice masanin üzerinden yagli kagit serilmis tepsiye alinir önceden isinmis firinda 175 derecede pisirilir,



Firindan cikan kurabiyeler soguduktan sonra benmari usulu erittigimiz cikolataya bulanarak tekrar yagli kagidin üzerine konur ve buz dolabina kaldirilir ve donana dek beklenir ,



En sona ise yine benmari usulu erittigimiz beyaz cikolata üzerine gezdirilir ve tekrar dolaba kaldirilir yenmeye hazirdir AFIYET OLSUN

Un Kurabiyesi




Malzemeler:
250 gr1/3 su bardağı sıvıyağ1/2 su bardağı pudra şekeri4 yemek kaşığı nişasta1 paket vanilya4-4,5 su bardağı unÜstüne serpmek için pudra şekeri
Yapılışı:[*]Oda ısısındaki yağla şekeri mıncıklayarak karıştırın[*]Sıvıyağı, 4 bardak kadar unu, nişasta ve vanilyayı ilave edip kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilavesiyle hamur elde edin[*]Hamuru 2 veya 3e bölüp merdane gibi uzun hale getirin[*]Verev olarak kesip hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin[*]150C li önceden ısıtılmış fırında içi pişmiş fakat hala beyaz bir halde iken alın[*]Arzuya göre üzerine pudra şekeri eleyip servis yapın
--------------------------------------------------------------------------
Kuru Kayısılı Kurabiye




Malzemeler:
125gr1 su bardağı tozşeker2 yemek kaşığı süt1 çimdik tuz1 hafif çırpılmış yumurta1 buçuk ile 2 su bardağından biraz fazla arası un1 paket vanilya
İçine:
1 su bardağı kadar kuru kayısı1 çubuk tarçın veya 1 silme çay kaşığı toz tarçın3 yemek kaşığı tozşeker
Yapılışı:[*]Oda ısısındaki tereyağını ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın[*]Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tuzu karıştırın[*]Üçüncü bir kapta unu vanilya ile birlikte eleyin[*]Unun yarıya yakınını tereyağlı karışıma ekleyip karıştırın[*]Kalan unu azar azar sütlü karışımla birlikte ekleyip hamur haline getirin Eğer hamur çok katı olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz[*]Buzdolabında bir saat kadar bekletin[*]Bu sırada içini yapmak için malzemeleri ufak bir tencereye alıp kaynamaya bırakın Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin[*]Çubuk tarçını içinden alıp mutfak robotundan geçirip püre yapın Çok katı olursa biraz su ilave edebilirsiniz Koyuca bir kıvamda olması gerekir[*]Hamuru hafif unlu tezgahta yarım cm kalınlığında açıp tercihen keskin büyük su bardağı ile yuvarlaklar kesin [*]İçine hazırladığınız içten bir tatlı kaşığından fazla koyup üç köşeli olarak kenarlarını yukarı katlayıp orta kısmında bir miktar iç malzeme görünecek şekilde kapatın[*]170C dereceye ısıtılmış fırında 15-18 dakika veya kenarları kızarıncaya kadar pişirin[*]Ilık veya soğuk olarak pudra şekeri serperek servis yapın
-------------------------------------------------------------------------

Kerebiç / Gerebiç / Kereviç
Antep yöresine ait, kendine özgü el yapımı tahta kalıbı olan kereviç genellikle antep fıstığı dolgulu olmasına rağmen cevizlede yapılabiliyor Kalıbınız yoksada bu güzel kurabiyeyi poğaça şekliyle deneyebilirsiniz





Malzemeler:
3 çorba kaşığı irmik2 adet yumurta sarısı200gr1 çay bardağı mısırözü veya zeytinyağı1 su bardağı pudra şekeri1 çay kaşığı kabartma tozu3-4 su bardağı arası uniçine:1 su bardağı kadar ceviz veya yeşil fıstık içi2-3 yemek kaşığı tozşeker1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:[*]Tereyağı ve pudra şekerini alıp mikserle krema gibi olana kadar çırpın[*]Sıvıyağı ekleyip karıştırın[*]Yumurta sarılarını tek tek ekleyip tekrar çırpın[*]Kabartma tozunu 3 su bardağı unla eleyip karışıma ekleyin ve elinizle yoğurun Yeterince un ilavesiyle orta yumuşak bir hamur elde edin[*]İç malzemeleri mutfak robotundan geçirip karıştırın[*]Cevizden iri parçalar koparıp elinizde açın ve 1 tatlı kaşığı kadar içten koyun Tekrar poğaça gibi kapatıp uç kısımlarını alta getirin kalıbınız varsa yerleştirip bastırarak yağlı tepsiye hafif burarak çıkartın ve yerleştirin[*]Kalıbınız yoksada sade poğaça şekli verebilirsiniz[*]Tüm hamur bittikten sonra 170C dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirip pudra şekeri serperek servis yapın-------------------------------------------------------------------------

Tırtıl Kurabiye




Malzemeler:
125gr1 çay bardağı sıvıyağ2 adet yumurta (oda ısısında)1 su bardağı pudra şekeri1 paket kabartma tozu1 paket vanilya3-4 su bardağı arası unsüslemek için:marmelatfile fıstıkbitter çikolata süt kreması veya süttırtıl kurabiye sıkma aleti
Yapılışı:[*]Oda ısısındaki tereyağı be pudra şekerini hamur yoğurma kabına alıp mikserle krema gibi olana kadar çırpın[*]yumurtaları tek tek çırparak yedirin[*]Sıvıyağı ekleyip 3buçuk su badağı unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte kabın içine eleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun[*]Bir parça hamur alıp tırtıl kurabiye kalıbından parmağınızla uzun şeritler sıkarak hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak diziniz[*]165C dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin[*]Ilındıktan sonra tepsiden alıp düz kısmına marmelat sürerek diğerini yapıştırın[*]Bitter çikolatayı benmari usulü eritin Kağıttan yapacağınız ufak bir külaha doldurup şekiller çizin ve file antep fıstığı serpiştirin[*]Alternatif olarak yapışık ikili kurabiyenin ucunu önce çikolataya sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye dizerek çikolatanın sertleşmesi için bekletip servise hazır hale getirin[*]-----------------------------------------------Fındık Kalpler




Malzemeler:
1 yumurtanın akı1 fıske tuz3/4 su bardağı pudra şekeri1 paket vanilya1 silme çay kaşığı tarçın1/2 silme çay kaşığı öğütülmüş kakule1+1/2 su bardağı ince çekilmiş fındıkAldığı kadar un (1/2 ila 1 su bardağı arası)Yapılışı:[*]Yumurta akını bir fiske tuz ile köpürene kadar çırpın[*]Yavaş yavaş pudra şekerini ve vanilyayı ilave ederek katı krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin Bu aşamada karışımdan 2 yemek kaşığı dolusu ayırın[*]Fındığı, baharatları ilave edip karıştırın[*]Elinize yapışmayacak bir kıvam alana kadar azar azar un ilave ederek karıştırın[*]Buzdolabında sertleşene kadar bekletin Yaklaşık 1 saat[*]Hafif unlu tezgahta hamuru çok ellemeden açın Minik kalp şeklinde kurabiyeler kesin[*]Hızlı hareketlerle hamur tekrar ısınmadan bıçak yardımı ile kalplerin üstlerine ayırdığınız karışımdan sürün ve hafif yağlanmış tepsiye dizin[*]Önceden ısıtılmış fırında 120C de 15 dakika pişirin Fırının ısısını 100C ye düşürüp 15 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkarın[*]Ilınınca tepsiden alıp soğumaya bırakın-------------------------------------------------------------------------

Zencefilli Adam Bisküvileri
Eğer mutfak robotunuzun haznesi geniş ise bu tarifi robotta rahatlıkla yapabilirsiniz Alternatif olarak yağı bıçakla kıyarak una parmak uçları ile yedirebilirsiniz




Malzemeler:
3 su bardağı un1 silme tatlı kaşığı karbonat1 silme tatlı kaşığı toz zencefil125 gr1 su bardağı kahverengi tozşeker1 yumurta2 yemek kaşığı pekmez1/2 ile 1 su bardağı arası pudra şekeri1-2 yemek kaşığı su
Yapılışı:[*]Fırının ısısını 165C ye getirip ısıtın[*]Unu, karbonatı,toz zencefili ve küp küp doğranmış soğuk yağı mutfak robotuna koyun ve iri ekmek kırıntısı gibi olana kadar makineyi çalıştırın Alternatif olarak yağı bıçakla kıyarak una parmak uçları ile yedirebilirsiniz [*]Şeker, yumurta ve pekmezi ilave edip tekrar hamur halini alana kadar karıştırın[*]Elinizle pürüzsüz ve açılabilecek bir kıvan alana kadar hafifçe yoğurun [*]Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile hamuru açın[*]Kurabiye kalıpları ile şekiller kesip az yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin[*]Isıtılmış fırında 15 dakika hafif kızarana kadar pişirin[*]5 dakika tepside bekletip spatula yardımı ile tepsiden alıp tel ızgarada soğumaya bırakın [*]Pudra şekerini katı, dökülemeyecek kıvamda sıvı olana kadar azar azar su ilave ederek bulamaç haline getirin[*]Kağıttan külah yaparak veya ufak bir saklama torbasına glazürü doldurun[*]Ucundan makasla hafif kesip bisküvilerinizi süsleyerek glazür donduktan sonra servis yapın------------------------------------------------------------------------

--->: Yıldızçiçeğinden Kurabiyeler=) sayfa üç frmacil 3 --->: Yıldızçiçeğinden Kurabiyeler=)

MALZEMELER
1 kg un
4 adet yumurta
1/2 su bardağı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 adet limonun rendesi
1 su bardağı şeker
HAZIRLANIŞI
Bir kaba yoğurt, karbonat, 3 adet yumurta, şeker, limon rendesi ve yağ koyup iyice karıştırın, üstüne un ilave edip yumuşakça bir hamur haline getirin Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp,toplar yapın ve yağladığınız bir tepsiye ikişer santimlik aralarla dizin Kalan bir yumurtayı fırça ile üzerlerine sürün Biraz toz şeker ve dövülmüş ceviz serpin Orta hararetteki fırında pembeleşinceye dek pişirin

-----------------------------------------------------------------

Malzemeler:
·125 gr margarin oda ısısında
·2 su bardağı un
·1/2 çay bardağı dövülmüş fındık
·1 su bardağı pudra şekeri
·1 paket vanilya,1 çay kaşığı kabartma tozu
·1 paket bitter çikolata
·Renkli şekerller veya istediğiniz süs şekerleri
Yapılışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir Biraz dinlendirilir Dinlenen hamur unlanmış tezgahta merdane yardımı ile açılıp yuvarlak kalıplarla veya istediğiniz kalıplarla kesilirYağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine konulur önceden ısıttığımız 180 C fırında pişirilirFırından çıkarttığımız kurabiyelerin üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatadan dökülür

-------------------------------------------------------------------------------

200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un
Böğürtlen reçeli,
vişne reçeli,
üzeri için pudra şekeri








Yapılışı:
Oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz Kurabiye poğaça gibi hazırladığımız tüm hamurların en önemli noktası çok iyi yoğrulmasıdır buna dikkat etmelisiniz Hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra merdaneyle 3-5 mm kalınlığında açıyoruz istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz kestiğimiz kurabiyelerin bir kısmının ortasını küçük bir kalıpla yada kola kapağı benzeri bir şeyle kesiyoruz böylece hamurlarımızın bir kısmı kurabiyemizin alt kısmını bir kısmı da üst kısmını oluşturacak fırın tepsimizi yağlayıp veya yağlı kağıt serip hamurlarımızı tepsimize diziyoruz önceden ısıttığımız 170 C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz Kurabiyelerimiz piştikten sonra ortası delik olmayan kurabiyelerimizi alıp üzerine nutella sürüyoruz veya reçelimizden koyup üzerine delik olan diğer kurabiyemizi koyuyoruz üzerlerine pudraşekeri serpip( isteğinize bağlı ) çay yada kahve eşliğinde afiyetle yiyoruz
Afiyet olsun

--------------------------------------------------------------------------





Kurabiye hamuru için:

• 125 gr tereyağı veya margarin2 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri1 paket vanilya veya limon kabuğu1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Royal ıcıng :
1 1 paket pudra şekeri(250 gr)
2 1 yumurta akı
3 bir çay kaşığı kadar limon suyu,istediğiniz renklerde gıda boyası

Hazırlanışı: öncelikle oda ısısındaki margarinimizi veya tereyağımızı,pudra şekerimizi,yumurtamızı bir kabın içerisine koyup yoğuruyoruz malzemeler biribirine karıştıktan sonra unumuzu,vanilyamızı ve kabartma tozumuzu koyup tekrar hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuruyoruz
Hamurumuzu iyi yoğurmak her zaman önemli bir püf noktadır hamur işlerinde veya kurabiyelerde her zaman hamurumuzu iyice yoğuralımböylece her zaman iyi sonuç elde edersinizHamurumuz kıvamını alınca unladığımız tezgahta hamurumuzu 3 santim kalınlığında açıyoruz ve şekilli kalıplarla kesip yağlı kağıt koyduğumuz yada yağladığımız fırın tepsimize hamurlarımızı koyup önceden 175 C ısıttığımız fırınımıza koyup pişiriyoruzüzerlerini kızartmamaya özen gösterin
Royal ıcıng’imizi kurabiyelerimiz soğuduktan sonra hazırlayalım çünkü bekletirseniz koyulaşıp donuyor
Kurabiyelerimiz soğuduysa artık royal ıcıngimizi hazırlayabiliriz küçük bir tabağa pudra şekerini,yumurta akını(yumurta akını koyarken nokta kadar bile sarısından karıştırmayın),ve limon suyumuzu koyup karıştırıyoruzkıvamı eğer çok sıvıysa bir miktar daha pudra şekeri ilave edebilirsinizRoyal ıcıngi istediğiniz renklerde yapabilirsiniz sizin tercihinize bırakıyorumBir kaşıkla kurabiyelerin üzerine royal ıcıngimizi döküyoruz ve kurabiyeyi elimizde hareket ettiriyoruz üzerine yayılmasını sağlıyoruzistediğimiz şekildede süslüyoruzafiyet olsun

-----------------------------------------------------------------------------------

Malzemeleri:

• 125 gr margarin1 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay kaşığı tarçın veya zencefil ikisubaardağı un
• Üzeri için bitter çikolata

Yapılışı: Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir 15 dakika kadar
buzdolabında dinlendirilir Dinlenen hamur unlanmış tezgahta merdane yardımı ile açılıp yuvarlak kalıplarla şekiller çıkarılırYağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeler konur ve önceden ısıtılmış 170 C fırında üzerileri kızarmadan beyazken çıkartılırBen kurabiyeleri farklı zamanlarda yapmıştım ve farklı şekilde hazırlamıştımbir tanesi royal ıcıngli diğeride çikolata sosuyla süslenmiş şekilde eğer royal ıcıngli yapmak isterseniz 1 paket pudra şekeri(250 gr), 1 yumurta akı bir çay kaşığı kadar limon suyu,istediğiniz renklerde gıda boyası ile royal ıcıngi hazırlayıp soğumuş kurabiyelerin üzerine sürebilirsinizroyal ıcıng kullanmadan da bitter çikolatamızı eritip gülen kurabiyelerimizin göz ve ağız kısmını yapabilirsinizAfiyet olsun

------Tırtıl kurabiye-------------------------------------------------------------------
-------Malzemeler

2 yumurta
1/2 paket margarin (oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3,5 su bardağı un
renkli gıda boyaları

Yapılışı:
·Margarini, şekeri, vanilyayı, yumurtaları bir kabın içerinde karıştırınKabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip, yumuşak kıvamlı bir hamur yapın Hamuru 3 veya 4 e ayırın (kullanacağınız renk çeşidine göre) ayırın ve her birini istediğiniz gibi renklendirin
·Tırtıl kurabiye kalıbının içine doldurup, yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin

-------------------------------------------------------------------------------------Yarım ay kurabiye





Malzemeler:
1 200 gr margarin
2 ½ çay bardağı çekilmiş toz fındık
3 ½ su bardağı pudra şekeri
4 2,5 su bardağı un
5 ½ çay bardağı damla çikolata
6 ½ paket kabartma tozu
Yapılışı:

· Öncelikle fındıklarmızı robotto çekip toz haline getirelim
· Bir kabın içerisine oda ısısında margarinimizi,pudra şekerimizi,kabartma tozunu,fındık tozu ve unu koyup elimizle yoğuralım
· Hamurumuzu tezgah üzerine alıp yaklaşık 10 dakika kadar daha yoğurduktan sonra 15 dakika dinlenmeye bırakalım
· Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım,yuvarlak hamuru elimizle 5 cm uzunluğunda oval hale getirip yarım ay şeklini verelim
Yağladığımız fırın tepsisine hamurlarımızı dizip üzerilerine damla çikolatalardan koyalımönceden ısıttığımız 180 C fırınımızda 15 dakika kadar üzerileri beyaz kalacak şekilde pişirelimKurabiyelerimizi soğuduktan sonra isterseniz çikolata veya sosa batırarak isram edebilirsinizAfiyet olsun
---------------------Renkli çiçek kurabiyeler----------------------------------------------------

Malzemeler:

• 125 gr margarin

• 1 su bardağı pudra şekeri 2 su bardağı un(azaltıp çoğaltabilirsiniz kulak memesi yumuşaklığında hamur olmalı) çay bardağı nişasta 1 çay kaşığın ucuyla çok az kabartma tozu(kabartma tozunu fazla koymamaya dikkat edin çünkü hamurlar pişerken biraz açılma yapıyor ben 1 çay kaşığı kullandım ve biraz açıldılar şeklinin bozulmaması gerekiyor ) 3-4 damla portakal aroması (aroma yerine 1 paket vanilya veya limon,portakal rendesi kullanabilirsiniz)pembe ve sarı renk gıda boyası
• renkli şeker

Yapılışı:

• • Oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz Hamurumuzu iki eşit parçaya ayırıp birisine sarı diğerine pembe gıda boyasını koyup tekrar yoğuruyoruz Kurabiye poğaça gibi hazırladığımız tüm hamurların en önemli noktası çok iyi yoğrulmasıdır buna dikkat etmelisiniz Hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra merdaneyle 3-5 mm kalınlığında açıyoruz orta boy kalp ve çiçek şeklinde kenarı kertikli kurabiye kalıplarıyla kesiyoruzKestiğimiz kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirdikten sonra sarı ve pembe hamurdan kalan hamur parçalarıyla çiçeklerimizin orta kısmını oluşturuyoruz elimizle ince yuvarlak şekiller oluşturup çiçek şeklindeki kurabiye hamurlarımızın ortasına yerleştirip alt kenarlarını ortaya doğru birleştiriyoruz resimlerde tepside şekillerini görüyorsunuz bu şekilde hepsini hazırladıktan sonra renkli minik şekerleri serpip tomurcuklarını oluşturmuş oluyoruz

---------------------------------------------------------------
Reçelli kalp kurabiye






Malzemeler:
200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın,1 çay kaşığı zencefil
3,5 su bardağı un (unu azar azar ilave edin)
Böğürtlen reçeli (vişne reçeli,çilek reçeli,nutella vb)
üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
· Oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz Kurabiye poğaça gibi hazırladığımız tüm hamurların en önemli noktası çok iyi yoğrulmasıdır buna dikkat etmelisiniz
· Hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra merdaneyle 3-5 mm kalınlığında açıyoruz istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz ben kalp kalıp kullandım Kestiğimiz kurabiyelerin bir kısmının ortasını küçük boy kalıpla kesiyoruz böylece hamurlarımızın bir kısmı kurabiyemizin alt kısmını bir kısmı da üst kısmını oluşturacak
· Fırın tepsimizi yağlayıp veya yağlı kağıt serip hamurlarımızı tepsimize diziyoruz önceden ısıttığımız 170 C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz
· Kurabiyelerimiz piştikten sonra ortası delik olmayan kurabiyelerimizi alıp üzerine nutella sürüyoruz veya reçelimizden koyup üzerine delik olan diğer kurabiyemizi koyuyoruz
Üzerlerine pudraşekeri serpip( isteğinize bağlı )servis edebilirsiniz

Malzemeler:

• BirpaketMARGIN: 1 paket yaş maya 2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağ 3 yumurta(2 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)1 tatlı kaşığı toz şeker,tuz-5 su bardağı un (ununu yavaşa yavaş ilave edip azaltıp arttırabilirsiniz1 tatlı kaşığı mahlep(isteğe bağlı) paket margarin (eritilerek yufkaların üzerine sürülecek)iç malzemesi için peynir,maydanoz
• üzeri için susam,çörekotu

Yapılışı:

• Bir kabın içinde 2 su bardağı ılık sütle 1 paket yaşmaya yı eritelimBaşka bir kabın içerisine 3 su bardağı unu(başlangıçta 3 su bardağı koyalım daha sonra ilave yaparız),yumurta aklarını, sıvıyağı koyuyoruz Sütlü maya karışımını da ilave ediyoruz Tuzu, şekeri ve mahlebi de ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz Hamurumuzu eşit bezelere ayırıyoruz her bezeyi 4 mm kalınlığında resimdeki gibi açıyoruz üzerine erittiğimiz margarinden biraz sürüp hazırladığımız peynirli harcı koyuyoruzYufkayı ortadan ikiye kesip her parçayı rulo şeklinde sarıyoruz ve 3 parmak kalınlığında aralıklarla kesiyoruz Yağladığımız fırın tepsisine çöreklerimizi yerleştiriyoruz Tüm hamurumuzu bu şekilde hazırlıyoruz tepsiye hamurları aralıklı koyuyoruz birbirlerine yapışmamaları için Fırınımızı 120 C ayarlayıp 10 dakika ısıttıktan sonra fırınımızın ayarını kapatıyoruz ve tepsimizi 15 dakika mayalanması için fırında tutuyoruz
• 15 dakika sonra tepsiyi çıkartıp hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam,çörekotunu serpiyoruz Fırınımızı 180 C ayarlayıp ısıtıyoruz ısınan fırınımızda hamurlarımızı kızarıncaya kadar pişiriyoruz

----------------------------------------------------------------------------
Çikolatalı minik kek



Malzemeler;
2 yumurta,
3 kahve fincanı toz şeker,
2 fincan sıvıyağ,
1 fincan erimiş margarin
3 yemek kaşığı kakao
2 fincan yoğurt,
6 fincan un,
1 paket kabartma tozu,
2 fincan damla çikolata
süslemesi için renkli çiçek gofretler kullandım
Yapılışı; Öncelikle şekeri ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra, yoğurt, yağ ve elenmiş un ile kabartma tozunu,kakaoyu koyup çırpıyoruz Damla çikolataları da ilave ettikten sonra içlerine muffin kağıdı konmuş kalıplarımızın her birinin yarısına kadar hamur koyuyoruz Önceden ısıtılmış 180'deki fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz Yaklaşık 25-30 dakika kadar sürüyor fırından çıkarttıktan sonra üzerine çiçek gofretlerimiz koyup servis edebiliriz herkese afiyet bal şeker olsun

--------------------------------------------------------------------------------------------
Bülbül konağı250 gr margarin
1 cay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
2 cay kasigi tuz
1 paket kabartma tozu,aldığı kadar un






İç malzemesi:1 su bardagi beyaz peyniryarim demet maydanoz1 yumurta beyazı sarısı üzerine kullanılacak
Yapılışı: Oda sıcaklığında margarini, yumurtayı, sirkeyi, tuzu, sivi yagı ve yogurdu iyice karıştırın Elenmis unu ve hamur kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi yumusaklığında bir hamur yapın Hamurun üzerini bir bezle örtüp buz dolabında 15 dakika dinlendiriniç malzemesi için ezilmis beyaz peyniri, ince ince doğranmış maydanozu ve 1 yumurta beyazını karıştırınHamuru merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın Yuvarlak kalıpla veya bir bardakla kesin Kesilen sekillerin yarısını da kola kapağıyla ortasından kesin Yuvarlak olan parcanin uzerine peynirli karışımdan koyup ortası delik olan parcayı peynirli karışımın üzerine kapatın fırçayla yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 170 C fırında üzerileri kızarana kadar pişirin afiyet olsun
--------------------------------------------------------------------------------
Tavuk göğsü






Malzemeler:

• 1 litre süt125 gr margarinl3 kahve fincanı un 1,5 su bardağı toz şeker
• damla sakızı

Yapılışı: İlk önce bir tencere içerisine yağımızı koyup ateşi yakıyoruz daha sonra unumuzu ilave edip unumuz pembeleşinceye kadar biraz kavuruyoruz çok fazla kavurmayın hafif pembeleşse yeterlibir kabın içerisinde sütle şekeri karıştırıp kavrulmuş unumuzun üzerine döküyoruz hızlı bir şekilde karıştırıp pürüzsüs bir kıvam almasını sağlıyoruz karıştırarak kaynatıyoruzkaynayıp koyulduktan sonra ateşten alıp damla sakızlarımızı ilave edip bir mikser yardımı ile yaklaşık 10 dakika kadar çırpıyoruz(çırpmamamızın amacı tatlımızın kıvamını sağlamak için kaşığınıza aldığınız zaman tatlı sakız gibi uzıycaktır bu şekilde çırparsanız) çırpma işlemi bittikte sonra isterseniz bir tepsiyi veya kuplarınızı suyla ıslatıp tatlımızı döküp soğuduktan sonra servis yapabilirisinizBu tatlıyı farklı şekillerde süsleyerek servis edebilirsinizben üzerlerine renkli badem şekerleri koydumafiyet olsun

NARMELATLI KURABİYE



Malzemeler:

• 1 paket yumuşamış margarin
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu yada portakal kabuğu rendesi
• 1 yumurta ( sarısı içine beyazı dışına)
• aldığı kadar un
• dövülmüş fındık
• marmelat

Yapılışı: [*]Marmelat, fındık, yumurta beyazı hariç tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz[*]Kurabiye şekli verdiğiniz hamur topalaklarının ortasını oyun, 175 derecede pişirdikten sonra ortalarına marmelat yerleştiriyoruz Afiyet olsun

Artılı Kurabiye (4 Kişilik)

Malzemeler

1 Adet Yumurta

1/4 Su Bardağı Pudra Şekeri

2,5 Su Bardağı Un

200 grMargarin

İçi İçin:

6 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

4 Adet Yumurta

2 Çorba Kaşığı Süt

1,5 Su Bardağı Şeker

Yemeğin Tarifi

Hamur için 1 adet yumurtayı,çeyrek su bardağı pudra şekerini,25 su bardağı unu ve oda sıcaklığında bırakılıp,küçük küpler halinde doğranmış margarini yoğurma kabında karıştırınMalzemeler özleşene dek yoğurduktan sonra 1 saat bekletin

Küçük fırın kaplarına hamurdan ceviz iriliğinde kopardığınız parçaları iyice yayınİç malzemesi için 6 su bardağı dövülmüş fındığı,4 adet yumurtayı,2 çorba kaşığı sütü ve 15 su bardağı şekeri karıştırın

Kaplara yaydığınız hamurların üzerine fındıklı karışımdan 2 çorba kaşığı koyunEn üste de hamurdan yaptığınız ince şeritleriartı şeklinde yerleştirinÖnceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında yaklaşık 15 dkpişirinSoğuduktan sonra servis yapın

Altın Düğme Kurabiyesi (4 Kişilik)

Malzemeler

5 su bardağı süt

50 gr tereyağı

2 çorba kaşığı bal

6 yumurtanın sarısı

1 adet yumurta

250gr un

500 gr pudra şekeri Krema

Yemeğin Tarifi

Sütü kaynatın, tereyağını ve balı ilave edin

Unu, yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı karıştırın Pudra şekerini ilave edip yoğurun

Hamura sıcak ballı sütü ilave edin Hafifçe karıştırdıktan sonra, bir saat dinlendirin

Hamuru yağlanmış küçük kalıplara yerleştirin 220 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin

Ballı kurabiyeler soğuduktan sonra yanında krema ile servis yapın