Lübnan Salatası |
07-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Lübnan SalatasıLübnan Salatası Foul Mudammas Salad ESSELÂMÜ ALEYKÜM Ebu Hureyre (Radıyallahu Anh) dan rivayet edildiğine göre, Efendimiz (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurmuşlardır: “Her kimi (sevabını) en bol ölçekle ölçmesi sevindirirse, biz ehl-i beyt’e salât ederken:“Ey Allahım! İbrahim (Aleyhısselam)‘a salât ettiğin gibi, peygamberin Muhammed (Aleyhisselam)‘a, müminlerin anneleri olan ailelerine, zürriyetine ve ehl-i beytine (hane halkına) salât et Muhakkak ki sen, hamdolunmaya lâyıksın ve mecd(ululuk) sahibisin” desin (Ebu Davud, Ibni Mace, Ithaf:3/290) ♥ Cumanız mübârek olsun ♥ Bugün sizlerle, Lübnan’a has besleyici bir salata tarifi paylaşmak istiyorum Foul çeşitleri tok tutucu özelliğinden dolayı, başta Sudan ve Mısır olmak üzere birçok Ortadoğu ülkelerinde kahvaltıda yeniyor Salatada kullanılan baklagilin Türkiye’de yetişip yetişmediğini bilmiyorum Arapça ismi Foul-fool madames-fuul (ful olarak okunuyor) Aşağıda resmi görülen Foul konservesini, yurtdışında yaşayan arkadaşlar mediterranean marketlerde veya Meksikan marketlerinde bulabilirler Tadını tarif etmem gerekirse, ne kuru fasulyeye ne barbunyaya benziyor bakla hiç değil, ama hafif ve lezzetli bir tadı var Amerika’ya 1970′lerde yerleşmeye başlayan farklı Arap kökenli insanların işlettiği market ve lokantalardan dolayı Amerika’lılar, Arap mutfağını yakından tanımış ve benimsemiş Bundandır ki foul salatası vejeteryanların favori yemekleri arasındadırFoulun taneli salatasının haricinde, hummus gibi püre haline getirilerek yapılan çok kolay bir garnitür tarifi daha var, onuda kısaca tarif edeyim: Konserve foulu açtıktan sonra süzmeden püre haline getirin (çok yumuşak olduğu için çabuk eziliyor) beraberinde yarı ölçü haşlanmış kuru baklada ezebilirsiniz Limon, sarımsak, toz kişniş ile karıştırın, servis tabağına aldıktan sonra üzerine bol zeytinyağı gezdirin ve pita ekmeğinizi bandırarak afiyetle yiyebilirsiniz Malzemeler:
Yapılışı:
JİBEK |
|