Kazandibi Tarifi Yapimi

KAZANDİBİ

MALZEMELER:
1 litre süt
4 çorba kaşığı pirinç unu
3 çorba kaşığı patates nişastası (silme)
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
3- 4 çorba kaşığı pudra şeker

YAPILIŞI:
1- Süt şekerle kaynatılır
2- Bir bardak su ile pirinç unu ve nişasta ezilip şekerli süte ilave edilir Karıştırarak koyu bir muhallebi pişirilir Vanilya konur
3- Karıştırılarak soğutulur 25- 30 cm2 bir tepsi bolca pudra şeker ile kaplanır Ateşe tutularak yakılır Sonra tekrar şeker elenir
4- Muhallebi boşaltılıp yayılır Sıcak fırında altı kızartılır
5- Tepsi fırından çıkar çıkmaz soğuk suya batırılır (Kazan dibinin tepsiden kolay çıkması için)
6- Soğuyunca dilimlenip pasta küreği ile alınır Yanık taraf üste gelmek üzere tabaklara konur



KAZANDIBI

MALZEMELER

¾ su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 kilo süt
1,5 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Sütün içine un, 2 yumurta sarısı, tereyağı konulup bir el mikseriyle süt soğukken birkaç kez çırpılır (unun topak olmaması için) Tencere ateşe oturtulup muhallebi kumlaşana kadar pişirilir Kaynamaya başlayınca içine şeker ilave edilip 1-2 taşım daha kaynatılır ve bir payreks kaba dökülür Fırın ızgarası üstten yakılır ve pişirilen muhallebi bu ızgaranın altına gelecek şekilde fırına konulur Tatlının üst kısmının yanması sağlanır Kızarmamış yerler var ise tatlı fırının içinde sağa sola çekilerek her tarafının kızarması (kahverengi olacak) sağlanır Soğuyunca servis yapılır

KAZANDIBI

MALZEMELER

4 bardak süt
pudra şekeri
250 gr şeker
1 ppaket vanilya
1 şu bardağı pirinç unu

HAZIRLANIŞI

Sütü kaynatınŞekeri ve biraz suyla ezilmiş pirinç ununu karıştırıp süte katın Karıştırmaya devam ederek 15 dakika kadar pişirin Az yağlanmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş tepsiye boşaltın Altının kahverengi bir renk alması için sadece altı yanan fırında veya ocakta çevirerek kızartın Kazandibinin tepsiden kolayca alınabilmesi için tepsiyi hemen soğuk suya tutun İki dakika kadar tuttuktan sonra soğumaya bırakın Iyice soğuduğunda tatlıyı karelere bölün Bir spatula vasıtası ile kaldırıp, ikiye katlayın Yanık kısmı üstte olacak şekilde servis yapın

Kazandibi

MALZEMELER
4 bardak süt
pudra sekeri
250 gr seker
1 paket vanilya

YAPILIŞ TARİFİ
Kaynayan süte, sekeri ve biraz suyla ezilmis pirinç ununu karistirip katin
Karistirmaya devam ederek 15 dakika pisirin Az yaglanmis ve üzerine pudra sekeri serpilmis tepsiye bosaltin Altinin kahverengi bir renk almasi için sadece alti yanan firinda veya ocakta çevirerek kizartin Kazandibinin tepsiden kolayca alinabilmesi için tepsiyi hemen soguk suya tutun Iki dakika kadar tuttuktan sonra sogumaya birakin Iyice sogudugunda tatliyi karelere bölün Bir spatula vasitasi ile kaldirip, ikiye katlayin Yanik kismi üstte olacak sekilde servis yapin

Kazandibi

Malzemeler:
4 bardak süt,
1 su bardağı tozşeker,
1 fincan pirinç unu,
1 fincan nişasta,
yeteri kadar tuz,
1 çay bardağı çamfıstığı
1 fincan gülsuyu

Hazırlanışı:
Sütü tencereye koyup kaynatalım Şekerini katıp kaynatmaya devam edelim Az miktarda su koyduğumuz kâsede pirinç unu ve nişastayı eritelim Karıştırarak kaynayan şekerli süte dökelim ve ardından karıştırmaya devam edelim Malzememizi 30 dakika pişirip ateşten alalım Kalınca bir tepsiyi yağlayalım, pişirdiğimiz muhallebiyi düzgünce bu tepsiye dökelim Kızgın ateş üzerinde kenarlardan başlayarak, tepsiyi çevirerek her tarafını kızartalım Ateşten alınca soğumaya bırakalım Biraz da buzdolabında tutup, kare keselim Bir spatula ile tepsinin dibini kazıyarak parçaları alalım, servis tabağına ters yüz ederek koyalım Üzerine çamfıstığı ve gülsuyu serpelim

KAZANDİBİ

1 kilo süt
5 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
1 su bardağı tozşeker

Kazandibi; mahallebiyi pişirdiğimiz gibi ve daha koyuca hazırlanır Kızartılacak tepsiye gayet hafif tereyağı sürülür Üzerine bolca pudraşeker dökülür Hazırladığımız mahallebi şekerlenmiş tepsiye dökülür Ateş üzerine tepsi kenar kenar çevrile çevrile onar dakika pişirerek kızartılır Tamamlandıktan sonra ateşten alınır, kesilip tabaklara bölünür Üzerine gülsuyu, pudraşeker konur

Kazandibi

Malzemeler (8 kişilik)
5 su bardağı süt
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pirinç unu
1,5 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı pudraşekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı
Soğuk süte nişasta ve pirinç ununu koyun Karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin Muhallebi kıvamına gelince şeker ekleyerek karıştırın Sonra ateşten alarak vanilya ekleyin Teflon kenarlı bir tepsiyi yağlayın ve üzerine pudraşekeri serpin Pişen muhallebiyi tepsiye dökün ve soğumaya bırakın Tepsiyi orta ateşte döndürerek şekerin karamelize olmasını sağlayın Daha sonra tepsiyi ocaktan alın İçi soğuk su dolu olan başka bir tepsiye otunun ve soğuyana kadar bekletin Soğuyan kazandibini buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra, kare kare kesin Yanan alt kısmı üste gelecek şekilde, tarçınla süsleyerek servis yapın

Kazandibi

1 litre süt
125 gr pirinç unu
250 gr toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı pudra şekeri
50 gr tereyağı

Soğuk süt, toz şeker, pirinç unu tencereye konur, orta ateşte karıştırarak pişirilir, muhallebi kıvamı alınca vanilya katılır, ateşyen alınır, uygun büyüklükte fırın kabı, tereyağı ile yağlanır, üzerine pudra şekeri serpilir Daha sonra üzerine muhallebi dökülür
Fırının sadece alt kısmı yakılır Fırın kabı fırına verilir Alttan yukarı doğru kahverengi kabarcıklar çıkmaya başlayınca fırından alınır
Biraz ılıyınca çabuk ayrılması için kab soğuk suya oturtulur, kare şeklinde kesilir, spatulayla alınır, servis tabağına rulo şekli vererek yerleştirilir

Kazandibi

4 su bardağı süt,
250 gram şeker
125 gram pirinç unu
vanilya,
pudraşekeri

4 su bardağı sütü bir tencereye koyup kaynatın Şekeri ve biraz suyla ezilmiş pirinç ununu karıştırarak süte ilave edin Karıştırmaya devam ederek 15 dakika daha pişirin ve vanilyayı ekleyerek ateşten indirin Hafifçe yağlanmış ve üzerine pudraşekeri serpilmiş tepsiye dökün Altının kahverengi olması için sadece altı yanan fırında veya ocakta döndürerek kızartın
Kazandibinin tepsiden kolayca ayrılabilmesi için tepsiyi hemen soğuk suyun içine oturtun 1-2 dakika tuttuktan sonra soğumaya bırakın İyice soğuduğunda tatlıyı kare veya dikdörtgenlere bölün Bir spatula yardımı ile kaldırıp, ikiye katlayın Yanık kısmı üste gelecek şekilde servis yapın

Kazandibi

6 kişilik Gerekli malzeme:
4 su bardağı süt
15 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı buğday nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
15 gr margarin
1 çay bardağı file badem
Tepsî için:
15 gr margarin
3 çorba kaşığı tozşeker

Mısır ve buğday nişastaları, pirinç unu ve vanilyayı bir kapta harmanlayın 15 su bardağı süt ekleyip çırpma teli ile karıştırın Kalan süt ve tozşekeri tencereye alın Kısık ateşte karıştırarak ısıtın Pirinç unlu karışımı azar azar ekleyin
Muhallebi kıvamını alınca 1 kaşık margarin ve file bademi ilave eritin İyice karıştırıp ocaktan alın Yuvarlak bir tepsiyi 1 kaşık margarinle yağlayıp 3 kaşık şekeri tepsinin dibini kaplayacak şekilde serpiştirin
Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün Tepsiyi sık sık çevirerek orta ateşte 15 dakika pişirin Soğuyunca servis tabağına ters çevirip kare şeklice dilimleyin Servis yapın

KAZANDİBİ

Malzeme :
1 lt süt,
250 gr şeker,
125 gr pirinç unu veya 150 gr pirinç,
vanilya,
15-20 gr pudra şeker

Yapılışı:
1- Sütü temiz bakır bir tencereye koyup kaynatınız
2- Sonra şekeri ve azıcık sıcak suyu ıslatılmış pirinç ununu veya hazırladığınız subyeyi katınız
3- Mütemadiyen karıştırarak 10-15 dakika pişiriniz
4- Hafif yağlanmış ve ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpilmiş bir tepsiye boşaltıp yayınız
5- Altının kızarması için hemen sıcak bir fırına veya ateş üzerine koyup altının kazınmasını ve şekerin yanmasını temin ediniz
6- Altının tamamen kızarmasını temin ettikten sonra altının hemen kalkması için tepsiyi ateşten aldıktan sonra derhal tepsinin altını soğuk suya batınnız
7- Soğuk suda tepsinin altını 1-2 dakika tuttuktan sonra alıp muhallebiyi soğumaya bırakınız
8- Muhallebi iyice soğuyunca kare veya dikdörtgenlere kesip yatay bir spatülle yanık kısmı kazıyarak muhallebileri kaldırıp 2'ye katlayınız
9- Yanık kısmı üste gelmek üzere servis tabağına veya birer kişilik tatlı tabaklarına koyup servis yapınız

KAZANDİBİ

2 litre süt
2,5 su bardağı toz şeker
1 yumurta
8 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Nişasta ve yumurtayı buyükçe bir kaba koyunuz 2 su bardağı sütle iyice eziniz Sütün tamamını katıp orta haraketli ısıda karıştırarak pişiriniz Şekerini ve vanilyasını katıp bir kaç taşım kaynatanız 30-35 cm lik kenarlı bir tepsiyi ocak üzerinde kızdırınız Hazırlanan muhallebiyi kızgın tepsiye döküp muntazam yayınız Harlı ateş üzerinde muhallebiyi tahta kaşıkla karıştırarak (kaşık tepsiye temas etmemelidir) ve arada tepsinin yerini değiştirerek altının kızarmasını sağlayınız Tepsiyi serin bir yerde biraz bekletiniz Dilimlere keserek pasta küreği ile alıp tabaklara ters çeviriniz

KAZANDİBİ

Malzeme:
1 kg süt
1 su bardağı seker
2 kaşık mısır nişastası
2 kaşık pirinç unu

Yapılışı:
Sütü şekerle bir tepsiye koyup, ateşe oturtun Ayrı bir tabakta 2 kaşık şeker, mısır nişastası ve pirinç ununu karıştırın Süt ılınınca bu karışımı ilâve edin Kısık ateşte karıştırarak, dibi tutuncaya kadar pişirin Kokunca söndürün Dibini kazıyarak küçük rulolar yapıp, tabağa koyun

KAZANDİBİ

1 su bardağı şeker
1 litre süt
5 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı margarin
Bir miktar pudra şekeri

Bir tencereye pirinç ununu koyup, kısık ateşte hafif saranncaya kadar kavurun, Daha sonra tencereye sütü ve şekeri ilave edin ve karıştırarak, göz göz olana kadar pişirin Bir tepsiyi yağlayıp, pudra şekeri serpin Un eler gibi sallayarak, pudra şekerini tepsinin her tarafına yayın
Üzerine tatlıyı döküp, soğumaya bırakın Daha sonra ocağın üstünde çevire çevire altını kızartın Soğuduktan sonra kızarmış kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına alarak servis yapın

KAZANDİBİ

MALZEMELER:
1 litre süt
4 çorba kaşığı pirinç unu
3 çorba kaşığı patates nişastası (silme)
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
3- 4 çorba kaşığı pudra şeker

YAPILIŞI:
1- Süt şekerle kaynatılır
2- Bir bardak su ile pirinç unu ve nişasta ezilip şekerli süte ilave edilir Karıştırarak koyu bir muhallebi pişirilir Vanilya konur
3- Karıştırılarak soğutulur 25- 30 cm2 bir tepsi bolca pudra şeker ile kaplanır Ateşe tutularak yakılır Sonra tekrar şeker elenir
4- Muhallebi boşaltılıp yayılır Sıcak fırında altı kızartılır
5- Tepsi fırından çıkar çıkmaz soğuk suya batırılır (Kazan dibinin tepsiden kolay çıkması için)
6- Soğuyunca dilimlenip pasta küreği ile alınır Yanık taraf üste gelmek üzere tabaklara konur



KAZANDIBI

MALZEMELER

¾ su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 kilo süt
1,5 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Sütün içine un, 2 yumurta sarısı, tereyağı konulup bir el mikseriyle süt soğukken birkaç kez çırpılır (unun topak olmaması için) Tencere ateşe oturtulup muhallebi kumlaşana kadar pişirilir Kaynamaya başlayınca içine şeker ilave edilip 1-2 taşım daha kaynatılır ve bir payreks kaba dökülür Fırın ızgarası üstten yakılır ve pişirilen muhallebi bu ızgaranın altına gelecek şekilde fırına konulur Tatlının üst kısmının yanması sağlanır Kızarmamış yerler var ise tatlı fırının içinde sağa sola çekilerek her tarafının kızarması (kahverengi olacak) sağlanır Soğuyunca servis yapılır

KAZANDIBI

MALZEMELER

4 bardak süt
pudra şekeri
250 gr şeker
1 ppaket vanilya
1 şu bardağı pirinç unu

HAZIRLANIŞI

Sütü kaynatınŞekeri ve biraz suyla ezilmiş pirinç ununu karıştırıp süte katın Karıştırmaya devam ederek 15 dakika kadar pişirin Az yağlanmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş tepsiye boşaltın Altının kahverengi bir renk alması için sadece altı yanan fırında veya ocakta çevirerek kızartın Kazandibinin tepsiden kolayca alınabilmesi için tepsiyi hemen soğuk suya tutun İki dakika kadar tuttuktan sonra soğumaya bırakın Iyice soğuduğunda tatlıyı karelere bölün Bir spatula vasıtası ile kaldırıp, ikiye katlayın Yanık kısmı üstte olacak şekilde servis yapın

Kazandibi

MALZEMELER
4 bardak süt
pudra sekeri
250 gr seker
1 paket vanilya

YAPILIŞ TARİFİ
Kaynayan süte, sekeri ve biraz suyla ezilmis pirinç ununu karistirip katin
Karistirmaya devam ederek 15 dakika pisirin Az yaglanmis ve üzerine pudra sekeri serpilmis tepsiye bosaltin Altinin kahverengi bir renk almasi için sadece alti yanan firinda veya ocakta çevirerek kizartin Kazandibinin tepsiden kolayca alinabilmesi için tepsiyi hemen soguk suya tutun Iki dakika kadar tuttuktan sonra sogumaya birakin Iyice sogudugunda tatliyi karelere bölün Bir spatula vasitasi ile kaldirip, ikiye katlayin Yanik kismi üstte olacak sekilde servis yapin

Kazandibi

Malzemeler:
4 bardak süt,
1 su bardağı tozşeker,
1 fincan pirinç unu,
1 fincan nişasta,
yeteri kadar tuz,
1 çay bardağı çamfıstığı
1 fincan gülsuyu

Hazırlanışı:
Sütü tencereye koyup kaynatalım Şekerini katıp kaynatmaya devam edelim Az miktarda su koyduğumuz kâsede pirinç unu ve nişastayı eritelim Karıştırarak kaynayan şekerli süte dökelim ve ardından karıştırmaya devam edelim Malzememizi 30 dakika pişirip ateşten alalım Kalınca bir tepsiyi yağlayalım, pişirdiğimiz muhallebiyi düzgünce bu tepsiye dökelim Kızgın ateş üzerinde kenarlardan başlayarak, tepsiyi çevirerek her tarafını kızartalım Ateşten alınca soğumaya bırakalım Biraz da buzdolabında tutup, kare keselim Bir spatula ile tepsinin dibini kazıyarak parçaları alalım, servis tabağına ters yüz ederek koyalım Üzerine çamfıstığı ve gülsuyu serpelim

KAZANDİBİ

1 kilo süt
5 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
1 su bardağı tozşeker

Kazandibi; mahallebiyi pişirdiğimiz gibi ve daha koyuca hazırlanır Kızartılacak tepsiye gayet hafif tereyağı sürülür Üzerine bolca pudraşeker dökülür Hazırladığımız mahallebi şekerlenmiş tepsiye dökülür Ateş üzerine tepsi kenar kenar çevrile çevrile onar dakika pişirerek kızartılır Tamamlandıktan sonra ateşten alınır, kesilip tabaklara bölünür Üzerine gülsuyu, pudraşeker konur

Kazandibi

Malzemeler (8 kişilik)
5 su bardağı süt
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pirinç unu
1,5 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı pudraşekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı
Soğuk süte nişasta ve pirinç ununu koyun Karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin Muhallebi kıvamına gelince şeker ekleyerek karıştırın Sonra ateşten alarak vanilya ekleyin Teflon kenarlı bir tepsiyi yağlayın ve üzerine pudraşekeri serpin Pişen muhallebiyi tepsiye dökün ve soğumaya bırakın Tepsiyi orta ateşte döndürerek şekerin karamelize olmasını sağlayın Daha sonra tepsiyi ocaktan alın İçi soğuk su dolu olan başka bir tepsiye otunun ve soğuyana kadar bekletin Soğuyan kazandibini buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra, kare kare kesin Yanan alt kısmı üste gelecek şekilde, tarçınla süsleyerek servis yapın

Kazandibi

1 litre süt
125 gr pirinç unu
250 gr toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı pudra şekeri
50 gr tereyağı

Soğuk süt, toz şeker, pirinç unu tencereye konur, orta ateşte karıştırarak pişirilir, muhallebi kıvamı alınca vanilya katılır, ateşyen alınır, uygun büyüklükte fırın kabı, tereyağı ile yağlanır, üzerine pudra şekeri serpilir Daha sonra üzerine muhallebi dökülür
Fırının sadece alt kısmı yakılır Fırın kabı fırına verilir Alttan yukarı doğru kahverengi kabarcıklar çıkmaya başlayınca fırından alınır
Biraz ılıyınca çabuk ayrılması için kab soğuk suya oturtulur, kare şeklinde kesilir, spatulayla alınır, servis tabağına rulo şekli vererek yerleştirilir

Kazandibi

4 su bardağı süt,
250 gram şeker
125 gram pirinç unu
vanilya,
pudraşekeri

4 su bardağı sütü bir tencereye koyup kaynatın Şekeri ve biraz suyla ezilmiş pirinç ununu karıştırarak süte ilave edin Karıştırmaya devam ederek 15 dakika daha pişirin ve vanilyayı ekleyerek ateşten indirin Hafifçe yağlanmış ve üzerine pudraşekeri serpilmiş tepsiye dökün Altının kahverengi olması için sadece altı yanan fırında veya ocakta döndürerek kızartın
Kazandibinin tepsiden kolayca ayrılabilmesi için tepsiyi hemen soğuk suyun içine oturtun 1-2 dakika tuttuktan sonra soğumaya bırakın İyice soğuduğunda tatlıyı kare veya dikdörtgenlere bölün Bir spatula yardımı ile kaldırıp, ikiye katlayın Yanık kısmı üste gelecek şekilde servis yapın

Kazandibi

6 kişilik Gerekli malzeme:
4 su bardağı süt
15 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı buğday nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
15 gr margarin
1 çay bardağı file badem
Tepsî için:
15 gr margarin
3 çorba kaşığı tozşeker

Mısır ve buğday nişastaları, pirinç unu ve vanilyayı bir kapta harmanlayın 15 su bardağı süt ekleyip çırpma teli ile karıştırın Kalan süt ve tozşekeri tencereye alın Kısık ateşte karıştırarak ısıtın Pirinç unlu karışımı azar azar ekleyin
Muhallebi kıvamını alınca 1 kaşık margarin ve file bademi ilave eritin İyice karıştırıp ocaktan alın Yuvarlak bir tepsiyi 1 kaşık margarinle yağlayıp 3 kaşık şekeri tepsinin dibini kaplayacak şekilde serpiştirin
Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün Tepsiyi sık sık çevirerek orta ateşte 15 dakika pişirin Soğuyunca servis tabağına ters çevirip kare şeklice dilimleyin Servis yapın

KAZANDİBİ

Malzeme :
1 lt süt,
250 gr şeker,
125 gr pirinç unu veya 150 gr pirinç,
vanilya,
15-20 gr pudra şeker

Yapılışı:
1- Sütü temiz bakır bir tencereye koyup kaynatınız
2- Sonra şekeri ve azıcık sıcak suyu ıslatılmış pirinç ununu veya hazırladığınız subyeyi katınız
3- Mütemadiyen karıştırarak 10-15 dakika pişiriniz
4- Hafif yağlanmış ve ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpilmiş bir tepsiye boşaltıp yayınız
5- Altının kızarması için hemen sıcak bir fırına veya ateş üzerine koyup altının kazınmasını ve şekerin yanmasını temin ediniz
6- Altının tamamen kızarmasını temin ettikten sonra altının hemen kalkması için tepsiyi ateşten aldıktan sonra derhal tepsinin altını soğuk suya batınnız
7- Soğuk suda tepsinin altını 1-2 dakika tuttuktan sonra alıp muhallebiyi soğumaya bırakınız
8- Muhallebi iyice soğuyunca kare veya dikdörtgenlere kesip yatay bir spatülle yanık kısmı kazıyarak muhallebileri kaldırıp 2'ye katlayınız
9- Yanık kısmı üste gelmek üzere servis tabağına veya birer kişilik tatlı tabaklarına koyup servis yapınız

KAZANDİBİ

2 litre süt
2,5 su bardağı toz şeker
1 yumurta
8 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Nişasta ve yumurtayı buyükçe bir kaba koyunuz 2 su bardağı sütle iyice eziniz Sütün tamamını katıp orta haraketli ısıda karıştırarak pişiriniz Şekerini ve vanilyasını katıp bir kaç taşım kaynatanız 30-35 cm lik kenarlı bir tepsiyi ocak üzerinde kızdırınız Hazırlanan muhallebiyi kızgın tepsiye döküp muntazam yayınız Harlı ateş üzerinde muhallebiyi tahta kaşıkla karıştırarak (kaşık tepsiye temas etmemelidir) ve arada tepsinin yerini değiştirerek altının kızarmasını sağlayınız Tepsiyi serin bir yerde biraz bekletiniz Dilimlere keserek pasta küreği ile alıp tabaklara ters çeviriniz

KAZANDİBİ

Malzeme:
1 kg süt
1 su bardağı seker
2 kaşık mısır nişastası
2 kaşık pirinç unu

Yapılışı:
Sütü şekerle bir tepsiye koyup, ateşe oturtun Ayrı bir tabakta 2 kaşık şeker, mısır nişastası ve pirinç ununu karıştırın Süt ılınınca bu karışımı ilâve edin Kısık ateşte karıştırarak, dibi tutuncaya kadar pişirin Kokunca söndürün Dibini kazıyarak küçük rulolar yapıp, tabağa koyun

KAZANDİBİ

1 su bardağı şeker
1 litre süt
5 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı margarin
Bir miktar pudra şekeri

Bir tencereye pirinç ununu koyup, kısık ateşte hafif saranncaya kadar kavurun, Daha sonra tencereye sütü ve şekeri ilave edin ve karıştırarak, göz göz olana kadar pişirin Bir tepsiyi yağlayıp, pudra şekeri serpin Un eler gibi sallayarak, pudra şekerini tepsinin her tarafına yayın
Üzerine tatlıyı döküp, soğumaya bırakın Daha sonra ocağın üstünde çevire çevire altını kızartın Soğuduktan sonra kızarmış kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına alarak servis yapın

KAZANDİBİ

MALZEMESİ:
1 kg süt,
125 gr pirinç unu,
1 su bardağı toz şeker,
2 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 paket vanilya

Kaynayan süte şekeri koyun Sütü devamlı karıştırarak pirinç ununu yavaş yavaş katın ve vanilyayı ekleyin 15 dk karıştırarak pişirin
Hafif yağladıktan sonra üzerine pudraşekeri serpilmiş bir tepsiye, kıvamlı hale gelen sütü yayın Ocağın üzerinde altını kızartın Tatlının dibi yanınca tepsiyi ocaktan alıp soğuk su üzerine oturtun Soğuduktan sonra dikdörtgen şeklinde kesilmiş parçaları ikiye katlayıp tatlı tabaklarına koyun

Kazandibi

8 bardak süt
3 bardak şeker
5 kaşık nişasta
Üzerine tarçın

Süte, şekeri katıp kaynatın Nişastayı soğuk suda eritin ve süte karıştırın Bir taşım kaynatıp söndürün Bir tepsinin altına toz şeker serpin ve yapılan muhallebiyi tepsiye boşaltın Ateşe koyun Ateşteki tarafı kendinize doğru ıspatulayı çekerek her tarafını öyle ateşte çevirin Ve soğumaya bırakın Soğuyunca kesip ters çevirin ve tarçın döküp servis yapın

KAZANDİBİ

Malzemeler
-15 kilo süt
-6 çorba kaşığı pirinç unu
-3 çorba kaşığı nişasta
-1,5 su bardağı şeker
Tepsi için:
-3 çorba kaşığı şeker
-1 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

Malzemeleri tencereye koyup karıştırın Muhallebi kıvamına getirin Püf nokta olan aliminyum tepsiye yağla şekeri dökün Üzerine muhallebinin dörtte birini (çok az) dökün ve tepsiye yayarak kızarmasını sağlayın ve ateşte karamel haline getirin İyice olduktan sonra kalan diğer muhallebiyi üzerine döküp iyice yayın Akşamdan sabaha kadar dolapta bekletin Aliminyum tepsiye yapışan muhallebi kendini bırakacaktır Dikdörtgen şeklinde kesip ortadan ikiye katlayıp servis yapın
(Not: Kazandibinin kalınlığı 2 cm i geçmesin)
Afiyet olsun

Kazandibi Tarifi

7 bardak süt
1,5 kahve fincanı pirinç unu
3/4 kahve fincanı nişasta
1/2 kahve fincanı toz şeker
1,5 bardak su
1 kahve kaşığı tuz
200 gr pudra şekeri
1 kahve fincanı gül suyu

Malzeme ile ilk önce su muhallebisi yapılır ve tencere ateşten indirilir Muhallebi soğumadan yayvan ve kenarlı bir tepsiye 1,5 pamak kalınlığında dökülür ve yeniden kuvvetli ateş üzerine oturtulur Burada altının iyice tutmasına dikkat edileceği için, tepsi daima çevirilmelidir Tepsi çevrile çevrile muhallebinin altı iyice tutunca ateşten indirilir ve 3 - 4 saat soğumaya bırakılır Tepsi soğuyunca kazandibi dört köşe parçalar halinde kesilir, bir bıçakla altları kazınır gibi tepsiden alınır ve alt üst edilerek tabaklara konulur Üzerine pudra şekeri serpilip gülsuyu gezdirildikten sonra servis yapılır

Kazandibi Tarifi

MALZEMESİ
1 kg süt
1 su bardağı tozşeker
4 yemek kaşığı pirinç unu
vanilya

YAPILIŞI
Sütü temiz bakır bir tencereye koyup kaynatınız Sonra şekeri ve azıcık sıcak su ıslatılmış pirinç ununu katınız Devamlı karıştırarak 10-15 dakika pişiriniz Hafif yağlanmış ve ince bir tabaka halinde un şeker serpilmiş bir tepsiye boşaltıp yayınız Altının kızarması için hemen sıcak bir fırına veya ateş üzerine koyup altının kızarmasını ve şekerin yanmasını temin ediniz Altının tamamen kızarmasını temin ettikten sonra altının hemen kalkması için tepsiyi ateşten aldıktan sonra derhal tepsinin altını soğuk suya batırınız Soğuk suda tepsinin altını 1-2 dakika tutuktan sonra alıp muhallebiyi soğumaya bırakınız Muhallebi iyice soğuyunca kare ve dikdörtgenlere kesip yatay bir spatülle yanık kısmı kazıyarak muhallebileri kaldırıp ikiye katlayınız Yanık kısmı üste gelmek üzere servis tabağına alıp soğuyunca servis yapınız

Kazandibi Tarifi

5 gr vanilya
1 su bardağı pirinç unu
8 bardak süt
200 gr pudra şekeri
500 gr toz şeker

Hazırlanışı
Sütü kaynatın Şekeri ve biraz su ile ezilmiş pirinç ununu karıştırıp süte katın Karıştırmaya devam ederek 15 dk kadar pişirin Az yağlanmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş tepsiye boşaltın Altının kahverengi bir renk alması için sadece altı yanan fırında veya ocakta çevirerek kızartın Kazandibinin tepsiden kolayca alınabilmesi için tepsiyi hemen soğuk suya oturtun İki dakika kadar tuttuktan sonra soğumaya bırakın İyice soğuduğunda tatlıyı karelere bölün Bir spatula vasıtası ile kaldırıp ikiye katlayın Yanık kısmı üstte olacak şekilde servis yapın

Kazandibi Tarifi

Malzeme:
2 lt süt
2,5 su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı Bizim Mutfak Buğday Nişastası
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Pirinç Unu
1/4 çay kaşığı Bizim Mutfak Şekerli Vanilin
50 gram Bizim Mutfak Margarin
3/4 su bardağı su

Sütü ve tozşekeri bir tencereye alın Kaynamaya bırakın Nişastayı ve pirinç ununu bir kapta su ile inceltip kaynayan süte ilave edin Vanilya da ekledikten sonra 10 dakika karıştırarak pişirin Ocaktan alın Düz bir tepsiye fırça yardımıyla margarin sürün, 2 çorba kaşığı tozşeker serpin Hazırladığınız karışımın 2/3ünü tepsiye döküp sürekli çevirerek yanmasını sağlayın Kalan karışımı dökün Ocaktan alın Soğuyunca servis yapın

bak ben bunuda iyi yaparım haa demedi deme süt tatlıları benim işim :)

bende şerbetli tatlıları iyi yaparımsütlülerde pek başarılı değilim

Kazandibi Tarifi

Malzeme:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Buğday Nişastası
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
1 çorba kşaığı Teremyağ

Sütü geniş bir tencerede tahta spatulayla karıştırarak kaynatın Pirinç unu ve buğday nişastası ilave edip karıştırmaya devam edin 15 dakika koyulaşıncaya kadar pişirip önceden haşlanıp ılıttıktan sonra çok ince tel tel didiklenmiş tavuk göğüs etini ekleyin 10 dakika karıştırarak pişirin Tozşekeri ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika daha pişirin Alüminyum tepsiyi Teremyağ ile yağlayın Pudraşekeri serpiştirin Muhallebinin yarısını ekleyin Ocakta spatula yardımıyla karıştırarak kızartın Kalan muhallebiyi üzerine döküp soğumaya bırakın Soğuduktan sonra kazandibini büyük bir rulo şeklinde sarın İstediğiniz büyüklükte kesip servis yapın

Kazandibi Tarifi

MALZEMELER
1 su bardağı şeker
1 litre süt
5 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı margarin

YAPILIŞI
Bir tencereye pirinç ununu koyup kısık ateşte hafif sararıncaya kadar kavurun
Daha sonra tencereye sütü ve şekeri ilave edin ve Cm karıştırarak, kaynayıp göz göz olana kadar pişirin
Bir tepsiyi yağlayıp pudra şekeri serpin Tepsiyi un eler gibi sallayarak, pudra şekerini tepsinin her tarafına yayın Üzerine pişirdiğiniz tatlıyı döküp soğumaya bırakın
Daha sonra ocağın üstünde çevire çevire altını kızartın Soğuduktan sonra dilimleyip, kızarmış kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına alın

Kazandibi Tarifi

750 gr (3 su bardağı) toz şeker
2 yumurtanın sarısı (hafifçe çırpılmış)
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı nişasta
1600 gr (8 su bardağı) süt
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı tarçın

Büyükçe bir tencereye sütü koyup kaynatınız Kaynayan süte şekeri ekleyip, karıştırarak eritiniz Karışımı ağır ateşte kaynamağa bırakınız
Genişçe bir kaba yumurta sarılarını koyunuz Aynı kaba nişasta ile pirinç ununu karıştırarak eleyiniz 2 bardak suyu da hafifçe ekleyip, karışımı pürüzsüz bir hale getiriniz
Kaynamakta olan süte nişastalı karışımı azar azar döküp iyice yediriniz Sonra karışımı 7-8 dakika, boza kıvamına gelene kadar pişiriniz
Orta boy düz bir tepsiye karışımı 2-3 cm kalınlığında diziniz Tepsiyi ağır ateş üstüne oturtup devamlı tepsiyi çevirerek kazandibinin altının kızarmasını sağlayınız 8-10 dakika sonra tepsiyi ateşten indiriniz
Kazandibini bir kenara bırakıp soğumasını sağlayınız Kazandibi soğuduktan sonra 4'er cm'lik karelere bölüp ince bir bıçakla kesiniz Kazandiplerinizi yanık kısımı üste gelecek biçimde katlayınız
Pudra şekeri ile tarçını iyice karıştırınız Kazandibini servis etmeden önce üstüne pudra şekerli tarçın serpip servis ediniz

Kazandibi Tarifi

GEREKLİ MALZEME

4 bardak halis süt
1 fincan pirinç unu
1 fincan nişasta
1 bardak toz şeker
1 fiske tuz



YAPILIŞI

1 Süt iyice kaynatılır, şekeri konur yine kaynatılır
2 Ayrı bir kapta pirinç unu ve nişasta birlikte soğuk su ile duruca eritilir
3 Kaynayan şekerli sütten birkaç kaşık pirinç unlu nişasta eriyiğine konur, hemen karıştırılır
4 Üç numaradaki bu karışım kaynamakta olan süte yavaş yavaş karıştırılarak akıtılır Bir tahta kaşıkla dibini de kazıyarak çabuk çabuk 20-30 dakika kadar iyice muhallebi koyulaşıncaya kadar pişirilir
5 Kalınca bir tepsiye gayet hafif yağ (sade yağı olursa daha iyi olur) sürülür Pişen muhallebi bir buçuk parmak kalınlığında düzgünce dökülür
6 Kızgın ateş üzerinde kenarlardan başlayarak tepsiyi çevire çevire altının yanık bir hal alması temin edilir Bu işlem biraz beceri isteyen bir iştir Dibinin her tarafı güzelce tutturulduktan sonra ateşten alınır İyice soğumaya terk edilir Hatta buzdolabına konur Kare halinde parçalara kesilir Bir ıspatula ile dibi kazınarak alınır, servis tabağına ters yüz edilerek konur Üzerine gül suyu dökülür

NOT:
Kazandibi fırında pişirilirse fırının yalnız altı yakılır ve yalnız altı kızartılır Fırından çıkar çıkmaz hemen tepsi soğuk suya oturtularak, soğutulur

4 su bardağı süt

1 çay bardağı pirinç unu

1 çay bardağı nişasta

1,5 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

100 gr margarin

Tepsiye dökmek için Tozşeker

Margarin

Pirinç unu ve nişastayı kuru kuruya karıştırdıkton sonra, bir bardak sütü karıştırmayı bırakmadan içine ilave edip iyice çırpalım Kalan sütü bir tencereye koyup ocağa oturtalım Ilınmaya başlayınca nişastalı sütü tencereye ilave edip aynı yöne karıştırarak koyulaşıncayo kadar pişirelim

Şekeri de katıp bir iki dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ocaktan indirelim Eğer arzu ediyorsak, vanilyayı katalım

30-35 cm çapında bir tepsiyi bol yağ ile yağlayalım ve üzerine bolca tozşeker serpelim

Koyu kıvamdaki muhallebiyi, yavaşça tepsiye dökelim

Tepsiyi ocağın üstüne oturtup orta sıcaklıktaki ateşte çevire çevire dibindeki şeker yanıp da karamelleşinceye kadar pişirelim

Tatlının kolay çıkabilmesi için tepsiyi ocaktan alır almaz içinde soğuk su olan daha büyük bir tepsinin içine yerleştirelim Biraz soğuduktan sonra, tatlıyı buzdolabına koyup iyice soğutalım

Dört köşe kesip alttaki yanık kısımlan üste gelecek şekilde tabaklara çıkartarak servis yapalım

Not: Yazın üzerine dondurma koyarak farklı bir lezzet de yakalayabilirsiniz

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

4 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı Teremyağ

2 paket vanilya

Teremyağını tencerede eritin üzerine unu ekleyip kavurmaya başlayın Un kavrulunca üzerine sütü döküp karıştırarak pişmeye bırakın Ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyip çırpın Tepsiye Teremyağ sürün ve üzerine şeker serpin Ocakta şekerin yanmasını sağlayıp üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün Bu şekilde soğumaya bırakın Daha sonra dilimleyerek tepsiden dibini kazıyıp servis tabağına ters biçimde aktarın