Fırında Etli Patlıcan Kebabı

**Şengül Şirin** · 03-25-2014

FIRINDA ETLİ PATLICAN KEBABI

Malzemeler
1 kg patlıcan

Üzeri için
2 adet domates ve 2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça

Etli Harç İçin
½ kuşbaşı kuzu eti
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı
Alaca soyduğunuz patlıcanları doğrayıp 1 saat tuzlu suda bekletin

Süzüp hafif pembeleşinceye kadar kızartıp, havlu peçete serdiğiniz bir kaba alarak fazla yağını alın

Bir tencerede kuşbaşı eti kavurun

Suyunu salınca soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun

İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra kabuklarını soyulup küp küp doğranmış domatesi de ekleyin

Tuzunu ve karabiberini de ilave edip pişirin

Fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını döşeyin

Üzerine etli harcı yayın

Etlerin üzerine kalan patlıcanları döşeyin

Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve biberleri doğrayın, en üste serpin

Bir kasede salçayı kaynar su ekleyip karıştırarak çözdürün

Tuzunu ilave edin ve yemeğin üzerine gezdirin

Salçalı suyun üstteki patlıcanlarla aynı hizada olması gerektiğinden ihtiyaç varsa sıcak su ekleyin

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede mümkünse alttan ısıtmalı olarak pişirin

03-25-2014	#1
Şengül Şirin	Fırında Etli Patlıcan Kebabı FIRINDA ETLİ PATLICAN KEBABI Malzemeler 1 kg patlıcan Üzeri için 2 adet domates ve 2 adet sivri biber 1 yemek kaşığı salça Etli Harç İçin ½ kuşbaşı kuzu eti 2 adet domates 2 adet sivri biber 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak Tuz Karabiber Hazırlanışı Alaca soyduğunuz patlıcanları doğrayıp 1 saat tuzlu suda bekletin Süzüp hafif pembeleşinceye kadar kızartıp, havlu peçete serdiğiniz bir kaba alarak fazla yağını alın Bir tencerede kuşbaşı eti kavurun Suyunu salınca soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra kabuklarını soyulup küp küp doğranmış domatesi de ekleyin Tuzunu ve karabiberini de ilave edip pişirin Fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını döşeyin Üzerine etli harcı yayın Etlerin üzerine kalan patlıcanları döşeyin Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve biberleri doğrayın, en üste serpin Bir kasede salçayı kaynar su ekleyip karıştırarak çözdürün Tuzunu ilave edin ve yemeğin üzerine gezdirin Salçalı suyun üstteki patlıcanlarla aynı hizada olması gerektiğinden ihtiyaç varsa sıcak su ekleyin Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede mümkünse alttan ısıtmalı olarak pişirin __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır