Özel Pasta Tarifleri-Pasta Tarifleri

ÖzeL PaSta Tarifleri

Muzlu Yaş Pasta

MALZEMELER:

-4 yumurta

-4 fincan şeker

-4 fincan su

-1 paket kabartma tozu

-limon rendesi

-2 fincan süt

-4,5 fincan un

KREMASI

-1 paket kremşanti

-8 su bardağı süt

-1,5 su bardağı şeker

-50 gr sanayağ

SÜSLEMEK İÇİN:

-1 adet muz,çikolata,minik inciler,pasta süsü

YAPILIŞI:

İlk olarak yumurtayı köpürene kadar cırpalım ardında şekeri ilave edip devam edelim çırpmaya sonrada su süt ekleyip unu ve kabartma tozunuda katalım tahta kaşık yardımıyla karıştıralımYuvarlak fırın kabına döktüm pişdikten sonrada ılıkken ip yardımıyla 2 ye böldümArasına muzları ve hazırlammış olduğum kremayı sürdümüzerinide kremşantiyle kapadım ve süslerle böle birşey yaptım afiyet olsun

Bisküvili Pasta

Malzemeler:

1 paket kremşanti
1 şişe süt
1 çay kaşığı kakao
2 paket kakaolu bisküvi
100 gram fındık

Hazırlanışı:

Bisküvileri ufak ufak kırın Diğer bir tarafta kremşanti ve soğuk sütü çırpın içine kakao ve dövülmüş fındık ilave edin Bisküviler ve bu karışımı kaşıkla düzeltin Naylon torba döşenmiş bir kalıba karışımı boşaltın Buzlukta 2 saat kadar bekletin Hafifçe donmaya başlayınca ters çevirin Servis yapın

Ağlayan Pasta

Malzemeler:

3 adet limon
1 su bardağı toz şeker
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket limon jölesi
2,5 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı:

Yapılışı Süt ve krem şantiyi çırpıp buzdolabında bekletin Limonu rendeleyip suyunu sıkın Toz şeker ve limon suyunu şeker eriyene kadar karıştırın
Kaynayan suda limon jölesini eriyene kadar karıştırıp miksere alın Şekerli limon suyu ve krem şantiyi de ekleyip çırpın Kenarları yüksek dikdörtgen cam kaba dökün Buzdolabında bir gece bekletip servis yapın

Hızlı Yaş Pasta

MALZEMELER

250 gr margarin
1 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
2 paket pötibör bisküvi
1 paket vanilya

Üstü için:

2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı krema

HAZIRLANIŞI

Tencerede margarini erittikten sonra un koyup pembeleşene kadar kavurun Süt, kakao, toz şeker ve vanilya ilave edip muhallebi kıvamında pişirin 1 su bardağı kadarını ayırın Kalan muhallebinin içine ufalanmış bisküvi koyup karıştırın ve kelepçeli kek kalıbına dökün Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis tabağına alın Ayırdığınız muhallebi ve kremayı mikserde çırpın ve pastanın her tarafına sürün Dövülmüş fıstıkla süsleyip servis yapın

Alman Pastası

Malzemeler:

2 buçuk bardak un
yarım çorba kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1 adet yumurta sarısı
1 buçuk çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
25 gr margarin
1 çorba kaşığı nişasta
60 gr margarin
üstünü süslemek için
yarım su bardağı un
25 gr margarin
1 çorba kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Yapılışı Maya yı ılık süt içerisinde eriterek, ortasını çukur şeklinde açtığınız unun ortasına dökün ve 10 dk kadar bekleyin Diğer bileşenleri de mayalı una karıştırarak yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun Üzerlerini örtüp sıcak bir yerde 20-25 dk bekledikten sonra bir defa yoğurup 10 dk daha dinlendirin Sonra 20-25 cm çapında bir yuvarlak olarak açın ve altı yağlanmış tepsiye yerleştirin 10-15 dk daha bekledikten sonra önceden 190 °C ye ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin Soğuyunca ortasından enine keserek hazırladığınız kremayı ortasına yayın Üst kısmını yerleştirin ve hazırladığınız toz üst süsleme karışımını serpin veya üzerine sadece bolca pudra şekeri sepebilirsiniz
Kreması Süt, un, nişasta, yumurta sarısı, vanilya ve istenirse limon kabuğu rendesi karıştırıp koyuluşıncaya kadar kaynatın
Üst süslemesi : Un, yumuşatılmış margarin, şeker iyice pürüzsüz bir görünüm alana kadar karıştırılır istenirse içine tarçın, dövülmüş fındık veya cevizde karıştırılabilir Afiyet Olsun

Çikolatalı Pasta

Malzemeler:

5 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
krema için:
1,5 küçük paket margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı süt
1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Çukur bir kapta vanilyayı, şekeri ve yumurtaları yoğurt gibi koyulaşıncaya kadar karıştırın Unu ve kakaoyu beraber eleyerek ilave edin ve hafif karıştırın
Fırın tepsisine yağ kağıdı koyun ve üzerine karışımı 2 cm kalınlığında yayın Orta ısılı fırında pişirin Kağıttan çıkarın ve iki veya üç eşit parçaya ayırın
Aralarına krema sürerek parçaları üstüste koyun En üstüne ve kenarına tekrar krema sürerek üstünü yeşil fıstık ve çikolata rendesiyle süsleyin
Kremanın yapılışı: Margarini bir kap içinde elle yumuşatın Pudra şekeri ve vanilya ilave edin Krem gibi oluncaya kadar karıştırın Sonra sütü azar azar ilave edin ve karıştırın

Mozaik Pasta

MALZEMELER

125 gr eritilmiş margarin
3 su bardağı süt
2 su bardağı tozşeker
6 yemek kaşığı kakao
2 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı fındık içi

HAZIRLANIŞI

Tencerede margarini eritin İçine kakao, tozşeker ve süt koyup kaynayıncaya kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın Hazırladığınız karışımı büyük bir cam kaseye alın Karışım ılımaya başlayınca fındık içi ve kırılmış bisküvileri ilave edin 10 dakika bekleyin, bisküvi kakaolu karışımı iyice emsin Karışımı alüminyum folyo üzerine dökün, rulo haline getirin Daha sonra ruloya elinizle üçgen şekli verin ki pastanız düzgün olsun Pastayı hava almayacak şekilde sardıktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin Servis yapacağınız zaman alüminyum folyoyu çıkarın İnce ince dilimleyip hindistan ceviziyle süsledikten sonra servis yapın

Kakaolu Pasta
Malzemeler:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı eritilmiş, ılıtılmış margarin
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba aktarın Mikserle 3-4 dakika çırpıp içine eritilmiş, ılıtılmış margarini ekleyip 4-5 dakika daha çırpın Başka bir derin kabın içinde unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın Bu unlu malzemeleri yumurtalı kabın içine aktarıp tüm malzemeler birbiriyle özdeşene kadar karıştırın iri çekilmiş ceviz içini de ilave edip harmanlayın 30-35 çapında yağlanmış bir fırın kalıbına boza kıvamındaki kek hamurunu dökün 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın

Göz Alıcı Pasta

Malzemeler:

1su bardağı toz şeker
2 bardak un
3 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı sıvı yağ

çırpılır sonra kek kalıbına boşaltılır 170 derecede pişirin

süslemesi
1 paket krem şanti
çilek 5 tane
süt

süslenişi
krem şanti kek kaplanır ve çileklerle üstüne dizilir nefis pasta hazır

Cennet Pasta



HAMUR:

- 200gr tereyağ/margarin,
- 50gr şeker,
- bir paket vanilya,
- 3 yumurta (2 tanesinin akı ve sarısı ayrılacak),
- 200-250gr un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

BEZE:

- 2 yumurta akı,
- 50gr şeker,
- bir fiske tuz,
- 2 avuç file badem

KREMA:

- 200-250gr çiğ krema,
- bir vanilya,
- 30-40gr şeker,
- bir paket krema sertleştirici
- VEYA: çiğ krema ve krema sertleştirici yerine, bir poşet krem şanti
- mevsim meyvesi (ben 300gr dondurulmuş bögürtlen ve konserve mandalina
kullandım Kremayla uyumlu her meyve olabilir )

Hazırlanışı:

1- Yağı, 50 gr şekeri ve bir vanilyayı mikserle iyice çırpın Önce bir yumurtayı ekleyip karıştırın Sonra teker teker iki yumurta sarısını ekleyip, her seferinde yarım dakika çırpın Unu ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın Fırını 175° C’ye ısıtın Kalıbın dibine pişirme kağıdı serin Hamurun yarısın kalıba yayın Üzerini düzeltin Yumurta aklarını bir fiske tuzla çırpın Yavaş yavaş 60gr şeker ekleyerek toplam 3 dakika çırpın Bezenin yarısını hamurun
üzerine düzgünce sürün Kalınlığı en çok 1 cm oluyor Daha az olursa da problem değil Üzerine bir avuc file badem serpiştirin 15-20 dakika, üzeri pembeleşene kadar, alttan ikinci gözde
pişirin Fırından çıkardıktan sonra bir-iki dakika bekletin Kenarlarını ince bir bıçakla dikkatlice ayırip kalıbı açın Pişirme kağıdıyla birlikte telin üzerinde soğutun
2- Hamurun, bezenin ve bademin artan yarısıyla, yine aynı şekilde, 2 katı pişirin ve soğutun
3- Krema: Vanilya, şeker ve sertleştiriciyi karıştırın Kremayı çırparken yavaş yavaş içine ekleyin Sertleşene kadar çırpın
4- İlk katın üzerine kremayı yayın Üzerine dilediginiz meyveleri dizin Veya kremanın yarısını ilk tabanın üzerine yayın Diğer yarısını meyveyle karıştırarak kullanın İkinci katı pastanın üzerine koymadan önce 12 eşit dilime bölün Teker teker pastanın üzerine kapatın Servise kadar serin bir yerde bekletin

Kraliçe Pastası

MALZEMELER

1 adet hazır kek
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Tart hamuru için:
125 gram margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 kabartma tozu
1 vanilya
12 yemek kaşığı un

Üzeri için:
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı kiraz
1 su bardağı çilek
2 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

1 paket krem şanti ile 1 su bardağı soğuk sütü mikserde çırpıp buzdolabında bekletin Tartoletleri için margarini, yoğurt, yumurta, süt, kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın Yumuşak bir hamur elde edene dek un ekleyin Hamuru 20 dakika beklettikten sonra tartolet kalıplarına incecik yayın 180 derece fırında pembeleşinceye dek pişirin Diğer yanda hazır keki enlemesine ikiye bölün Kekin alt parçasının üzerine krem şanti sürün Meyvaların yarısını 2 kaşık pudra şekeriyle karıştırın Krem şantili kekin üzerine dizin Kekin diğer parçasını üzerine kapatın Üst kısmın her yanına spatula yardımıyla krem şanti sürün Tartoletlerin içine krem şanti doldurun Meyvaları da ilave edip kekin üzerine sıralayın

--->: ÖzeL PaSta Tarifleri frmacil sayfa 2iki --->: ÖzeL PaSta Tarifleri

Kış Pastası

Malzemeler:

1 lt süt
3 fincan un
6 fincan şeker
1/2 paket margarin
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kakaolu bisküvi
5 adet kuru incir
5 adet kuru kayısı
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz içi
Alüminyum folyo

Hazırlanışı:

Margarini bir tencerede eritin ve unu kavurun, hafif renk değiştirmeye başlayınca sütü, şekeri, kakaoyu ve vanilyayı ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişirin Karışımın içine daha öneceden yıkadığınız ve ince ince kıydığınız kuru meyveleri ilave ederek 5 dakika kadar pişirin Daha sonra içine cevizi ekleyin ve kakaolu bisküvileri elinizle ufalayarak karışıma yedirin Pasta kalıbını ya da yuvarlak bir kaseyi alaminyum folyo ile kaplayarak hazırladığınız tatlıyı dökün Bir gece buzdolabında beklettikten sonra pastanızı ters çevirip, folyoyu üzerinden çıkarın ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın

Güllü Pasta

RULO HAMURU

- 4 yumurta
- 3 çorba kaşığı soğuk su
- 2 çorba kaşığı şeker
- 4,5-5 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz

İÇİ

- 200gr kırmızı reçel (çilek, böğürtlen, vs)
- 200gr krema VEYA 1/2 poşet krem şanti

1- Fırını 180 C’ye ısıtın Yumurtaların akını ve sarısını ayırın, sarıları 3 çorba kaşığı soğuk su ile çırpın 1 çorba kaşığı şeker, vanilya ve unu ekleyerek iyice karıştırın
2- Yumurta aklarını bir fiske tuz ile sertleşene kadar çırpın 1 çorba kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyip sert kar olana kadar çırpmaya devam edin
3- Yumurta akını azar azar unlu karışıma ekleyin, aklar sönmeyecek şekilde yavaş yavaş yedirin
4- Hamuru pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yayın 8-12 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin
5- Hamur pişerken reçeli karıştırarak ısıtın Tezgaha temiz bir mutfak havlusu yayın, dilerseniz üzerine biraz şeker serpin
6- Hamuru fırından çıkarır çıkarmaz havlunun üzerine kapatın Pisirme kağıdını biraz ıslatarak dikkatlice hamurdan ayırın Hemen reçeli sürerek sıkıca rulo şeklinde sarın Biraz soğuyunca 0,5cm’lik dilimler kesin
7- Kullanmak istediğiniz kalıbı streç folyoyla kaplayın Dilimlerin arasında boşluk kalmayacak şekilde bir sıra döşeyin İnce bir tabaka çırpılmış kremayı dilimlerin üzerine düzgünce yayın İkinci sırayı döşeyerek folyoyla kapatın Buzdolabında 2-3 saat bekletin

Pastanın yapımı bütün aşamalarıyla birlikte 45-50 dakika tutuyor Ben çok tatlı sevmediğim için şeker miktarını azaltmıştım Siz isterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz Ayrıca üzerini süslemek için gül yaprakları ve boncuklar; dolgusu için çeşitli meyveler kullanabilirsiniz
Eğer kalıbınız büyükse 5 yumurta - 5 veya 6 çorba kaşığı un kullanarak hamuru hazırlayabilirsiniz

Kolay Mozaik

MALZEMELER:

2 paket petibör bisküvi
3 çay bar süt
1 çay bar şeker
2 yemek kaşığı kakao
100 gr sana

YAPILIŞI:

Sanayı tencerede eritİçine süt,şeker,kakaoyu koyup karıştırEn son kırdığınız biküvileri de içine koyup karıştırın Bir naylona bu karışımı döküp naylonu sarın Dolapta dinlendirin

Aşk Pastası






Malzemeler

Kek malzemesi

-2 yumurta
-1+1/2 bardak un
-1 +1/2 bardak şeker
-1/4 bardak kakao
-1/2 paket kabartma tozu
-1 fiske tuz
-1/2 bardak zeytinyağı
-1 bardak süt

Çikolata Krema
-1 lt süt
-7 kaşık toz şeker
-3 kaşık dolusu kakao
-3 fincan un
-vanilya
-üzerini süslemek için renkli marzipan hamuru , veya dilediğiniz süsleme malzemesi, kalp şeklinde kek kalıp

Yapılışı

Önce kremayı hazırlayın Tüm malzemeyi karıştırıp pişirin koyu kıvamda kremayı iyice soğutun hatta buzdolabında birkaç saat bekletip, mikserle iyice karıştırın katı yağ eklemeksizin oldukça kıvamlı bir krema elde edilmiş olacak Krema hazır olunca kek hamuru yapımına geçinŞekerin yarısıyle yumurta aklarını katı ve beyaz kıvama gelene kadar çırpın bir kenara koyun Diğer bir kapta, yumurta sarılarıyla şekerin kalanını çırpın Süt , yağ ekleyip karıştırın Yumurta akı karışımını ekleyin Son olarak , un, kakao, tuz ve kabatma tozunu ekleyin halloluncaya kadar karıştırın, yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün 180 C derecede pişirinSoğuyan keki üç parçaya bölün ve aralara bol krema sürün Süslemeyi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz