|
|
Konu Araçları |
çeşitleri, olmazsa, olmazı, salata, sofralarımızın |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 2 küçük boy soğan 3 olgun domates 2 salatalık 5 sivri biber Yarım demet maydanoz Yarım limonun suyu 1 tatlı kaşığı sirke 4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Tuz Yapılışı Soğanları incecik piyazlık doğrayın Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın Domatesleri kabaca dilimleyin Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimleyin Sivri biberlerin sap ve çekirdek kısımlarım çıkarıp ince ince dilimleyin Maydanozu incecik kıyın Sebzelerin üzerine limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave ederek dikkatlice harmanlayın Geniş bir servis tabağına çıkarın Çoban salatayı fazla bekletmeden servis yapın NOT: Çoban salatasının içine siyah zeytin, taze nane, taze soğan, dövülmüş sarımsak, kızarmış ekmek veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz Bu salataya ceviz ve nar ekşisi koyar, malzemeleri daha ince doğrayacak olursanız gavurdağı salatası yapmış olursunuz e-tariflercom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 1 Çay Kaşığı Mısır 1/2 Göbek Salata 1 Dilim Kare Doğranmış Ananas 1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Dana Jambon 1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Tavuk Jambon 1 Çorba Kaşığı RendelenmişKırmızı Lahana 1/2 Domates 2 Dilim Salatalık 2 Dilim Havuç 3 Yaprak Roka Sos Malzemesi 1 Havuç 1 Soğan 1 Çay Kaşığı Tane Karabiber 1 Çay Bardağı Mayonez 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber 3 Defne Yaprağı 2 Çorba Kaşığı Turşu Suyu 2 Yaprak Jelatin 1/2 Çorba Kaşığı Sirke 5 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz, Nane Sosun hazırlanışı Bir tencereye 5 su bardağı suyu alın Tuz, nane ve karabiber atın Dörde bölünmüş soğan ve havucu da ilave edip kaynatın Kaynayan karışımın içine jelatin ve defne yaprağını ekleyin Jelatin eriyene kadar kaynatın Karışımın suyunu süzün ve sertleşene kadar soğumaya bırakın Soğuttuğunuz karışımın içersine mayonez, tane karabiber, sirke ve turşu suyunu ekleyin Hepsini blenderda karıştırarak sosunuzu hazırlayın Salatanın hazırlanışı Geniş bir salata kabının içersine göbek salatayı doğrayıp ananas, dana jambon, tavuk jambon ve mısır ilave edin Üzerini lahana, domates, havuç, salatalık, roka ile süsleyin Hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda sos ilave ederek servis yapın nepişirsemcom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #3 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 3 adet domates 2 adet biber 4 sap taze soğan 1 tutam maydanoz 1 tutam taze nane Yarım demet semizotu 2 çorba kaşığı nar ekşisi Tuz Hazırlanması Semizotunu, yeşil soğanı, maydonozu ve taze naneyi iri şekilde doğrayın Karıştırma kabına tüm yeşillikleri alın ve üzerine doğradığınız domatesi ve biberi de ilave edin Sosu için ise zeytinyağını ve nar ekşisini karıştırın Sosu hazırladığınız karışımın üzerinde gezdirin mutfakkedisicom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #4 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 1 adet kırmızı biber Kornişon Turşu Dereotu 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz 1 kutu konserve mısır Nar Ekşisi Zeytinyağ Hazırlanışı Kırmızı biber ve kornişon turşuları minik minik doğrayın Yaklaşık 10 tane kadar küçük boy kornişon turşu kullandım Dereotunu güzelce kıyın ve tüm malzemeleri harmanlayın Üzerlerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek tekrar karıştırın Salatamız servise hazır Afiyet olsun nefisyemektarflericom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #5 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 5 - 6 adet portakal 2 adet kereviz 1 kase yoğurt Sarımsak Ceviz 1 çay bardağı mayonez Pulbiber Karabiber Tuz Hazırlanışı Portakalların kabuklarını ister soyun ister soymayın Tercih size kalmış Yuvarlak dilimleyin ve bir kenarda bekletin Kerevizleri soyup, kararmalarını önlemek için limonlu suya koyun, bu arada göz kararı cevizi, rondodan geçirip bir kase yoğurta ilave edin 1 çay bardağı kadar mayonez ve baharatları ekleyin Sarımsağı havanda dövüp, tuz koyarak yoğurtlu karışıma ekleyin En son kerevizleri de rondodan geçirip, karışıma ilave edin İyice karıştırdıktan sonra, portakalların üzerinde servis yapın İsterseniz kerevizi rendeleyebilirsiniz infethiyecom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #6 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 50 gr roka 50 gr Akdeniz yeşilliği 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 120 gr mantar 20 gr mısır 10 gr kırmızı pul biber 6 kiraz domates 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı soya sosu 2 çorba kaşığı nar ekşisi Hazırlanışı Zeytinyağı ile mantarları tavada soteleyin Kiraz domateslerle dereotunu soya yağında soteleyin Bol suyla yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz roka ve Akdeniz yeşilliklerini servis tabağına alın Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırın Sotelenmiş mantar, dereotu ve kiraz domatesleri ilave edin Mısır ve kırmızı pul biberle süsleyerek servis yapın salatatariflerinet |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #7 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 2 adet alabalık filetosu 2 çorba kaşığı susam yağı 2 kişilik karışık mevsim yeşilliği İnce doğranmış dolmalık kırmızı biber İnce doğranmış dolmalık sarı biber Yarım limonun suyu 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı sirke Hazırlanışı Susam yağında, baklava seklinde 6 veya 7 parçaya kesilmiş alabalık filetosunu kızartın Sonrasında tuz ile lezzetlendirip, balıkları soğumaya bırakın Bu arada servis kabında iri doğranmış mevsim yeşilliklerini, ince doğranmış dolmalık kırmızı ve sarı biberleri karıştırın Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve sirkeyi iyice karıştırıp yeşilliklerin üzerine gezdirin Tuzunu ayarlayın Son olarak üzerine balıkları yerleştirerek servis yapın Aşçının Notu:Dilerseniz salatanın üzerine toz parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz e-yemekorg |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #8 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 2 Adet salatalık 2 Adet yeşil biber 1 Adet kırmızı soğan 200 gr beyaz peynir 1 Kilo domates 100 gr siyah zeytin 100 gr yeşil zeytin Yarım demet maydanoz Yarım demet taze nane 3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon Tuz Hazırlanışı Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayınBiberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayınSoğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyinBeyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayınDomates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alınİnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpinÜzerine zeytinyağı gezdirinPeynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırınÜzerine yarım limon sıkıp, servis yapın yemektarificom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #9 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 4-5 pazı yaprağı, doğranmış (pazı yoksa ıspanak da olur) 2 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı sıcak su 1 bardak kuru fasulye, haşlanmış 2 yemek kaşığı kurutulmuş domates, küp küp doğranmış 4-5 dal taze soğan, doğranmış yarım su bardağı yeşil zeytin, dilimlenmiş zeytinyağı karabiber Hazırlanışı Köftelik bulguru geniş ve yayvan bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün Hafif karıştırıp üzerine kapatın ve 20 dakika bekletin20 dakika sonunda kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın Yağını, tuzunu ve biberini ilave edin not: yazın yaparsanız minik domates ve salatalık da ekleyebilirsiniz Portakalağacıcom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #10 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 3 su bardağı brokoli, çiçeklerine ayrılmış yarım su bardağı kırmızı soğan, doğranmış çeyrek su bardağı ay çekirdeği içi yarım su bardağı kuru üzüm yarım su bardağı beyaz peynir Sosu yarım su bardağı yoğurt çeyrek su bardağı mayonez (ben eklemeyip yoğurdu süzme kullanıyorum) arzuya göre 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı limon suyu tuz& karabiber Hazırlanması Sos malzemelerini iyice karıştırınBüyük bir kasede salata malzemeleriye harmanlayıp en az 2 saat buzdolabında bekletin portakalağacıcom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #11 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 1kg ıspanak 2 adet nar, tanelerine ayrılmış 2 su bardağı ceviz, iri dövülmüş 1 demet maydanoz, doğranmış 1 demet dereotu, doğranmış yarım demet taze soğanın yeşil kısımları, doğranmış Sosu nar ekşisi, tuz, az zeytinyağı Hazırlanması Servisten iki saat önce ıspanak yapraklarını 2-3 kez yıkayıp ayıklayın Her bir yaprağı elinizle 2 veya 3 parçaya bölünNar ekşisini arada ıspanağın tadının kontrol ederek ekleyin Tuz serpin Zeytinyağı gezdirinCevizi, narı ve yeşillikleri ilave edip karıştırın 2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın portakalağacıcom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #12 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler Bir adet büyük domates Yarım kıvırcık marul Bir kaç dal dereotu ve taze nane İyice yumuşamış bir tane avakado Bir miktar ceviz Bolca balsemik sirke Bolca zeytinyağı Tuz ve limon Hazırlanması Bir büyük domatesi küp küp doğrayın Kıvırcık marulu iri iri doğrayın Avakadoyu da küp şeklinde doğrayın Hepsini karıştırın Bu karışımın üzerine kıymış olduğunuz nane ve dereotunu koyun Bir miktar cevizi üzerine serpin Sirkeyi, zeytinyağını, tuzunu ve limon suyunu bir kapta karıştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin mutfakkedisicom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #13 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 1 su bardağı haşlanmış amerikan pirinci 1 adet ince rendelenmiş beyaz turp 1 adet şerit halinde doğranmış salatalık 1 limonun suyu 1 adet şerit halinde doğranmış havuç Sosu İçin 1 yemek kaşığı soya yağı 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı toz şeker Yeterince tuz ve karabiber Hazırlanması Önce sosunu hazırlamak için verilen malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın Havuç, turp ve salatalığı ince şeritler halinde doğrayınLimon suyunu koyun Bu karışıma haşlanmış pirinci de ilave edip servis tabağına alın Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan gezdirin Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz mutfakkedisicom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #14 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler Yarım paket yıldız şehriye 1,5 su bardağı yeşil mercimek 1 küçük tavuk göğsü 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı 1 limon 4 dal yeşil soğan Maydanoz Dereotu Tuz, karabiber Hazırlanışı Mercimek haşlanır , şehriye de tuzlu suda haşlanır ve süzülüp sudan geçirilirler Bu arada haşlanmış tavuk didiklenir Malzemeler derince bir kaba alınır Üzerine doğranmış soğan, maydanoz, dereotu eklenir Yağ, limon suyu, tuz ve kara biber de ilave edilir ve karıştırılır Afiyet olsun… nefisyemektarflericom |
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri |
08-04-2012 | #15 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata ÇeşitleriMalzemeler 1 orta boy karnabahar 2 adet kırmızı biber Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz Zeytinyağı Limon suyu Tuz Hazırlanışı Karnabaharı yumuşayana kadar haşlayın (çok fazla pişmeden, dağılmadan ocaktan alınmalı) Suyunu süzmüş olduğunuz karnabaharı, doğradığınız kırmızı biberi maydanoz ve dereotunu derince bir kaba alın Üzerilerine limon suyu, zeytinyağını ve tuzu dökerek güzelce harmanlayın Afiyet olsun Not: İsteğinize göre haşlanmış havuç da ekleyebilirsiniz nefisyemektarflericom |
|