Tatlılar...! |
10-29-2012 | #46 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Cikolatali Colali Muffin Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: 20-40dk Yemeğin Yöresi: Diger Kaç Kişilik 4-6 Zorluk Derecesi: Kolay Puan: 3 Malzemeler: 280 gr un 2,5 cay kasigi kabartma tozu 40 gr kakao 80 gr damla cikolata yada cikolata parcalari 130 gr margarin(oda sicakliginda) 2adet yumurta 160 gr seker 2 paket vanilya sekeri 50 gr yogurt 120 ml kola 80 ml portakal suyu Yapılışı: Ilk olarak firininizi 190 dereceye ayarlayip isitin Muffin kaliplarinizi yada normal kek kalibinizi yaglayin ve buz dolabinda bekletin Bir yerde un,kabartma tozu,kakao ve cikolatalari harmanlayin Baska bir kapta yag,yumurta,seker,vanilya sekeri,yogurt,kola ve portakal suyunu krema sekline gelinceye kadarcirpin Daha sonra unlu karisimi ekleyin ve karistirin Hamuru kaliplara bosaltin ve 20-25 dakika kadar pisirin |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #47 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Balkabaklı Bisküvi Pastası Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: 60dk-Fazla Yemeğin Yöresi: Türk Kaç Kişilik 4-6 Zorluk Derecesi: Kolay Puan: 3 Malzemeler: 2 paket finger bisküvi veya petit beurre bisküvi 1 kg balkabağı 1 bardak ceviz (iri kıyılmış) 2 bardak soğuk süt 1 kutu krem şanti (2 paket) 1 bardak su 2,5 bardak şeker Süslemek için: Yarım bardak kıyılmış ceviz Yapılışı: Kabaklar temizlenip dilimlenir,şeker ve su ile tencerede iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir Bisküviler küçük parçalar halinde kırılır Pişen kabaklar çatalla ezilip püre haline getirilir Kabakların içine bisküviler ve ceviz eklenip karıştırılır Geniş bir tepsiye elde edilen karışım dökülür ve yayılır Süt ile toz krem şanti mikser yardımıyla hazırlanır Hazırlanan krem şanti kabakların üzerine dökülür ve tepsiye eşit oranda dağıtılır Buzdolabında en az 2 saat bekletilir Servis yapılacağı zaman süsleme amacıyla kıyılmış ceviz kullanılır |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #48 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Pasta Primavera Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: 60dk-Fazla Yemeğin Yöresi: Türk Kaç Kişilik 8-10 Zorluk Derecesi: Kolay Puan: 6 Malzemeler: 1 yemek kaşığı kuru toz maya 2 su bardağı süt 3 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı tuz 1 paket vanilya 1 adet yumurta (oda sıcaklığında) 150 gr margarin (yumuşamış) 5 su bardağı un Üzerine sürmek için 1 adet yumurtanın sarısı 4 yemek kaşığı toz şeker 4 yemek kaşığı ılık su Harcı için 200 gr kahverengi şeker 2 çay kaşığı tarçın 2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı (ceviz ya da fındık içi de olabilir) Yapılışı: Öncelikle, toz mayayı ılık sütün içinde toz şekerle birlikte karıştırarak eritin Diğer taraftan, geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın Ilık sütün içerisinde erittiğiniz mayayı, vanilya ve yumurtayı ekleyerek yoğurun ve kulak memesinden sert bir hamur hazırlayın Yaklaşık 15 dakika buzdolabında beklettikten sonra, hamuru hafif unlu tezgahın üzerinde hazır yufka büyüklüğünde açın Açtığınız hamurun üzerine yumuşak margarinin tümünü sürüp dörde katlayın Buzdolabında 30 dakika daha beklettikten sonra, tekrar açıp dörde katlayarak buzdolabına koyun Harcı için, şeker, tarçın ve tuzsuz fıstıkları karıştırın Buzdolabında bekleyen hamuru dikdörtgen şeklinde açın Uzun kenarına malzemeyi yayıp kalın rulo şeklinde sarın İki ucunu birleştirip daire şekli verin ve tepsiye koyup 30 dakika bekletin Rulonun üzerini bıçakla 2 cm aralıklarla çizin Çırpılmış yumurta sarısını sürdükten sonra, 175 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirip çıkarın Şimdi de şekerle ılık suyu karıştırarak bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve sıcakken kekin üzerine gezdirin Şeker soğuyup bayazlaşmaya başlayınca dilimleyerek servise sunun |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #49 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Iki Renkli Sodali Muffin Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: 10-20dk Yemeğin Yöresi: Diger Kaç Kişilik 4-6 Zorluk Derecesi: Kolay Puan: 16 Malzemeler: 1 cay fincani soda 1 cay fincani siviyag 3 cay fincani un 1 cay fincani seker 3 yumurta 1 yemek kasigi kabartma tozu 2 yemek kasigi kakao Yapılışı: Baslangic olarak yumurta ve sekeri cirpin Daha sonra sivilari koyup tekrar cirpin En son un ve kabartma tozunu ilave edin Hamuru iki ayri kaba alin Tekine kakaoyu ilave edin Muffin kaliplarinizi yaglayip biraz un serptikten sonra ilk 6 kaliba once beyaz, sonra kakaolu, daha sonra tekrar beyaz karisimdan dokun kalan 6 kalip icine de kakaolu, sade, kakaolu hamurdan dokunuz 175 derecede pisirin 12 tane muffin cikiyor |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #50 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Dondurulmus Kek Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: 20-40dk Yemeğin Yöresi: Türk Kaç Kişilik 4-6 Zorluk Derecesi: Kolay Puan: 11 Malzemeler: 150 grmargarin yarim su bardagi dövülmüs badem 5 adet yumurta 2 çorba kasigi toz seker 2 çorba kasigi un 1 su bardagi krema 150 grbitter çikolata(yarisi eritilerek ayrilacak) Yapılışı: firini 180 dereceye ayarlayin kek kalbini yaglayin çikolata ve yagi k küçük bir tencereye koyup,eriyene dek kisik ateste isitin bademleri de ekleyip büyük bir kaba aktarin yumurta ve sekeri çirpin unu ekleyin karisimi çikolatanin içine ekleyin malzemeyi kek kalibina dökün ve 25 dak pisirin firindan çikarip üzerini seffaf folyoyla kaplayin bir gece buzdolabinda birakin krema ve çikolatayi karistirip kekin üzerine sürün üzerini tekrar örtün ve buzdolabinda dondurun pudra sekeri ve çikolata parçalari ile süsleyip servis yapin |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #51 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Kazandibi Kullanılacak Malzemeler * 4 Su bardağı süt * 250 gr şeker * 125 gr pirinç unu * Vanilya * Pudra şekeri Sütü bir tencereye koyup kaynatın Şekeri ve biraz suyla ezilmiş pirinç ununu karıştırarak süte ilave edin Karıştırmaya devam ederek 15 dakika daha pişirin ve vanilyayı ekleyerek ateşten indirin Hafifçe yağlanmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş tepsiye dökün Altının kahverengi olması için sadece altı yanan fırında veya ocakta döndürerek kızartın Kazandibinin tepsiden kolayca ayrılabilmesi için tepsiyi hemen soğuk suyun içine oturtun 1-2 dakika tuttuktan sonra soğumaya bırakın İyice soğuduğunda tatlıyı kare veya dikdörtgenlere bölün Bir spatula yardımı ile kaldırıp, ikiye katlayın Yanık kısmı üste gelecek şekilde servis yapın |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #52 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Sütlü İrmikli Puding Kullanılacak Malzemeler * 1/4 terayağı (veya margarin) * 1 kg süt * 9 çorba kaşığı şeker * 9 çorba kaşığı irmik * 3 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi * 1 paket vanilya Tencerede süt ve şekeri kaynatın İrmiği serperek ilave edip devamlı karıştırın Kaynayıp koyulaşınca ateşten alın Biraz ılınınca içine tereyağı, hindistan cevizi rendesini ve vanilyayı katıp karıştırın Ortası delik pasta kalıbını su ve gülsuyu ile ıslatın, içine pişen irmiği boşaltın Buz dolabında 5-6 saat veya bir gece bırakın Büyük bir tabağa ters çevirin, üzerine hindistan cevizi rendesi serpin |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #53 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!tarçınlı bosma kuarabiye Servis (Kaç Kişilik): 8 kişilik Tek Kişilik Servis Kalorisi: belirtilmemiş Hazırlama Süresi: 15 dak Zorluk Derecesi: Kolay Yazıcı Dostu Görüntü İnceleme Yok Tarifi Posta Kartı ile Gönder Tariflerin daha iyi anlaşılabilmesi için İnceleme özelliğini kullanmanızı öneriyoruz Eğer bu tarifi denediyseniz: Eksikleri? Fazlalıkları? Güzelmi? Kötümü? Açıklama? Farklı Yaklaşım? inceleme göndererek diğer kullanıcıların bilgilenmesini sağlayabilirsiniz: Sol menüden İnceleme Yaz linkine tıklayınız ve incelemenizi postalayınız İncelemelere bakmak için sağ menüden İncelemeleri Oku linkine tıklayınızEğer İnceleme yok diyorsa kimse inceleme postalamamış demektir Gereçler: 185 grtereyağı 1 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın yarım çay kaşığı kabatme tozu 1 yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya 2 su bardağı un ÜZERİ İÇİN: 1 Yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 1 yumurta akı Yapılışı: tereyağı, toz şeker,tarçın,kabartma tozunu karıştırınyumurta vanilya ve unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur olana kadar yoğurunYumurta akını çukur kapta çırpın başka düz bir kapta tarçın ve toz şekeri karıştırın hamurdan ceiz büyüklüğünde parçalar kopartıp önce yumurta akına sonra tarçın şeker karıişımına bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı dizin10 dak önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 9-12 dak pişirin Servis Önerileri: soğuk servis yapın Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar): yumurta ve yağı oda sıcaklığında önceden bekletin pişerken yayılan bi kurabiyedirçtır çıtır olur Besin Değerleri ve Ek Bilgiler: Kalori belirtilmemiş Dietetic Fiber belirtilmemiş Vitamin B belirtilmemiş Karbonhidrat belirtilmemiş Kolestrol belirtilmemiş Vitamin B12 belirtilmemiş Toplam Yağ belirtilmemiş Sodyum belirtilmemiş Vitamin D belirtilmemiş Doymamış Yağ belirtilmemiş Vitamin A belirtilmemiş Vitamin E belirtilmemiş |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #54 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!mozaik pasta malzemeler:
1 tencereye un, şeker ve kakaoyu koyup karıştırın (sütü karıştırmadan eklerseniz un topaklaşır) 2 sütü ve margarini ilave edip devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin 3 inmesine yakın yumurta sarısını ekleyip karışıma iyice yedirin 4 1 bisküviyi sosa batırıp dikdörtgen bir borcama diklemesine yerleştirin önüne sosa batırmadığınız bir bisküvü koyun sade bisküvinin önüne tekrar sosa batırılmış bisküvi ekleyin hepsini bu sıra ile yerleştirin kalan sosu pastanızın etrafına sürün pastanız soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpin ve verev keserek servis yapın |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #55 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!rulo pasta cumartesi akşamı annemin meşhur kırmızı kaplı defterinden yaptığım harika pasta bu her ne kadar yolda olan annemi pasta ile ilgili bazı fikirlerini almak için üç kere rahatsız etmiş olsam da sonuçta keki kendi kendime rulo yapmayı başardığım için çok mutluyum bir de tabii evdekiler tarafından beğenilip hemen bitirildiği için not: tarifte parantez içlerinde yazanlar benim deneyimlerim malzemeler:[*]kek malzemeleri:
1 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın 2 karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin (çok sıkı sararsanız kek yırtılır) kremanın hazırlanması: 1 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın (çok soğuk olmasın) 2 ılınınca ruloyu açın üzerine bolca kremadan sürün (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün 3 üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serperek buzlukta dondurun |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #56 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!El Baklavası malzemeler:[*]şerbeti:
1 hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın bunu 15-20 dakika dinlendirin dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin şekil verdiğiniz her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun (en üsttekine nişasta serpmeyin) böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edin 2 yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın (yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz) 16'lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin ikinci grubu da açıp üzerine serin kalan cevizleri de bunun üzerine serpin son grubu da açıp en üste serin 3 tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin üzerine - her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin fırından çıkartıp baklavayı soğutun şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin 4-5 saat sonra servis yapın |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #57 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Ahududulu- Limonlu Kek Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: N/A Yemeğin Yöresi: N/A Kaç Kişilik N/A Zorluk Derecesi: N/A Puan: 20 Malzemeler: 35 çorbakaşığı (margarin veya tereyağ) 2 çorbakaşığı pudra şekeri 3/4 su bardağı yağsız süt 15 çorbakaşığı tozşeker 25 çorbakaşığı un 225 gr ahududu pudra şekeri 2 yumurta 2 limon 6 Kişilik Yapılışı: Altı tane sufle kabını hafifçe yağlayın Ahududuları ve pudra şekerini püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın Bir kapta 3 5 çorbakaşığı margarini eritin Üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorbakaşığı limon suyunu ekleyin Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün 190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin Sıcak sıcak servis yapın |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #58 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Beyaz Çikolatalı Pasta Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: N/A Yemeğin Yöresi: N/A Kaç Kişilik N/A Zorluk Derecesi: N/A Puan: 60 Malzemeler: 225 gr bitter çikolata 8 çorbakaşığı tuzsuz yağ 10 çorbakaşığı toz şeker 400 gr beyaz çıkolata 9 adet yumurta 1 yaprak jelatin 300 gr çiğ krema 16 Kişilik Yapılışı: Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın Kek kalıbını iyice yağlayın 5 ymurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre dha buzdolabında bekletip servis yapın |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #59 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Beyaz çikolatalı rulo Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: N/A Yemeğin Yöresi: N/A Kaç Kişilik N/A Zorluk Derecesi: N/A Puan: 22 Malzemeler: 100 gram bitter çikolata 2 çorba kaşığı kahve 65 çorba kaşığı tozşeker 4 yumurta 1 çorba kaşığı kakao Krema: 25 gram rendelenmiş beyaz çikolata 1,5 çorba kaşığı süt 2 çorba kaşığı kahve 5 çorba kaşığı margarin 2 muz 65 çorba kaşığı pudra şekeri Yapılışı: Fırını 180° ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın 2 çorba kaşığı kahveyi 1 çorba kaşığı su ile karıştırdıktan sonra bitter çikolatayı eritip soğumaya bırakın Yumurta sarılarını şekerle mikserde çırpın Çikolata ve kahveyi bu karışıma katın İyice çırpılan yumurta aklarını da ekleyin ve sonra 15 dakika pişirin Krema için beyaz çikolatayı eritin Süt ve kahveyi de ekledikten sonras oğumaya bırakın Bir kasede pudra şekeriyle yağı çırpın ve beyaz çikolatalı karışıma ilave edin Soğumuş keki yağlı kağıtlardan ayırın Kremayı üzerine dökün ve muzları boylamasına yerleştirin, rulo yapın Üzerini pudra şekeri ile süsleyin |
Tatlılar...! |
10-29-2012 | #60 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlılar...!Cevizli tartölet Yemeği İle İlgili Detaylar Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar Yemeğin Süresi: N/A Yemeğin Yöresi: N/A Kaç Kişilik N/A Zorluk Derecesi: N/A Puan: 16 Malzemeler: 18-20 adet metal tartölet kalıbı 125 gr tereyağ 2 çorba kaşığı süt 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 çorba kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı karbonat 1,5 su bardağı un Üstü için : 1,5 su bardağı kıyılmış ceviz 3 yumurta 1 çorba kaşığı tarçın 10 çorba kaşığı toz şeker Yapılışı: Hamur malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin Küçük metal tartölet kalıplarına ortası bos kalacak şekilde hamuru yerleştirin Tüm malzemeler karıştırarak hazırlanan iç hamurların ortasına koyun Daha sonra 180°c ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin |
|